กฎการตั้งโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ

อาหารกลางวันที่จัดขึ้นในบรรยากาศรื่นเริงหรือในบริษัทที่เป็นมิตร ควรเป็นมื้อพิเศษ ปรับปรุงอารมณ์และเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า อารมณ์ดี ความสำเร็จในธุรกิจและชีวิตส่วนตัว อาหารเลิศรสที่ไร้ที่ติสามารถถูกบดบังด้วยการจัดโต๊ะอาหารที่ไม่ดี

เธอปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดซึ่งแนะนำให้รับประทานอาหารที่ธรรมดาที่สุด แล้วการกระทำที่ถูกต้องจะกลายเป็นนิสัย ไม่ต้องทนกับความล้มเหลวหรือคิดหนักๆ ทุกครั้ง หากทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น

การเตรียมอาหารกลางวันมีรายการสิ่งของที่ไม่สามารถจ่ายได้ โต๊ะจะต้องคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะวางผ้าเช็ดปากไว้ในสถานที่บางแห่ง ใช้:

• หม้ออบ;
• ชามซุป;
• จานสำหรับของว่าง
• ภาชนะสำหรับเนย
• ช้อนส้อม;
• จานขนมปัง;
• แก้วหรือแก้วสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์

การจัดวางโต๊ะอาหารมีความหมายว่า ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากเข้ากันกับสายตาไม่แตกต่างจากการตกแต่งภายในห้องที่เหลือ... หากคุณไม่ได้เตรียมตัวสำหรับวันหยุดตามธีม หรือไม่คุ้นเคยกับรสนิยมของแขก ควรใช้ผ้าที่เรียบง่ายที่สุดในสีโมโนโทน สีสดใสจะหันเหความสนใจของผู้ที่มารวมกันในครัว พวกเขาไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดทัศนคติที่ดี ในวันปกติ ควรใช้ผ้าปูโต๊ะสีพาสเทล ในวันที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ ควรมีผ้าลินินสีขาวไว้บนโต๊ะ

บรรทัดฐานของมารยาทไม่ได้กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการตกแต่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเจ้าของบ้านในกรณีที่มีเวลาไม่เพียงพอคุณสามารถปฏิเสธได้ จำไว้ว่าเทียน ดอกไม้สด และผ้าเช็ดปากที่จัดวางอย่างประณีตจะช่วยเพิ่มความเพลิดเพลิน ในขณะเดียวกันองค์ประกอบตกแต่งไม่ควรรบกวนผู้ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะ

กฎของมารยาทไม่เพียงใช้กับผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากเท่านั้น แต่ยังกำหนดแนวทางการใช้อาหารและจานที่ถูกต้อง มีหลายตำแหน่งที่ต้องปฏิบัติตามในแต่ละกรณี แม้ว่ากฎเกณฑ์อื่นๆ บางส่วนจะต้องละทิ้งไปก็ตาม

อย่าวางหม้อซุปไว้บนโต๊ะ ต้องมีหม้อตุ๋นสำหรับสิ่งนี้ วางไว้ในลักษณะที่ทุกคนสามารถเทส่วนตัวเองได้โดยไม่ทำให้ผู้อื่นไม่สะดวก เตรียมทิชชู่เช็ดหน้า. พวกเขาจะวางไว้บนเข่าหรือเสื้อคลุมเข่า จานขนมปังหรือกล่องขนมปังแบบโฮมเมดวางอยู่ที่ขอบโต๊ะ: ไม่มีที่สำหรับวางตรงกลาง

คุณไม่สามารถวางกระดาษเช็ดปากลงบนผ้าปูโต๊ะได้ คุณควรเตรียมที่รองแก้วไว้ แท่นเหล่านี้ไม่สามารถแทนที่ด้วยเพลตได้ ทางด้านซ้ายของแต่ละจานที่มีไว้สำหรับผู้ที่อยู่ในนั้น ให้วางส้อมโดยหันฟันไปทางขวา - ช้อนและมีดทื่อ

ตรงกลางโต๊ะมักจะมีขวด เหยือก ขวดเหล้า เกลือปั่น เรือน้ำเกรวี่ ควรมีมีดไว้ใกล้เนยหรือขนมปัง แก้วไวน์ แก้วไวน์ และแก้วไวน์วางอยู่ทางด้านขวาของโต๊ะ พวกมันถูกวางในแนวทแยงมุม

ไม่ช้าก็เร็ว อาหารเย็นและแม้แต่บทสนทนาที่สนุกที่สุดก็จบลง ได้เวลาเสิร์ฟของหวานแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟโต๊ะข้างใต้ได้ก็ต่อเมื่อเอาจานสกปรก ผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้ว และเครื่องใช้ที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด... มื้ออาหารของครอบครัวในแต่ละวันนั้นง่ายกว่า: เสิร์ฟของหวานพร้อมถ้วยชา แจกันสำหรับแยม หรือจานขนม ในการเสิร์ฟพาย เค้ก คุณต้องให้จานของหวานกับทุกคน ชามวางในช่วงเวลาเคร่งขรึมที่สุด

กฎการออกแบบมาตรฐานไม่ใช่ความเชื่อที่แท้จริง บางครั้งเมนูก็แตกต่างจากเมนูปกติและรสนิยมของผู้ชมลำดับความสำคัญต่างกันมาก ในกรณีนี้ เป็นไปได้ที่จะละเมิดหลักการทั้งหมด รวมทั้งบรรทัดฐานที่สำคัญที่สุด หากมีคนที่ไม่คุ้นเคยหรือไม่คุ้นเคยเข้ามาในบ้านให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั่วไปอย่างเคร่งครัด

คุณไม่สามารถจัดตารางได้อย่างถูกต้องหากคุณไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยจำนวนหนึ่ง ตัวอย่างเช่น มีดแยกจากช้อน มีดหลังไม่ผสมส้อม ผ้าขนหนูผืนหนึ่งใช้สิ่งของที่เป็นเนื้อเดียวกันหลายชิ้น และอีกผืนเช็ดให้แห้ง แก้วไวน์ ถ้วยที่มีด้ามจับแบบบาง และแก้วไวน์แบบลึกถูกเช็ดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยม้วนปลายผ้าขนหนูด้านหนึ่งไปบนฐาน ขจัดความชื้นด้วยขอบอีกด้าน

หลังจากวางบนโต๊ะแล้วผ้าปูโต๊ะจะคลี่ออกอย่างระมัดระวังและจับมุมเขย่าแล้วหย่อนลงไปที่พื้นผิวทันที จากนั้นชั้นอากาศจะปรากฏขึ้นทำให้ง่ายต่อการตรวจสอบผลลัพธ์

อาหารกลางวันธรรมดาไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับประเภทของผ้าเช็ดปาก ในวันหยุดขอแนะนำให้ใช้ชุดผ้าเช็ดปากลินินที่เข้ากับสีของผ้าปูโต๊ะหรือตัดกัน เลย์เอาต์ที่ถูกต้อง - บนจานพิเศษในรูปแบบของกรวย... ควรใช้ดอกไม้เฉพาะที่ไม่ละเมิดความกลมกลืนของผ้าปูโต๊ะและช้อนส้อม

เนื่องจากความแตกต่างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในด้านรสชาติและนิสัยการกิน แม้แต่ในหมู่คนที่คุณรัก ให้ใช้เครื่องปั่นเกลือ (เต็ม 1/3) เครื่องปั่นพริกไทย (1/2 เต็ม) และภาชนะมัสตาร์ด หากวางน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันไว้บนโต๊ะ คุณต้องนำขวดที่มีตราสินค้าพร้อมฉลากของแท้

เมื่อคุณเริ่มกิน คุณจะเริ่มด้วยคอร์สแรก คอนเทนเนอร์ที่เสิร์ฟนั้นถูกกำหนดโดยเจ้าของเองมันไม่เพียง แต่เป็นจานลึกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชามที่มีฝาปิด, หม้อดิน, ชามน้ำซุป เน้นเฉพาะการใช้งาน เมื่อถึงเวลาของหวาน พายจะวางบนจานแยกหรือในแจกันทรงเตี้ย

ไม่ว่าชุดจานจะเป็นชุดอะไรก็ตาม ต้องจองโต๊ะยาว 0.7 - 0.9 ม. ไว้สำหรับแต่ละคนที่นั่ง ระยะห่างที่น้อยกว่าอยู่ใกล้เกินไป สร้างความแปลกแยกระหว่างผู้คนมากขึ้น พวกเขาย้ายออกไป ซึ่งไม่สะดวกเช่นกัน การเตรียมอาหารเบื้องต้นสำหรับมื้อเที่ยงวันอาทิตย์เป็นมื้อสายกลาง ซึ่งง่ายกว่าการเตรียมอาหารตามเทศกาล แต่เข้มงวดกว่าการเสิร์ฟในแต่ละวัน หากคุณต้องเสิร์ฟปลา แนะนำให้ใช้ปลาเฮอริ่ง

การจัดวางช้อนส้อมแบบธรรมดา (แม้จะใช้ผ้าเช็ดปาก) อาจเป็นเรื่องที่น่าเบื่อและจืดชืดในช่วงเวลาเคร่งขรึม ของตกแต่งช่วยกระจายการออกแบบโต๊ะ ให้ความรู้สึกสดชื่น พวกเขาแตกต่างกันมาก: สิ่งเหล่านี้คือริบบิ้นผ้าซาตินหรือผ้าไหม, ตุ๊กตาพอร์ซเลน, ลูกโป่ง องค์ประกอบของการตกแต่งและที่ตั้งของพวกเขาได้รับการพิจารณาล่วงหน้า เป็นการดีที่พวกเขาจะประสานงานกับผู้เข้าร่วมทุกคนในวันหยุด (ยกเว้นผู้ที่เตรียมเซอร์ไพรส์)

การตกแต่งขนมสำหรับเด็กสามารถรวมของเล่นเก๋ หนังสือ และตัวการ์ตูน ของหวานตามสูตรเฉพาะ ผลไม้หายากและอาหารแปลกใหม่ อาหารที่สดใสและติดหูจะช่วยสร้างบรรยากาศที่ยกระดับจิตใจสำหรับผู้ใหญ่ ในบริษัทชายล้วน การให้บริการสามารถพูดน้อยและใช้งานได้จริงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การตกแต่งควรมีความสวยงาม

ดูคำแนะนำเหล่านี้และเคล็ดลับการให้บริการอื่นๆ ด้านล่าง