การยศาสตร์ของห้องครัว: หลักการวางแผนขั้นพื้นฐานและตัวอย่าง

การยศาสตร์ของห้องครัวเป็นองค์ประกอบสำคัญของความสะดวกสบายในการใช้พื้นที่ภายใน ปฏิบัติตามกฎ คุณสามารถมั่นใจได้ถึงความสะดวกในการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน คำนวณความสูงและความกว้างของตู้ได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้อุปกรณ์และอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ หลักการของการวางแผนเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่ยังห่างไกลจากความเป็นจริงที่จะนำไปใช้ในทันที หากในระหว่างการปรับปรุงใหม่ คำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ให้ถูกต้อง คุณควรนึกถึงรูปแบบห้องครัวที่ใช้แล้วตามหลักสรีรศาสตร์

ในการจัดพื้นที่ เจ้าของบ้านและอพาร์ตเมนต์ต้องศึกษาหลายๆ ด้านที่มักถูกมองข้าม: ชุดหูฟังขนาดใดที่ถือว่าถูกหลักสรีรศาสตร์ วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสิ่งของ ผลิตภัณฑ์ และอุปกรณ์ หากห้องครัวได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงหลักสรีรศาสตร์ ปัญหาเหล่านี้จะไม่เกิดขึ้นระหว่างการใช้งานอย่างแน่นอน

หลักการยศาสตร์ของห้องครัวบ่งบอกถึงการแบ่งห้องออกเป็นโซนต่างๆ อย่างชัดเจน รูปสามเหลี่ยมแบบดั้งเดิมถือเป็นรูปคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยอ่างล้างจาน เตาหรือเตาประกอบอาหาร และตู้เย็น แต่ถ้าพื้นผิวงานครัวอยู่แถวหน้า ตู้เย็นก็เอาไปไว้ที่ห้องอื่นได้

ห้องครัวที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของรูปสามเหลี่ยมด้านเท่า โดยที่โซนต่างๆ จะถูกจัดวางในลักษณะที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด

• ร้อน. มีการติดตั้งเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าและเตาประกอบอาหารไว้ที่นี่ หากมีการใช้แหล่งที่มาของทรัพยากรหลักเป็นจุดที่จะกลายเป็นแหล่งหลัก

• "เปียก". มีอ่างล้างจาน เครื่องซักผ้าหรือเครื่องล้างจาน ท่อน้ำ และสิ่งปฏิกูล

• "หนาว". ระบบจัดเก็บในตู้เย็น หน่วยทำความเย็น และช่องแช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นในการคงความสดของอาหารไว้เป็นเวลานาน วางไว้ใกล้กับเต้ารับไฟฟ้า ห่างจากแหล่งความร้อน

การได้รับสามเหลี่ยมทำงานนั้นเป็นไปได้ในเกือบทุกประเภทของเลย์เอาต์: กับเกาะ ในเวอร์ชันเชิงเส้นหรือสองแถว ในรูปแบบรูปตัว L และรูปตัวยู ควรพิจารณาว่าสำหรับเตาแก๊สกฎของตำแหน่งอยู่ห่างจากพื้นผิวผนัง 7 ซม. - ไม่ควรวางไว้ที่มุมห้องจะดีกว่า การสูญเสียพื้นที่จะมากเกินไป นอกจากนี้ คราบไขมันและสิ่งสกปรกทั้งหมดจะกระจายอย่างผิดปกติ และพื้นที่ทำความสะอาดจะใหญ่ขึ้นมาก

ระยะห่างของอ่างล้างจานจากตัวยกต้องไม่เกิน 2.5 ม.

ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างบล็อกสามเหลี่ยมทั้งหมดในห้องครัวเข้ามุม (มีอ่างล้างจานอยู่ตรงกลาง) คือ 60 ซม. ในเลย์เอาต์เชิงเส้นจะมีการติดตั้งตู้ที่มีท็อปครัวแยกไว้ระหว่างอ่างล้างจาน ตู้เย็น และเตา เมื่อวางโมดูลในสองแถว ควรวางชุดหูฟังไว้ที่ระยะ 120 ซม. วางตู้เย็นไว้ที่ผนังฝั่งตรงข้าม

มีสิ่งเช่นขนาดเฟอร์นิเจอร์ตามหลักสรีรศาสตร์ พวกเขาทำให้องค์ประกอบทั้งหมดของเลย์เอาต์นั้นสะดวกและปลอดภัยในการใช้งาน ดังนั้นเครื่องดูดควันจะต้องอยู่ในระดับความสูงที่กำหนดอย่างเข้มงวดจากเตาหรือเตาประกอบอาหาร เพื่อกระจายความร้อนและไอน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ ต้องใช้ระยะห่าง 75 ซม.

ความสูงของพื้นผิวการทำงานก็มีความสำคัญเช่นกัน

โต๊ะรับประทานอาหารมีพารามิเตอร์ดังต่อไปนี้:

• ความสูงจากพื้นถึงโต๊ะ 75 ซม.
• ตำแหน่ง 90 ซม. จากพื้นที่ทำงานและเตาประกอบอาหาร
• ระยะห่างจากอ่างล้างจานอย่างน้อย 100 ซม.

บล็อกบานพับขนานกับแถวล่างสุด จำเป็นต้องรักษาระยะห่างระหว่างท็อปโต๊ะกับด้านล่างของตู้อย่างน้อย 50 ซม.

พารามิเตอร์ตามหลักสรีรศาสตร์จะคำนวณสำหรับระนาบทั้งหมดเสมอ ความลึกของท็อปครัวที่เหมาะสมที่สุดอยู่ในช่วง 60 ถึง 80 ซม. ในครัวขนาดเล็กมาก คุณสามารถเลือกขนาด 40 และ 50 ซม. อ่างล้างจานและเตาหรือเต้ารับไฟฟ้าไม่ควรอยู่ใกล้กันเกิน 50 ซม.

การวางแผนพื้นที่ห้องครัวตามหลักสรีรศาสตร์หมายถึงการวางเฟอร์นิเจอร์อย่างแม่นยำ การจัดห้องที่สะดวกสบายและอบอุ่น ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงโทนสีหรือพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความสะดวกสบายของผู้คนในนั้นด้วย คุณต้องตกแต่งห้องครัวเพื่อให้คนอย่างน้อยสองคนสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ

เลย์เอาต์ที่ถูกต้องของพื้นที่หมายถึงการจัดวางตู้ในลักษณะที่แม้ประตูที่เปิดเต็มที่จะไม่รบกวนทางเดินฟรี หากภายในประกอบด้วยห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร อย่างน้อย 75 ซม. ควรอยู่ห่างจากเก้าอี้ขยายไปจนถึงขอบตู้ด้านล่าง และ 80-90 ซม. ควรเป็นทางเดินนี้เมื่อหดเบาะ

เว้นระยะห่าง 100 ซม. ขึ้นไปหน้าเตาอบด้วยประตูเปิดด้านหน้า การจัดเรียงของพื้นผิวการทำงานสามารถเป็นแบบเส้นตรง ที่ระดับเดียวกัน หรือที่ความสูงต่างกันในกรณีนี้ คุณสามารถวางเตาไว้ใต้ท็อปท็อปหลัก และยกอ่างล้างจานให้สูงขึ้น 10 ซม. ทำให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น ลดภาระที่ด้านหลัง

เพื่อจัดเรียงเครื่องใช้ในครัวเรือนอย่างถูกต้องควรพิจารณากฎเกณฑ์บางประการด้วย เมื่อวางจุดให้ความร้อน การพิจารณาความใกล้ชิดของพื้นผิวการทำงานเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น, การจัดเรียงเตาอบตามหลักสรีรศาสตร์ ตรงกันข้ามกับการติดตั้งทั่วไป หมายความว่าประตูอยู่ที่ระดับไหล่ ต่ำกว่ากระดูกไหปลาร้า 10 ซม. ช่วยให้คุณควบคุมการทำอาหารได้โดยไม่ต้องก้มหน้า ดังนั้นต้องวางเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าแยกต่างหาก

ในกรณีส่วนใหญ่ ตำแหน่งด้านล่างของช่องแช่แข็งหรือการถอดแยกโมดูลจะสะดวก สามารถวางตู้เย็นขนาดกะทัดรัดไว้ที่ระดับเดียวกับเตาอบได้ โดยจะวางเค้าโครงเชิงเส้นไว้ด้านบนเคาน์เตอร์ที่ด้านตรงข้ามกับแหล่งความร้อน คุณสามารถใช้พื้นที่นี้นอกห้องครัวได้หากไม่รวมอยู่ในรายการองค์ประกอบหลัก

เพื่อให้ใช้พื้นที่ในครัวได้สะดวกยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจัดระเบียบอย่างเหมาะสมในการจัดเก็บวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องใช้และอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่ไม่ได้ใช้เป็นประจำ เพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการเข้าถึงได้ คุณต้องทำการแบ่งเขตแนวนอนตั้งแต่ต้น โดยแบ่งบล็อกทั้งหมดออกเป็น:

• สูง;
• ปานกลาง;
• ต่ำ;
• ต่ำมาก.

โซนแรกและโซนสุดท้ายไม่สามารถเข้าใช้ฟรีได้ ทัศนวิสัยที่ดีที่สุดมีให้ที่ระดับสายตา - ที่นี่สะดวกในการวางเครื่องเทศ อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ในบริเวณหน้าอกจะวางสิ่งของเสริมหลักไว้ - ที่ใส่หม้อ, ช้อน slotted, สะบักสำหรับหมุน, มีด สะดวกในการวางระบบจัดเก็บในบริเวณนี้บนผนัง

นอกโซนเหล่านี้เป็นบล็อกที่มีความพร้อมใช้งานน้อยที่สุด ของที่ไม่ค่อยได้ใช้จะถูกเก็บไว้ที่นี่ สิ่งที่หนักที่สุดสามารถวางไว้ในชั้นล่างได้

ราวหลังคาเป็นทางออกที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บสิ่งของชิ้นเล็ก อยู่ที่องค์ประกอบที่จำเป็นในชีวิตประจำวันได้รับการแก้ไข องค์ประกอบที่สะดวกและมีประโยชน์ของระบบจัดเก็บข้อมูล ได้แก่:

• ตะขอวางไว้ในพื้นที่ทำงาน
• ที่วางหม้อตั้งอยู่ติดกับเตา แต่ไม่ได้อยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับไฟ
• โมดูลที่มีช่องสำหรับเครื่องเทศตั้งอยู่ในพื้นที่ผ้ากันเปื้อน
• ที่วางแก้ว, ที่ใส่กระดาษชำระ, วางไว้ใกล้อ่างล้างจาน

เมื่อวางแผนครัวที่เหมาะกับสรีระ ให้พิจารณาแนวทางต่อไปนี้ ทำให้ห้องและของตกแต่งในนั้นสะดวกต่อการใช้งานมากยิ่งขึ้น

1. เมื่อแขวนตู้ติดผนังจำเป็นต้องคำนึงถึงการเติบโตของปฏิคม มิฉะนั้น ปัญหาการสัมผัสระหว่างหน้าผากกับขอบล่างของโมดูลจะรุนแรงเป็นพิเศษ สำหรับผู้หญิงที่มีความสูงอย่างน้อย 170 ซม. ระดับนี้ควรอยู่ที่ความสูง 45 ซม. ขึ้นไปจากขอบโต๊ะ
2. ฮูดควรอยู่เหนือแหล่งความร้อนโดยตรง โดยไม่มีการเคลื่อนที่ ระบบโดมอันทรงพลังจำเป็นต่อการใช้งานแผ่นพื้นเท่านั้น ในกรณีอื่นๆ เครื่องดูดควันแบบธรรมดาที่มีตัวกรองถ่านก็เพียงพอแล้ว เหนือเตาแก๊สจะติดตั้งสูงกว่าเตาไฟฟ้า 5-10 ซม.
3. แหล่งความร้อน - เตาอบ เตาประกอบอาหาร หรือเตาควรอยู่ห่างจากทางเดิน เพื่อไม่ให้แตะจานที่ยืนอยู่ตรงนั้นหรือประตูที่เปิดอยู่
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ไฟดับโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อฉีดน้ำออกจากอ่างล้างจาน คุณต้องวางเตาให้ห่างจากอ่างล้างจานและก๊อกน้ำอย่างน้อย 40 ซม. จากหน้าต่างตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย เตาประกอบอาหารและหัวเตาแก๊สถูกติดตั้งในระยะไกล ก็เพียงพอที่จะถอยกลับ 45 ซม.
5. เพื่อป้องกันการสึกหรอของสายยางของเครื่องล้างจานและเครื่องซักผ้าโดยเร่ง ให้สายยางยืดหยุ่นให้สั้นที่สุด ดังนั้นการจัดวางตามหลักสรีรศาสตร์จะใกล้เคียงกับตัวยกมากที่สุด
6. หน่วยทำความเย็นจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นหากไม่ได้วางไว้ใกล้แหล่งความร้อนจัด พูดอย่างเคร่งครัดหากสังเกตกฎสามเหลี่ยมสถานการณ์ดังกล่าวจะถูกแยกออก
7. แม้แต่การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมก็ช่วยเพิ่มระดับความสบายได้ โช้คที่ติดตั้งที่ประตูจะช่วยไม่ให้มีเสียงดัง การบิดเบี้ยว และการแตกหักของผ้าคาดเอว
8. การเปลี่ยนประตูบานสวิงและชั้นวางขนาดใหญ่ในชั้นล่างของตู้ที่มีลิ้นชักทำให้การใช้พื้นที่นี้สะดวกสบายยิ่งขึ้นและเพิ่มความจุโดยรวมของระบบจัดเก็บ
9. เมื่อเลือกการบรรจุตู้ จำเป็นต้องเลือกใช้บล็อก "ม้าหมุน" โมดูลแบบดึงออกและลิฟต์ที่ทันสมัย ช่วยประหยัดพื้นที่และทำให้ง่ายต่อการเข้าถึงพื้นที่ที่ไม่สะดวกที่สุดของระบบจัดเก็บข้อมูล
10. ในแถวบนสุดของตู้ ควรเลือกตัวเลือกในการเปิดประตูในแนวนอน ในกรณีนี้ เมื่อเปิดขึ้นมา คุณจะเห็นเนื้อหาทั้งหมดได้ทันที
11. ไฟในตัวช่วยให้คุณมองเห็นเนื้อหาของตู้ในชั้นบนและชั้นล่างได้ดียิ่งขึ้น จะมีประโยชน์หากแสงหลักส่องไปที่พื้นผิวการทำงานและไม่ได้ให้ความสว่างตามที่ต้องการ

ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนของห้องครัวที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์

• ห้องครัวสไตล์สแกนดิเนเวียพร้อมการจัดวางตามหลักสรีรศาสตร์ องค์ประกอบทั้งหมดมีการกระจายอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดไม่รบกวนข้อความฟรี ชั้นวางด้านข้างแบบเปิดช่วยให้จัดเก็บสิ่งของที่ใช้บ่อยได้สะดวก

• ห้องครัวตามหลักสรีรศาสตร์พร้อมเกาะ กฎรูปสามเหลี่ยมจะยังคงรักษาไว้ โดยองค์ประกอบทั้งหมดแยกจากกัน

• ตัวอย่างที่โดดเด่นของห้องครัวที่มีท็อปครัวหลายระดับและเตาอบแบบตั้งสูง ปฏิบัติตามหลักการยศาสตร์ทั้งหมด ในขณะที่ห้องดูมีสไตล์และทันสมัย

วิธีทำให้ห้องครัวสะดวกสบาย ดูด้านล่าง