หม้อนึ่งใส่กระทะ

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำช่วยให้คุณรักษาวิตามินสูงสุดในอาหารของคุณได้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปในลักษณะนี้ยังเป็นอาหาร โดยคงสีและรูปร่างไว้ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีที่สำหรับหม้อต้มสองชั้นในห้องครัว แต่การใส่พิเศษในกระทะจะเข้ามาแทนที่หน่วยครัวที่ยอดเยี่ยม พวกเขาคืออะไร? สิ่งที่ต้องเน้นเมื่อเลือกและใช้งานอย่างไร?

ตัวเลือกของการออกแบบดังกล่าวมีมากมาย และคุณจะพบว่าอุปกรณ์ทำไอน้ำสำหรับทุกๆ รสนิยมและกระเป๋าสตางค์ มีตัวเลือกแบบพับได้ซึ่งใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยในห้องครัว มาวิเคราะห์แยกกัน

แก้วคือ วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ยิ่งกว่านั้น ไม่เป็นสนิม เครื่องอบไอน้ำแบบสอดแก้วในกระทะมีลักษณะคล้ายชามที่มีด้ามจับ ต่ำเพียงเท่านั้นและมีรูหลายรูที่ก้นหม้อเพื่อให้ไอน้ำผ่านได้ จากด้านบน อุปกรณ์ดังกล่าวมักจะปิดฝา

สะดวก แก้วร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ปล่อยสารอันตรายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ดังนั้นในหม้อต้มน้ำแบบเสียบแก้วสองชั้น คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับสุขภาพของเด็ก

มักทำจากสแตนเลส คุณมักจะพบหวดอลูมิเนียมซึ่งมีราคาถูก แต่ไม่คงทนมากและไม่เหมาะสำหรับทำอาหารสำหรับเด็ก ตัวเลือกที่สวยที่สุดคือ เม็ดมีดเคลือบสำหรับหม้อนึ่ง... มีความทนทานและใช้งานง่าย แต่เคลือบฟันมักจะเสียหายเมื่อทำตกหล่น

การออกแบบเครื่องนึ่งขวดนมแบบโลหะเป็นแบบตะแกรงบนขาตั้ง ซึ่งความสูงจะเป็นจุดอ้างอิงสำหรับระดับน้ำเดือด

ข้อเสียของเครื่องพ่นไอน้ำแบบสอดโลหะคือ ไม่ช้าก็เร็วจะเริ่มออกซิไดซ์และปล่อยสารอันตราย ทำอาหารด้วยอุปกรณ์นี้ ไม่เหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี

วัสดุดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องครัวมาเป็นเวลานาน ล้างสะดวก อาหารไม่ติด ยิ่งกว่านั้น ยืดหยุ่น ไม่แตกเมื่อทำตกหรือกระแทก.

แผ่นซิลิโคนรองบนกระทะช่วยให้คุณนึ่งอาหารได้ เช่นเดียวกับเครื่องนึ่งแบบอื่นๆ และมีหลากหลายประเภทให้เลือก

กระทะแก้วในหม้อมักจะเป็นชามขนาดเล็กหรือกระทะ พวกมันถูกควบคุมน้ำหนักด้วยที่จับด้านข้างหรือขอบล้อ เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงจะถูกเลือกตามขนาดของกระทะที่จะปรุงอาหาร

แผ่นโลหะและซิลิโคนสำหรับนึ่งสามารถพับเก็บได้ซึ่งสะดวกมาก พวกเขาจะเรียกว่ากลีบดอก พวกมันสามารถเปลี่ยนเส้นผ่านศูนย์กลางได้ด้วยกลีบดอกเหล่านี้ ซึ่งเปลี่ยนมุมเปิดของมัน

เม็ดมีดนึ่งสองหรือสามเป็นที่นิยมมาก ช่วยให้คุณปรุงอาหารหลายอย่างพร้อมกันโดยไม่ต้องผสมให้เข้ากัน ดังนั้นจึงง่ายต่อการเตรียมอาหารที่มีเวลาในการปรุงต่างกัน โครงสร้างหลายระดับทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน: แก้ว โลหะ ซิลิโคน

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยอุปกรณ์นี้มีสุขภาพดีและอร่อยจริงๆ จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการของการใช้เครื่องพ่นไอน้ำแบบแทรก

• น้ำไม่ควรสัมผัสก้นของมัน ระยะห่างระหว่างพื้นผิวของน้ำเดือดกับก้นหม้อนึ่งควรมีความยาวอย่างน้อยสองสามเซนติเมตร
• ต้มน้ำให้เดือดก่อนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ตัวอย่างเช่น ขณะที่คุณกำลังหั่นผัก
• ชิ้นอาหารควรจะใกล้เคียงกัน ซึ่งจะส่งผลให้อาหารที่ปรุงสุกสม่ำเสมอโดยไม่มีบริเวณที่ชื้น
• อาหารไม่ควรแน่นเกินไป มิฉะนั้นไอน้ำจะไม่สามารถทะลุผ่านและทำหน้าที่อย่างถูกต้องกับชิ้นอาหารได้
• ให้ความสนใจกับเวลาการปรุงอาหารของอาหารในหม้อนึ่ง 2 ระดับ วางเนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่งไว้ชั้นหนึ่ง และชั้นที่สองผัก เมื่อผักสุกแล้ว สามารถนำออกได้ง่าย และอาหารอื่นๆ จะยังคงนึ่งต่อไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการนึ่งโดยไม่ใช้เครื่องนึ่ง โปรดดูวิดีโอถัดไป