เครื่องคิดเลขนักบัญชี: รายละเอียดงาน หน้าที่และข้อกำหนด

มีอาชีพที่แตกต่างกันมากมายในโลกที่เกี่ยวข้องกับทุกด้านของสังคม เรารู้จักพวกเขาดีและเห็นพวกเขาทุกวัน แต่มีคนไม่กี่คนที่เคยได้ยินชื่อ อาชีพนักบัญชี-เครื่องคิดเลขก็เป็นหนึ่งในนั้น ถึงเวลาค้นหาว่าเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญประเภทใด หน้าที่ของเขาคืออะไร และทำอย่างไรจึงจะได้อาชีพนี้

หากไม่มีนักบัญชี-เครื่องคิดเลข สถานประกอบการด้านอาหารก็ไม่ใช่อย่างที่เราเห็นในตอนนี้ โรงอาหาร ร้านกาแฟ และร้านอาหารทั้งหมดต้องการบริการจากผู้เชี่ยวชาญนี้ ประการแรก เครื่องคำนวณของนักบัญชีคำนวณต้นทุนอาหารพร้อมรับประทานตามราคาต้นทุนและส่วนต่าง ซึ่งมักจะได้รับการแก้ไขในสถานประกอบการหลายแห่ง นอกจากนี้ความรับผิดชอบโดยตรงของผู้เชี่ยวชาญคือการดำเนินการสินค้าคงคลัง การตรวจสอบ ตัดจำหน่าย จัดทำเมนูสำหรับสถานประกอบการหนึ่งแห่งหรือหลายแห่ง และคำนวณต้นทุนโดยตรงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ผลิตในองค์กร

สำหรับบางคนงานเหล่านี้ไม่ได้ดูยากนัก แต่เพื่อที่จะรับมือกับหน้าที่ของตนได้สำเร็จ นักบัญชีและนักคำนวณต้องรู้พื้นฐานการบัญชีเป็นอย่างน้อย รวมทั้งต้องเข้าใจกระบวนการและเทคโนโลยีทั้งหมดในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม

หน้าที่หลักของนักบัญชี-เครื่องคิดเลขคือการคำนวณราคาของจาน โดยคำนึงถึงต้นทุนของส่วนผสม เช่นเดียวกับส่วนเพิ่มของบริษัทนอกจากนี้ การเจรจากับซัพพลายเออร์ของส่วนผสม การร่างแผนภูมิเทคโนโลยีที่อธิบายขั้นตอนการทำอาหาร การระบุปัญหาการขาดแคลนและส่วนเกินทั้งหมดในร้านอาหารในเวลาที่เหมาะสมยังเป็นข้อกังวลของผู้เชี่ยวชาญรายนี้ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญรายนี้ยังต้องติดตามการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของกฎหมายในด้านบัญชี

นี่คือรายการที่สมบูรณ์ของฟังก์ชันระดับมืออาชีพที่รวมอยู่ในรายละเอียดงาน:

• การดำเนินการที่ถูกต้องและการกรอกเอกสารให้ครบถ้วน
• การเก็บรักษาบันทึกสินค้าเกี่ยวกับสิ่งที่ขายหรือรับในปริมาณใด เมื่อใด และเท่าใด
• การบัญชีที่ชัดเจนของเงินสดและการชำระเงินที่ไม่ใช่เงินสดกับซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• การจัดตารางการขาดแคลนและส่วนเกินทั้งหมดขององค์กรและการกำจัดในเวลาที่เหมาะสม
• การเตรียมการ์ดการคำนวณที่ทันสมัยและการบำรุงรักษาในภายหลังระหว่างการใช้งาน
• การตรวจสอบราคาสินค้าที่จำเป็นอย่างต่อเนื่องเพื่อลดต้นทุนการผลิตและส่งผลให้ราคาลดลง
• สินค้าคงคลังตามแผนและไม่ได้กำหนดเวลา การตรวจสอบในท้องถิ่นและทั่วไป
• การพัฒนาอาหารใหม่และการเพิ่มประสิทธิภาพของสูตรเก่า
• การควบคุมต้นทุนการผลิต
• การเขียนและแก้ไขแผนที่เทคโนโลยี
• การประมวลผลเอกสาร (ใบแจ้งหนี้ สัญญา ใบแจ้งหนี้)

และทั้งหมดนี้ทำโดยคนเพียงคนเดียว บางครั้งมีผู้เชี่ยวชาญเพียงคนเดียวสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่ง นี่เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารในเครือซึ่งคนคนหนึ่งทำงานหลายอย่างพร้อมกัน

เป็นไปได้ไหมที่จะทำงานที่จริงจังและมีความรับผิดชอบโดยไม่มีประสบการณ์และการศึกษาที่เหมาะสม? ค่อนข้าง. ในระหว่างการพัฒนาการศึกษาด้วยตนเองและการเรียนทางไกล การศึกษาแบบคลาสสิกไม่ได้มีบทบาทสำคัญอีกต่อไป เช่น เมื่อ 20 ปีที่แล้ว เมื่อเป็นไปได้ที่จะได้รับทักษะทางวิชาชีพเฉพาะในมหาวิทยาลัยเฉพาะทางเท่านั้น

ข้อกำหนดสำหรับผู้สมัครตำแหน่งนี้ค่อนข้างสูง เขาควรจะเชี่ยวชาญในพื้นฐานการบัญชี โปรแกรมมืออาชีพ เช่น การบัญชี 1C, StoreHouse R-keeper และอื่นๆ มีแนวคิดเกี่ยวกับกรอบการกำกับดูแล บัญชี ธุรกรรม อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ไม่ควรลืมเกี่ยวกับปัญหาเพิ่มเติมที่เกิดขึ้นกับผู้เชี่ยวชาญในระหว่างการทำงาน เพราะในการผลิตและการจัดเลี้ยงสาธารณะนั้น มันไม่สงบและราบรื่นเลย

แน่นอน บริษัทสมัยใหม่ส่วนใหญ่ชอบผู้สมัครที่มีการศึกษาด้านเศรษฐศาสตร์สูง (นักบัญชีหรือนักเศรษฐศาสตร์) หรือดีกว่านั้น หากผู้สมัครเรียนในมหาวิทยาลัยที่มีการจัดสรรทิศทางพิเศษให้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยง

หากคุณไม่มีการศึกษาดังกล่าว แต่คุณยังต้องการทำงานในอาชีพนี้ มันสามารถถูกแทนที่ด้วยหลักสูตรพิเศษ (เต็มเวลาหรือทางไกล) และประสบการณ์ในร้านอาหารร้านกาแฟ โรงอาหารและสถาบันอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับมื้ออาหาร

อย่างไรก็ตาม ให้เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ใช่นายจ้างทุกคนจะยอมรับคุณเข้าร่วมทีมของพวกเขา ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าเกณฑ์ประสิทธิภาพใดที่จะนำเสนอต่อผู้เชี่ยวชาญรุ่นเยาว์เมื่อว่าจ้าง

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับความสามารถของผู้เชี่ยวชาญ:

• นักบัญชีและนักคำนวณต้องไม่เพียงแต่มีความรู้ที่สอดคล้องกับอาชีพของตนเท่านั้น แต่ยังต้องประยุกต์ใช้อย่างสมเหตุสมผลในการทำงานด้วย
• สามารถใช้และประยุกต์ใช้หากจำเป็นแรงงานและการกระทำอื่น ๆ ขององค์กร
• ทำงานร่วมกับคอมพิวเตอร์ พีซี ซอฟต์แวร์เฉพาะทางต่างๆ
• ตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยในอุตสาหกรรม การคุ้มครองแรงงาน และการปฏิบัติตามกฎระเบียบของกฎหมายแรงงาน
• สามารถนำทางในคอลเลกชันของสูตรอาหารและนำไปใช้ในทางปฏิบัติ
• รู้และใช้บรรทัดฐานของผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ตรวจสอบการปฏิบัติตาม
• มีความรู้ด้านการร่างและการว่าจ้างบัตรคำนวน

แน่นอนว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะไปรับตำแหน่งที่รับผิดชอบโดยไม่ได้รับการศึกษา เนื่องจากทักษะและความรู้ทางวิชาชีพที่คุณจะได้รับระหว่างการเรียนจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นอย่างมากในช่วงเดือนแรกของการทำงาน

ตำแหน่งงานว่างส่วนใหญ่ต้องการผู้เชี่ยวชาญที่มีการศึกษาเฉพาะทางระดับสูงหรือระดับมัธยมศึกษาในสาขาการบัญชีหรือเศรษฐศาสตร์ อย่างไรก็ตาม ในศูนย์จัดหางานของประชากรในหลายเมือง มีโอกาสที่จะสำเร็จหลักสูตรเตรียมความพร้อมสามหรือหกเดือนในสาขาพิเศษนี้ อย่าลืมว่าประกาศนียบัตรการศึกษาจะอยู่ในมือคุณเมื่อสมัครงาน นายจ้างไม่รีบร้อนที่จะรับสมัครคนรุ่นใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำงานในตำแหน่งที่รับผิดชอบ และการไม่มีประกาศนียบัตรจะบ่อนทำลายความน่าเชื่อถือของคุณในฐานะผู้เชี่ยวชาญ

แม้ว่าตำแหน่งนักบัญชีและนักคำนวณจะไม่ใช่งานที่ได้ผลตอบแทนสูงสุด แต่ก็เปิดโลกกว้างให้กับบุคคล และหลังจากทำงานมาหลายปี ผู้เชี่ยวชาญสามารถนำไปใช้กับสาขาการบัญชีใดก็ได้ ในขณะนี้เงินเดือนเฉลี่ยของนักบัญชี - เครื่องคิดเลขในมอสโกคือ 15,000-25,000 รูเบิล ไม่มากนัก แต่ในภูมิภาคนี้ ตัวเลขนี้ลดลงเหลือ 10,000-15,000 รูเบิลทั้งหมด

หลังจากได้รับประสบการณ์ในตำแหน่งนี้อย่างน้อยสามปีและสำเร็จการอบรมขึ้นใหม่อย่างมืออาชีพและหลักสูตรการฝึกอบรมขั้นสูง คุณสามารถสมัครตำแหน่งได้ เช่น เป็นหัวหน้าบริษัทจัดเลี้ยงหรือผู้ดูแลร้านค้าในพื้นที่อื่นของอาคารสาธารณะชีวิต. ด้วยความอุตสาหะและความขยันหมั่นเพียร คุณสามารถเปลี่ยนสาขาของกิจกรรมและหางานเป็น CFO นักบัญชีอาวุโส หรือนักเศรษฐศาสตร์ได้อย่างสมบูรณ์