สิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับ 14 กุมภาพันธ์?

ก่อนวันวาเลนไทน์ หลายคนอาจสงสัยว่าจะแสดงความยินดีกับคนที่คุณรักด้วยวิธีดั้งเดิมหรือแม้แต่ยื่นข้อเสนออย่างไร หากจินตนาการของคุณได้ผล ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณมีความคิดมากมายเกิดขึ้น แต่ตอนนี้มีปัญหาใหม่เกิดขึ้น - อันไหนให้เลือก ถ้าคุณไม่มีเวลาเขียนหรือเขียนไม่ได้ สิ่งแรกที่คุณควรนึกถึงคือเมนูสำหรับวันนี้ หลายคนมองว่าการกินเป็นความสุข เหตุใดจึงไม่รวมธุรกิจเข้ากับความสุข

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะฉลองวันหยุดนี้ที่ไหนและกับใคร สิ่งนี้สำคัญมาก เพราะคุณสามารถสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเอง หรือจะจัดงานฉลองครอบครัวที่บ้านก็ได้ คุณสามารถจัดโต๊ะรื่นเริงสำหรับครอบครัวของคุณ หรือจะเดินไปรอบ ๆ เมืองจนดึกก็ได้

ประการที่สอง คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารที่คุณเลือกชอบอะไร หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมเซอร์ไพรส์สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ให้ทำให้เป็นเรื่องน่ายินดีและทิ้งความทรงจำดีๆ ไว้หลังจากนั้น แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารจานปลาที่น่าสนใจ แต่ทันใดนั้นปรากฎว่าคนที่คุณรักไม่สามารถทานอาหารทะเลได้ แล้วเซอร์ไพรส์จะไม่เกิดขึ้น

ในบทความนี้ คุณจะพบกับอาหารหลากหลายที่เหมาะกับวันหยุดนี้โดยเฉพาะ

คู่รักส่วนใหญ่มักมีช่วงเวลาที่ชอบในตอนเช้า เป็นเรื่องดี - วันเพิ่งเริ่มต้นและคุณก็อยู่ที่นั่นแล้ว คุณต้องปรุงอาหารเช้าแสนอร่อยให้กันและกัน หากเช้านี้คือวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ก็ถึงเวลาเตรียมเซอร์ไพรส์ให้กับคนที่คุณรักด้วยมือของคุณเอง เรานำแนวคิดเรื่องอาหารเช้าตามเทศกาลมาให้คุณ

อาหารเช้าสำหรับสองคน Tet-a-tet สิ่งนี้จะต้องใช้ขนมปังสองแผ่นและไข่สองฟอง ตัดเนื้อในแต่ละขนมปังวางในกระทะทาน้ำมันแล้วตอกไข่ตรงกลาง ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนไข่สุก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารเช้าแบบนี้ หั่นไส้กรอกตามยาว แต่อย่าหั่นจนสุด จากนั้นเปิดออกและยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟันรูปหัวใจ จากนั้นทำทุกอย่างตามสูตรแรก - ตอกไข่และทอดให้สุก

แพนเค้กฉลุ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 50g;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ตีไข่ด้วยที่ตี (คุณไม่จำเป็นต้องได้รับความงดงามพิเศษ) เติมนมครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อ จากนั้นใส่แป้งร่อนทั้งหมดลงในส่วนแป้งควรจะหนา ตีจนก้อนแตก และหลังจากนั้นให้เติมนมที่เหลือเกลือและเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ)

คุณสามารถเทแป้งด้วยทัพพีทำแพนเค้กบาง ๆ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นแพนเค้กสำหรับเทศกาลดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเล่นสักหน่อย เทแป้งลงในถุงขนม (คุณสามารถแทนที่ด้วยถุงพลาสติกหรือไฟล์กระดาษธรรมดาก็แข็งแรง) ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ คุณสามารถวาดหัวใจในกระทะ หรือเขียนชื่อคนที่คุณรักได้ อบทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง นมข้นจืด

หวานวาเลนไทน์. สามารถเตรียมความประหลาดใจดังกล่าวได้ในตอนเย็น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้กระดาษแข็งและขนมที่คุณโปรดปรานครึ่งหนึ่ง ตัดหัวใจออกจากกระดาษแข็ง เลือกขนาดเองได้ ที่สำคัญมีขนมให้เพียงพอ หัวใจสามารถเป็นของแข็งหรือว่างเปล่าภายใน จากนั้นใช้เทปกาวสองหน้าติดขนม

สำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสี่อย่าง: สลัด อาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย และขนมหวาน

สลัดซีฟู้ดเบาๆ. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลาหมึก - 150 กรัม;
• หอยแมลงภู่ละลายในเปลือกหอย - 10 ชิ้น.;
• cappellini - 100 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• รากขิง - 3 ซม.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 กรัม
• สลัดผักสด - 7 แผ่น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

การทำน้ำหมักปลาหมึก. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้ม จากนั้นบดรากขิงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำส้ม 1 ผล ผิวส้ม 2 ช้อนชา พริกและเนยเล็กน้อย ปลาหมึกดอง หั่นเป็นวง 20 นาที

การทำผักสลัด. เราใส่กระทะสองใบบนกองไฟพร้อมกัน ในอันหนึ่งเราทอดกระเทียมหนึ่งกลีบ (ประมาณ 3 นาที) ในอีกอัน - ผักหั่นเป็นเส้น นำกระเทียมออกจากกระทะใบแรกแล้ววางปลาหมึกหลังจากเติมซีอิ๊วขาวลงไป

เราใส่หม้อขนาด 2 ลิตรสองใบบนกองไฟ เราปรุงหอยแมลงภู่ในอันหนึ่ง อีกอันคือ cappellini เราปรุงอาหารทะเลไม่เกิน 3 นาที ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมกับผัก คลุกเคล้าให้แช่ในน้ำเกรวี่ผัก

เราสร้างสลัด ใส่ใบผักกาดหอมบนจาน ใส่ cappellini กับผักด้านบนและตกแต่งด้วยอาหารทะเล

ชั้นวางเนื้อลูกวัว "ยาแห่งความรัก" สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ชั้นวางเนื้อลูกวัว - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ครีม - 40 มล.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 15 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 125 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง, โรสแมรี่, โหระพา, เกลือพริกไทยดำป่น;
• รากผักชีฝรั่ง - 300 กรัม;
• นม - 300 มล.

ปรุงส่วนผสมขนมปัง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมแครกเกอร์ ผิวเลมอน เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศแห้งในชามแยก จากนั้นเราก็ปรุงเนื้อ เราเอาไขมันและเส้นเลือดส่วนเกินออกจากมันทำความสะอาดซี่โครง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย เราแพนและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

จำเป็นต้องปรุงอาหารจานพร้อมกันในสองกระทะ: ในอันหนึ่งเราทอดสี่เหลี่ยม (ทุกด้าน) ในอีกด้านหนึ่ง - มะเขือเทศ (ด้วยการเติมเกลือและพริกไทย) วางเนื้อบนแผ่นอบห่อกระดูกแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนต่อไปคือซอส สับขึ้นฉ่ายต้มในนมเป็นเวลา 30 นาที บดคื่นฉ่ายต้มในเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยป่น 0.3 ช้อนชา เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง

เราสร้างจาน ตัดคาเร็ตเป็นส่วน ๆ เทซอสและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่

อาหารเรียกน้ำย่อยช่อดอกไม้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สลัดผัก;
• สลัดฟรายซ์;
• หัวหอมเขียว;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า Margelan -1 ชิ้น.;
• แฮม - 150 กรัม
• ไส้กรอก "ซาลามี่" -150 กรัม;
• ปลาแดง - 100 กรัม

เรากระจายซาลามิ 5 ชิ้นซ้อนทับกันเหน็บปลายแล้วพับเป็นหลอดอย่างช้าๆสร้างดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟัน เราทำดอกไม้จากแฮม ปลา และหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน เราสร้างช่อดอกไม้จากแตงกวาเป็นช่อตามยาวแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว สับมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ใบผักกาดที่ด้านล่างของจาน วางสลัด Frize ไว้ด้านบน วาง "ที่จับช่อดอกไม้" ที่ด้านข้างแล้วใส่กุหลาบลงบนสลัด

ไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีของหวาน อาจเป็นของหวาน คัพเค้ก เค้ก ฯลฯ ผู้หญิงชอบที่จะได้รับดอกไม้เป็นของขวัญ แต่คุณไม่เพียงซื้อได้ แต่ยังทำด้วยตัวเองอีกด้วย

อมยิ้ม ดอกไม้กินได้ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 5 แก้ว;
• น้ำ - 300 มล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 500 กรัม;
• ดอกแพนซี่หลายดอก
• ไม้เสียบ.

การทำน้ำเชื่อมขิง. เทน้ำตาล 3.5 ถ้วยลงในหม้อขนาด 2 ลิตรแล้วเติมน้ำ เราใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม หล่อเลี้ยงด้านข้างของกระทะด้วยแปรงซิลิโคน เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ลดไฟ ใส่กรดซิตริกลงไปต้มจนน้ำเชื่อมเป็นสีฟาง (ประมาณ 25 นาที)

นำน้ำเชื่อมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้การทดสอบ "เกลียวกลาง" ในการทำเช่นนี้เราจุ่มสองนิ้วลงในน้ำเชื่อมแล้วพยายามเจือจางหากได้รับด้ายดึงระหว่างพวกเขา - น้ำเชื่อมก็พร้อม ใน 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เราเจือจางโซดาด้วยช้อนน้ำแล้วเทลงในกระทะเพื่อทำให้น้ำเชื่อมเป็นกลาง รอให้โฟมละลาย (ประมาณ 10 นาที) ถ้าโฟมไม่ติดก็เติมอีก 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำแล้วอุ่นกระทะ

จากนั้นเราก็ทำให้ดอกไม้แห้ง วาง pansies ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วรีดด้วยเตารีดร้อนเป็นเวลา 3 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการทำคาราเมล เทน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงในหม้อขนาด 2 ลิตร ใส่ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ เราใส่ไฟแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีจนน้ำตาลละลาย เราตรวจสอบความพร้อมของคาราเมล - เราใส่คาราเมลหนึ่งหยดลงในน้ำเย็น และถ้าเราจัดการบิดลูกบอลได้ คาราเมลก็พร้อม

ทำขนม. ในการทำเช่นนี้เติมเตาอั้งโล่ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ด้วยน้ำตาลผงหนา 1 ซม. ใช้แก้วทำรูในผงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. เทน้ำเชื่อมลงในรูแล้วใส่ดอกไม้และน้ำเชื่อมอีกครั้ง

คุกกี้ชมเชย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่;
• แยมแอปริคอท - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิงสับ - 0.5 ช้อนชา;
• นม;
• ช็อคโกแลตสีดำ.

ทำอาหารแป้ง. เทแป้ง โกโก้ ริปเปอร์ อบเชย และขิงลงในชาม เราผสมทุกอย่างและในส่วนผสมเดียวกันบนกระต่ายขูดหยาบถูเนย เราบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ไข่ น้ำตาลไอซิ่ง และแยมแอปริคอทลงไป นวดแป้งแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเราก็สร้างคุกกี้ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน รีดหนา 5 มม. เราสร้างหัวใจดวงใหญ่ไว้ครึ่งหนึ่ง และทำหัวใจดวงเล็กไว้อีกดวงหนึ่ง ในแต่ละหัวใจเราทำสองรูด้วยหลอด เพื่อให้คุณสามารถผูกโบรชัวร์ด้วยริบบิ้น เราอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา

การทำนมเปลือกน้ำfาล. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตกแต่งคุกกี้ ด้วยความช่วยเหลือของถุงขนมเราร่างรูตาและรูปทรงแล้วเติมตรงกลาง ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ทำจารึกบนหัวใจดวงโต

หิมะถล่มของเค้ก Passion สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 900 กรัม;
• เนย - 420 กรัม;
• ไข่ - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• แป้ง - 160 กรัม;
• ครีม - 375 มล.;
• โกโก้ - 15 กรัม

ทำอาหารแป้ง. ในห้องอบไอน้ำ เราอุ่นเนย 300 กรัมและช็อกโกแลต 500 กรัม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวใส่น้ำตาล 1 แก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนฟู เทส่วนผสมบัตเตอร์-ช็อกโกแลตที่ละลายในกระแสบางๆ ลงในมวลไข่แดงและผสมจนเนียน เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน แม่พิมพ์มัฟฟินขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. "ใส่เสื้อฝรั่งเศส" - ทาเนยแล้วโรยด้วยโกโก้ เทแป้งลงในพิมพ์และอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมช็อกโกแลตกานาซได้ เทครีมลงในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงไป ปรุงจนข้น เทกานาซที่ทำเสร็จแล้วลงไปตรงกลางเค้กแล้วเทลงไปจนหมดเพื่อให้ดูเหมือนหิมะถล่ม ใน กานาซ คุณสามารถซ่อนแหวนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นรูปลูกกวาดได้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ดูวิดีโอถัดไป