ทบทวนผู้ผลิต การเลือกและการใช้กระทะเคลือบ

แม่บ้านหวังว่าเครื่องใช้ในครัวจะใช้งานได้หลายปี ดังนั้นพวกเขาจึงใช้วิธีการอย่างรับผิดชอบในการเลือก หม้อเคลือบผสมผสานการใช้งานและการตกแต่ง เป็นที่ต้องการและได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น จานจะใช้งานได้หลายปีหากคุณเลือกอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามกฎการใช้งาน

ผลิตภัณฑ์ทำจากสแตนเลสคาร์บอนและเคลือบด้วยอีนาเมล มีหม้อที่ใช้เหล็กหล่อเป็นวัตถุดิบหลัก สามารถใช้เคลือบฟันได้ทั้งภายในและภายนอกหรือด้านใดด้านหนึ่ง ข้อดีหลัก:

• โลหะได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากการกัดกร่อน
• พื้นผิวด้านในไม่เก็บกลิ่นอาหาร
• อาหารพร้อมรับประทานสามารถเก็บไว้ได้นาน รสชาติไม่เพี้ยน
• ใช้ได้กับเตาทุกประเภท ยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
• จัดการกับการเตรียมอาหารทุกจาน
• การออกแบบที่หลากหลาย คุณสามารถเลือกสิ่งที่สวยงามและเป็นส่วนตัว จานนี้ดูมีการตกแต่งมากกว่าอะนาล็อกอื่นๆ
• สามารถล้างในเครื่องล้างจานหรือด้วยมือ

เครื่องครัวที่เคลือบอีนาเมลจะแสดงด้านลบเมื่อใช้งานเป็นประจำเป็นเวลานานเท่านั้น

1. เคลือบฟันเปราะบาง เสียหายได้ง่ายจากการกระแทกหรือสัมผัสกับสารกัดกร่อน แผ่นขัดโลหะ อาจมีรอยแตกหรือชิปปรากฏขึ้น
2. หากเกิดการกัดกร่อนขึ้นภายในกระทะ จะไม่สามารถใช้ทำอาหารได้อีกต่อไป ความเสียหายต่อชั้นเคลือบด้านนอกทำให้คุณสมบัติการตกแต่งลดลง แต่ไม่ส่งผลต่อการทำงาน
3. เมื่อใช้กับเตาแก๊ส อาจมีควันปรากฏที่ด้านล่างและผนังด้านข้างอันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับเปลวไฟที่มีกำลังแรง
4. ผนังบางของกระทะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะไม่สม่ำเสมอ หากคุณไม่ระมัดระวัง อาหารอาจติดหรือไหม้ได้ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร

หม้อที่ใหญ่ที่สุดคือ 9 ลิตร และหม้อขนาดเล็กที่สุดคือ 1.5 ลิตร ลูกค้าเลือกเครื่องครัวตามความต้องการซึ่งอธิบายได้หลากหลาย หม้อเคลือบมีจำหน่ายเป็นชุดหลายขนาด

ลักษณะของหม้อเคลือบนั้นค่อนข้างหลากหลาย สีหลักอาจเป็นสีขาวคลาสสิก สีดำหรือสีสว่างกว่าก็ได้: แดง ส้ม เหลือง เขียว จานที่มีลวดลายธรรมชาติและในเมืองที่หลากหลายเป็นที่นิยมอย่างมาก

เครื่องครัวเคลือบฟันได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษ แม่บ้านสาวมักจะพยายามเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกับคู่สแตนเลสที่ไม่เคลือบผิว กระทะที่ทำจากวัสดุทั้งสองมีความทนทานต่อการเกิดสนิมและใช้กับเครื่องล้างจานได้ เมื่อปรุงอาหารด้วยสแตนเลสจะไม่เกิดรอยไหม้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเคี่ยวและอบ ในจานเคลือบ คุณสามารถทำอาหารอะไรก็ได้โดยไม่ต้องกลัว

แม่บ้านชอบเก็บอาหารปรุงสุกในกระทะ และในกรณีนี้ ความแตกต่างระหว่างสองประเภทนั้นชัดเจนมาก สแตนเลสรักษาอุณหภูมิภายในก่อนเสิร์ฟ แต่เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน อาหารจะเปลี่ยนรสชาติ สามารถใช้หม้อเคลือบฟันเพื่อจุดประสงค์นี้และไม่เก็บกลิ่นอาหารหลังจากล้าง

กระทะทั้งสองสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ในกรณีนี้ สแตนเลสต้องมีก้นหลายชั้น กระทะเคลือบมีการติดตั้งแผ่นแม่เหล็กหรือก้น 3 ชั้น

ในรัสเซีย หลายบริษัทผลิตจานเคลือบคุณภาพสูง

1. LLC "เคลือบฟัน" มีการทำอาหารที่โรงงานใน Magnitogorsk มาตั้งแต่ปลายยุค 50 กระทะมีความปลอดภัยและมีคุณภาพสูงและมีการออกแบบที่น่าดึงดูด อาหารที่ผลิตในรัสเซียดังกล่าวอยู่ในหมวดสินค้าราคาประหยัดและรักษาสมดุลระหว่างราคาและคุณภาพอย่างสมบูรณ์
2. LLC "สตอล์มอล" ยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ Vitross สีสันและขนาดต่าง ๆ ชุดที่น่าสนใจผสมผสานกับรูปทรงดั้งเดิมทำให้สินค้าเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ

มีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและการผลิตจากต่างประเทศมากมาย - เราจะให้คะแนนที่ดีที่สุด

• โอมีเลีย... หม้อเบลารุสเคลือบอีนาเมลใช้เทคโนโลยีใหม่ล่าสุด เป็นที่น่าสังเกตว่าฝาครอบพอดีกับขอบของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นหนา ความแตกต่างนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้เร็วขึ้น

• เมเยอร์ แอนด์ บอช. จีนและเยอรมนีกำลังทำงานในหม้อ คุณลักษณะของแบรนด์คือการใช้เหล็กพิเศษเฉพาะ ระหว่างการใช้งานจะไม่ทำให้เสียรูป

• อีจิรี. แบรนด์ญี่ปุ่นให้ลูกค้ากระทะเคลือบแก้วพิเศษ มันมีน้ำตาลผงซึ่งผิดปกติมาก หม้อก้นหนาช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่เสี่ยงต่อการลวก

• เทอร์โมซอล ผลิตภัณฑ์ฟินแลนด์ค่อนข้างเป็นที่นิยมและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้า ในการผลิตเหล็กกล้าไร้สนิมและเหล็กกล้าคาร์บอน เคลือบฟันเรียบทนต่ออุณหภูมิสูงและค่อนข้างทนทาน

• อัฟซาร์ อีนาเมล เครื่องครัวตุรกีเคลือบอีนาเมลไม่ด้อยกว่าคู่แข่ง การผลิตใช้เหล็กหนา ดังนั้นกระทะจึงใช้เวลานานกว่าในการอุ่นเครื่อง แต่มีความสม่ำเสมอมากกว่า ส่งผลให้อาหารไม่ติดผนังและก้นครัว

หม้อหรือชุดเคลือบจะมีอายุหลายปีหากมีคุณภาพสูง การเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากโดยคำนึงถึงพารามิเตอร์จำนวนหนึ่ง

1. เคลือบฟัน ชั้นจะต้องสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ความเรียบเนียนและความเงางามของอีนาเมลบ่งบอกถึงคุณภาพ แต่การมีอยู่ของเศษ คราบและรอยขีดข่วนเพียงเล็กน้อยนั้นน่าตกใจ
2. ความหนาของเคลือบ... พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่ใช้เลเยอร์โดยตรง เมื่อฉีดพ่นเคลือบฟันจะบางและสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม ชั้นดังกล่าวอาจสึกหรอระหว่างการใช้งาน เมื่อจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในอีนาเมล ชั้นจะหนาแน่นและหนาขึ้น หากการเคลือบมากเกินไป ก็อาจหลุดออกจากการกระแทกหรือการตกได้
3. กรอบ รายละเอียดพิเศษสำหรับกระทะเคลือบอีนาเมล หากกรอบด้านบนเป็นโลหะ อาจเกิดสนิมขึ้นที่นั่น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าภายใต้โค้งโลหะอาจเคลือบฟันได้ไม่สนิท

ควรสังเกตว่าในการผลิตหม้อเคลือบนั้นใช้โลหะซึ่งไม่ได้กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดเป็นพิเศษ เนื่องจากมีชั้นเคลือบที่ป้องกันไม่ให้เหล็กสัมผัสกับอาหาร

แม่บ้านใช้หม้ออีนาเมลในการปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง ผลไม้ตุ๋นและแยม และการเก็บรักษา สามารถตุ๋น ต้ม และอบอาหารได้ กระทะเคลือบฟันไม่เหมาะสำหรับการปรุงโจ๊กนม: กระทะร้อนเนื่องจากความร้อนไม่สม่ำเสมอ

กระทะใหม่ต้องการวิธีการพิเศษ ยัง ก่อนใช้งานครั้งแรกจำเป็นต้องเสริมเคลือบฟัน เทน้ำลงในภาชนะและเติมเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับ 1 ลิตร นำของเหลวไปต้มแล้วนำกระทะออกจากความร้อน รอจนเย็นสนิทแล้วจึงสะเด็ดน้ำเกลือออก

หม้อเคลือบจะมีอายุการใช้งานยาวนานหากใช้อย่างถูกต้อง

1. อย่าทำกระทะตกแล้วเคาะด้วยช้อนโลหะที่ผนังด้านล่าง เป็นผลให้เกิด microcracks ซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นชิป เคลือบฟันครอบคลุมกระทะที่ทำเสร็จแล้วและปกป้องโลหะจากการกัดกร่อน แต่มีความเปราะบางซึ่งต้องคำนึงถึง
2. ห้ามใช้หม้อที่มีการเคลือบบิ่นบนพื้นผิวด้านในโดยเด็ดขาด
3. การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย อย่าเทน้ำเย็นลงในกระทะที่เพิ่งยกออกจากเตา ความประมาทเลินเล่อดังกล่าวจะนำไปสู่การทำลายเคลือบอีนาเมล
4. อย่าทิ้งจานที่มีของเหลวไว้ในที่เย็นในช่องแช่แข็ง เมื่อถูกแช่แข็ง น้ำจะขยายตัวและทำให้สารเคลือบป้องกันเสียหาย
5. อย่าทิ้งกระทะเคลือบฟันเปล่าไว้บนเตา เมื่อถูกความร้อนสูงเกินไป ความเปราะบางของเคลือบฟันจะเพิ่มขึ้นและเกิดเศษขึ้น หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว ไม่อนุญาตให้ใช้อุปกรณ์ทำอาหาร
6. อย่าวางผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ไว้บนเตาที่มีขนาดเล็กกว่า และหากคุณจำเป็นต้องทำเช่นนี้ ให้ใช้ตัวแบ่งเปลวไฟ การนำความร้อนต่ำของเคลือบฟันมีบทบาทสำคัญในกรณีนี้ หม้อจะไม่อุ่นขึ้นในสถานที่ที่ห่างไกลจากแหล่งความร้อน
7. อย่าปรุงโจ๊กนมและต้มนมในชามดังกล่าว หากคุณยังต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเย็นลงบนกระทะก่อน
8. หากอาหารในจานไหม้ อย่าพยายามเอาออกด้วยที่ขัดโลหะ ในการทำความสะอาด ให้เทน้ำเย็นลงในกระทะ เติมเกลือและเบกกิ้งโซดาสองสามช้อนชา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำ ผงซักฟอกธรรมดา และฟองน้ำนุ่มๆ คุณยังสามารถต้มน้ำด้วยน้ำส้มสายชูหรือหนังแอปเปิ้ลเขียวในกระทะ
9. หากคุณสังเกตเห็นว่าสารเคลือบบนชิ้นงานเริ่มจาง ให้ต้มในน้ำโดยเติมน้ำยาล้างจานเล็กน้อย จากนั้นล้างกระทะด้วยน้ำร้อนไหลผ่านปริมาณมาก
10. หม้อเคลือบสามารถวางในเตาอบได้ แต่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 95–150 ° C การสัมผัสกับความร้อนในกรณีนี้ไม่เป็นอันตรายต่อชั้นป้องกัน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดหม้อเคลือบ ดูวิดีโอถัดไป