หม้อเหล็กอุซเบก: ลักษณะการเลือกการใช้งานและการดูแล

หม้อต้มที่ทำจากเหล็กหล่อของการผลิตอุซเบกเป็นเครื่องครัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร ซึ่งช่วยให้อาหารของคุณจะได้รับรสชาติและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ซึ่งมีรูปร่างและวัสดุในการผลิตที่สะดวก

หม้อ Namangan เป็นภาชนะที่ดีที่สุดและไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงจากอุซเบกิสถานสำหรับทำอาหาร ปรากฏเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้วในเมืองนามันกัน มันทำด้วยมือจากเหล็กหล่อบริสุทธิ์และถึงกระนั้นก็ยังชอบคุณสมบัติการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งหมด

ความจริงก็คือแม้ว่าภาชนะจะมีขนาดใหญ่ (คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่หรือแขกจำนวนมากจากหม้อขนาดใหญ่ได้) อาหารก็ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ที่ใดก็ได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ หม้อน้ำ Namangan ยังคงเป็นมาตรฐานและเป็นที่ต้องการเมื่อซื้อ

วันนี้หม้อน้ำอุซเบกเหล็กหล่อมีฝาปิดโลหะหรืออลูมิเนียมน้ำหนักเบา อย่างไรก็ตามแม้ในช่วงเวลาของการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้บรรพบุรุษของอุซเบกสมัยใหม่ก็ปิดหม้อด้วยชิ้นไม้และกระดานระหว่างการปรุงอาหาร ทุกวันนี้หม้อขนาดใหญ่ Namangan ได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการของการผลิตทั้งหมด มีโรงงานมากกว่าหนึ่งแห่งที่ดำเนินการเพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดของประเทศอื่น ๆ

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ หม้อมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

• ลักษณะเด่นประการสำคัญประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือวัสดุที่ใช้ทำหม้อ: เหล็กหล่อหนักและแข็ง ถือว่าเป็นโลหะคุณภาพสูงและถือเป็นตัวเลือกที่ดีในด้านการทำอาหาร
• ดังนั้นหม้ออุซเบกที่มีทางเลือกที่เหมาะสมจะให้บริการคุณมานานกว่าหนึ่งปีและอาจมากกว่าหนึ่งทศวรรษเนื่องจากไม่มีอะไรให้เสียอย่างแน่นอน
• เนื่องจากหนึ่งในคุณสมบัติหลักของการออกแบบ - ผนังหนาแน่น - ความร้อนกระจายไปทั่วหม้อ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์พร้อมในเวลาเดียวกันไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนในหม้อน้ำ ตัวอย่างเช่น ข้าว: เมล็ดพืชที่อยู่ด้านล่าง เหนือกองไฟ และเมล็ดที่อยู่ใกล้ฝาและบนผนัง จะอุ่นขึ้นในลักษณะเดียวกัน
• นอกจากนี้หม้ออุซเบกยังมีการนำเสนอในปริมาณมากซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งสำหรับครอบครัวสามคนและสำหรับแขกทั้งโต๊ะ!

ส่วนข้อบกพร่องประการแรกก็ไหลลื่นจากบุญ เหล็กหล่อมีประโยชน์ในการปรุงอาหารมากเพียงใด แต่น้ำหนักของเหล็กก็ติดลบเช่นเดียวกัน แท้จริงแล้ว หม้อขนาดกลางจะมีน้ำหนักค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่มือผู้หญิงที่อ่อนแอจะรับมือกับธุรกิจทั้งหมดนี้

หากเราพูดถึงความรุนแรงของหม้อน้ำ เป็นเรื่องที่ควรสังเกตว่าบางรุ่นมีน้ำหนักมากจนยากสำหรับพวกเขาที่จะต้านทานบนเตาธรรมดา ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่น่าจะถูกแขวนไว้บนตะขอเหนือกองไฟบนถนน ดังนั้น ในบางกรณี คุณต้องซื้อการออกแบบพิเศษที่จะช่วยให้หม้อน้ำสามารถยืนเหนือกองไฟได้อย่างมั่นใจมากขึ้น ส่วนใหญ่มักจะสร้างขาตั้งกล้องพิเศษหรือเตาอิฐสำหรับเขา

คุณไม่ควรวางมันเป็นลบ แต่ก็ยังสำคัญที่ต้องจำไว้ คุณจะต้องดูแลหม้อน้ำในลักษณะที่แน่นอนเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ

เพื่อที่จะได้เลือกได้อย่างถูกต้องและได้รับความสุขและการทำงานสูงสุดเมื่อซื้อหม้อน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่าง

1. ก่อนอื่น ให้ดูที่เตาของคุณหรือบริเวณทำอาหารอื่นๆ ที่ตั้งใจไว้ จะรับน้ำหนักของหม้อน้ำไหมครับ ขนาดพอดีตัวหรือเปล่า
2. อย่าใจร้อนกับขนาดของจาน เพราะทั้งน้ำหนักและราคาที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นให้คำนึงถึงปริมาณอาหารสูงสุดที่คุณจะปรุงในนั้นอย่างถูกต้อง
3. พิจารณาด้วยว่าอาหารประเภทใดที่คุณจะปรุงในหม้อบ่อยที่สุด - ขึ้นอยู่กับรูปแบบและความหนาของผนังของจาน นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่า หม้อน้ำมีรูปร่างต่างกัน คุณสามารถเลือกรุ่นที่กว้างกว่าหรือแคบกว่าสำหรับตัวคุณเอง

หม้ออุซเบกมีขนาดแตกต่างกันมาก คุณสามารถใช้เรือขนาดค่อนข้างเล็กซึ่งเพียงพอสำหรับครอบครัวและแขกหลายคน นี่คือหม้อขนาดกลาง 12 ลิตร อย่างไรก็ตาม หากคุณมีส่วนร่วมในการปรุงอาหารในระดับที่จริงจังมากขึ้น คุณสามารถเลือกตัวเลือกได้มากถึง 200 ลิตร คุณยังสามารถหาหม้อขนาดเล็กมาก (เช่นกระทะทั่วไป) หม้อแบบนี้ออกแบบมาสำหรับ 3 ลิตรเท่านั้น

ส่วนล่างของหม้อมักจะเป็นพื้นผิวเรียบ อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวเลือกที่ด้านล่างจะนูนออกมาด้วย พารามิเตอร์นี้มีความสำคัญขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใด

มีตัวอย่างขนาดใหญ่ที่ไม่มีโครงสร้างรองรับ ดังนั้นควรซื้อแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังมี รุ่นมีเตา... ใช่ มีพื้นที่พิเศษอยู่ใต้หม้อน้ำที่จะช่วยให้คุณจุดไฟได้อย่างปลอดภัย

ความแตกต่างลักษณะแรกสุดคือวัสดุ หม้อน้ำ Namangan แท้ทำมาจากเหล็กหล่อคุณภาพสูงเท่านั้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมและทองแดงทั้งหมดควรถูกตัดออกทันที

หากต้องการทราบอย่างถูกต้องว่าเป็นเหล็กหล่อ ให้ยกหม้อขึ้น ควรหนักในขณะที่ทองแดงและอลูมิเนียมเป็นโลหะเบา นอกจากนี้ เหล็กหล่อจริงจะมีความผิดปกติอยู่เสมอ เนื่องจากโลหะนี้ไม่เรียบอย่างสมบูรณ์

จำไว้เสมอว่า หม้ออุซเบกแท้ทำด้วยมือ... แม้จะมีความต้องการสูงและการผลิตที่มั่นคง แต่หม้อน้ำดังกล่าวยังคงทำขึ้นตามเทคโนโลยีเก่า ดังนั้น ความหนาของผนังอาจแตกต่างกันไปในแต่ละชิ้นงาน

การใช้อาหารพิเศษดังกล่าวให้ความแตกต่างมากมาย ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะที่มีน้ำหนักค่อนข้างมากนี้ยึดไว้อย่างแน่นหนาและแน่นหนา จากนั้นจึงจุดไฟ

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวทั้งหมดที่ทำจากเหล็กหล่อ หม้อมีการใช้งานด้วยการหล่อลื่นเบื้องต้นของผนังด้วยน้ำมัน หลังจากซื้อแล้ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร การตัดสินใจที่ถูกต้องคือการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ ตั้งไฟบนกองไฟ ทาน้ำมันให้ทั่วจนทั่ว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ มันจะกระจายไปตามขอบเท่า ๆ กัน และจะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบกันติด นอกจากนี้ จะเพิ่มการนำความร้อนของผลิตภัณฑ์

น้ำมันพืชใช้ดีที่สุดและควรทา หลังจากการเรืองแสงของเหล็กหล่อทั้งหมด... เมื่อน้ำมันดูดซึมได้ดี ปิดไฟ ปล่อยให้เหล็กหล่อเย็นลงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ควรเลือกอาหารที่คุณจะปรุงตามเกณฑ์การต้านทานการปรุงอาหารในระยะยาว นั่นคือคุณสามารถปรุงซุปโจ๊กหรือ pilaf ที่ยอดเยี่ยมในหม้อได้ แต่คุณไม่ควรใช้มันเป็นกระทะเป็นต้น สิ่งนี้สามารถบิดเบือนการกระจายความร้อนและจะไม่ทำงานได้ดีกับอาหารหากคุณพยายามทอดที่นั่น

หม้ออุซเบก Namangan เป็นจานที่ไม่โอ้อวดในการรักษา อีกทั้งยังทนทานและทนต่อแรงกระแทก คุณจึงสามารถเคลื่อนย้ายไปไว้ในท้ายรถได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง อย่างไรก็ตาม ตัวเหล็กหล่อเอง หากใช้ในการปรุงอาหาร จะเผยให้เห็นตัวเองดีขึ้น ยิ่งทาน้ำมันได้ดี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอุ่นเครื่องและทาน้ำมัน ไม่เพียงแต่ครั้งแรก แต่ยังรวมถึงเมื่อแห้งหรือก่อนเติมส่วนผสมสำหรับเตรียมอาหารใดๆ

ถ้าพูดถึงการซักผ้าละก็ อย่าใช้น้ำยาล้างจานมาตรฐาน ประการแรก โครงสร้างเหล็กหล่อต่างกันมาก ดังนั้นสารบางชนิดจึงอาจยังคงอยู่ในรูพรุนของวัสดุ แล้วจึงเข้าไปในอาหารของมนุษย์ ประการที่สอง หลักการใช้งานไม่ต้องการการขจัดคราบไขมันอย่างต่อเนื่อง แต่ในทางกลับกัน: ยิ่งมีไขมันบนผนังมากเท่าไรก็ยิ่งดีสำหรับการปรุงอาหาร

ดังนั้นควรล้างหม้อน้ำด้วยสิ่งที่เป็นธรรมชาติมากกว่า ตัวอย่างเช่นอาจเป็นสบู่ซักผ้าหรืออะไรก็ได้ที่ไม่รุนแรง: โซดากาแฟเมา ฯลฯ ผนังไม่ควรมีรอยขีดข่วนดังนั้นอย่าใช้แปรงเหล็กควรใช้ผ้าขี้ริ้วหรือฟองน้ำจะดีกว่า

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว หม้อน้ำไม่ใช่จานที่สกปรกเกินไป ส่วนใหญ่มักจะต้องล้างด้วยน้ำเพียงครั้งเดียว อย่างไรก็ตาม หากคุณยังต้องทำความสะอาดด้านข้างหรือด้านล่าง ทางที่ดีควรอุ่นผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมเกลือ เกลือดูดซับการเผาไหม้ที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่อาจสะสมเป็นเวลานานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต้องคนเป็นระยะ ๆ จนกว่าจะมืดสม่ำเสมอ

หากส่วนด้านนอกของก้นซึ่งคุณวางไว้เหนือกองไฟมีเขม่าปกคลุม อย่าลืมระมัดระวังในการทำความสะอาดด้วย แค่ล้างเขม่าออกด้วยน้ำก็เพียงพอแล้ว ซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ผ้าขี้ริ้วหรือฟองน้ำได้

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเผาหม้อเหล็กหล่อเพื่อให้ใช้งานได้นานและปรุงอย่างเอร็ดอร่อย