เคาน์เตอร์ครัวควรสูงแค่ไหน?

ในสายตาของคนไม่รู้แจ้ง การทำงานในครัวเป็นกระบวนการพื้นฐานและง่ายดาย แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น ในการทำงานของเธอในครัว พนักงานต้อนรับใช้กล้ามเนื้อมากถึง 40 ประเภทของระบบกล้ามเนื้อทั้งหมดของร่างกาย การจัดระเบียบที่ไม่ลงตัวของงานใดๆ รวมถึงงานในครัว ช่วยเพิ่มภาระของกล้ามเนื้ออย่างมาก นำไปสู่ความเหนื่อยล้าในช่วงต้น ตามมาด้วยอาการหงุดหงิด ไม่สบายตัว ความไม่พอใจต่อตนเองและสมาชิกในครอบครัว

ในบริบทนี้ โหมดการทำงานที่เหมาะสมที่สุดขององค์กรจำเป็นต้องรวมถึงการจัดห้องครัวที่สะดวกและสบาย โดยที่ชุดครัวและมาตรฐานจะกลายเป็นปัจจัยหลัก

พารามิเตอร์มาตรฐานของโครงสร้างเฟอร์นิเจอร์มักจะได้มาจากการสังเกตโดยเน้นที่ประสบการณ์การใช้งาน บ่อยครั้ง ขนาดและระยะทางที่แตกต่างกันถูกกำหนดโดยใช้เกณฑ์ตามหลักสรีรศาสตร์ที่เน้นการสร้างพื้นที่ทำงานและสันทนาการ เป้าหมายของการยศาสตร์คือการสร้างพื้นที่ใช้งาน สะดวกสบาย และปลอดภัยสำหรับการแก้ไขและปฏิบัติงานเฉพาะอย่างมีประสิทธิภาพ

ในบริบทนี้ พื้นที่ครัวที่ใช้งานได้อย่างถูกต้องและรอบคอบที่สุดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรสามารถช่วยแม่บ้านได้ถึง 30% ของเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร รวมทั้งลดระดับการใช้พลังงาน รักษาสุขภาพและมีส่วนร่วมอย่างมาก เพื่อรักษาอารมณ์ที่ดี

มาตรฐานสำหรับระยะห่างจากพื้นในชุดครัวอาจเป็นค่าสำคัญในระบบการปรับขนาดทั้งหมดที่ใช้กับชุดหูฟัง มาตรฐานดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพารามิเตอร์ทางสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์ และได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการอย่างเต็มที่

ความสูงของเคาน์เตอร์ควรสอดคล้องกับความสูงของแม่บ้านที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว โดยปกติ ขนาดมาตรฐานของโมดูลครัวจะได้รับจากการทดลองเชิงประจักษ์หรือคำนวณตามหลักสรีรศาสตร์ตามพารามิเตอร์ของผู้หญิงโดยเฉลี่ย ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน พารามิเตอร์ความสูงในประเทศต่างๆ จะแตกต่างกันไปในช่วง 10-15 ซม.

เป็นที่ประจักษ์แล้วว่าเมื่อผู้ใช้เติบโตขึ้นถึง 1.5 ม. ตำแหน่งของโมดูลเฟอร์นิเจอร์ที่มีเคาน์เตอร์ที่ความสูง 76-82 ซม. จะเหมาะสมที่สุด ดังนั้น ด้วยการเติบโตสูงสุด 180 ซม. - 88-91 ซม. สำหรับคนที่มีความสูง 1.8-2 ม. พารามิเตอร์ที่แนะนำคือประมาณ 100 ซม. จากการปฏิบัติพบว่าผู้ผลิตหลายรายยึดตามขนาดมาตรฐาน 86 ซม.

บ่อยครั้งที่ค่ามาตรฐานไม่สามารถตอบสนองความต้องการของแม่บ้านที่เป็นระเบียบเรียบร้อยได้อย่างเต็มที่ ในกรณีเหล่านี้ มีหลายวิธีในการปรับขนาดจริงให้เข้ากับรสนิยมของแต่ละบุคคล ตัวอย่างเช่น หากความสูงของเคาน์เตอร์ในครัวไม่เพียงพอ คุณก็สามารถนำมันไปสู่ค่าที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง ทำได้หลายวิธี

1. โดยการปรับขาแบบพิเศษ โมดูลครัวสมัยใหม่มักมีขาพิเศษซึ่งคุณสามารถเพิ่มความสูงของชุดหูฟังได้ 3-5 ซม. คุณยังสามารถติดตั้งที่ยึดที่เหมาะสมได้ด้วยตัวเอง ในกรณีนี้ เส้นผ่านศูนย์กลางของขาควรมีอย่างน้อย 4 ซม. ขากว้างช่วยให้กระจายน้ำหนักของโครงสร้างได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น ทำให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรที่มากขึ้น
2. โดยการเปลี่ยนความหนาของเคาน์เตอร์เอง ตลาดสมัยใหม่มีพื้นผิวที่มีความหนาสูงสุด 150 มม. แต่ขนาดดังกล่าวไม่สะดวกสำหรับการติดตั้งเครื่องบดเนื้อโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้ในการปรับความสูงของโต๊ะตามความหนาของโต๊ะ แม้ว่าจะอยู่ในขอบเขตเล็กน้อยก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นผิวขนาดใหญ่มีความทนทานต่อความเสียหายและทนทานต่อการใช้งานมากกว่า นอกจากนี้ยังสะดวกกว่าในการติดตั้งอุปกรณ์ฝังตัวในอาร์เรย์
3. พร้อมขาตั้งพิเศษ วิธีนี้ใช้เมื่อไม่สามารถเพิ่มความสูงของชุดครัวสำเร็จรูปสำหรับคนตัวสูงหรือเมื่อแบ่งเขตพื้นที่ห้องครัวด้วยสายตา
4. โดยแยกส่วนท็อปโต๊ะออกจากชุดหูฟังโดยใช้ "ขา" หรือโครงยึดด้านข้างแบบพิเศษ วิธีนี้ใช้ในที่ที่มีกล่องที่ปิดสนิทเมื่อมีช่องว่างระหว่างกล่องและเคาน์เตอร์

ด้วยตำแหน่งที่ตั้งของพื้นที่ปฏิบัติการพิเศษรูปแบบต่างๆ นี้ แต่ละแห่งจึงมีความสูงเป็นเอกเทศ แนวทางที่ไม่ได้มาตรฐานนี้ดำเนินการแก้ไขปัญหาหลายประการ:

• สร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น
• ระดับความเครียดที่ด้านหลังลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
• หากไม่สามารถใช้วิธีการมาตรฐานในการติดตั้งบนโต๊ะได้ พื้นที่ทำงานจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ

โดยปกติพื้นที่ทั้งหมดของเคาน์เตอร์จะถูกครอบครองโดย: อ่างล้างจาน พื้นที่ทำงานโดยตรง เตา ในกรณีเหล่านี้ ขอแนะนำให้ติดตั้งอ่างล้างจานเหนือแท่นทำงาน 10-15 ซม. ซึ่งเป็นที่ที่เตรียมและตัดผลิตภัณฑ์

หากยกโต๊ะขึ้นไม่ได้ จะใช้อ่างล้างหน้าเหนือศีรษะซึ่งติดตั้งไว้บนพื้นผิวสำเร็จรูปโดยเจาะรูเพื่อระบายน้ำออก

เตาในโซนหลายชั้นอยู่ด้านล่างโซนตัดเล็กน้อย ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายรายการครัวร้อน นอกจากนี้ยังสามารถติดตั้งเตาอบที่ระดับร่างกายมนุษย์ได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บและการเผาไหม้เมื่อนำอาหารร้อน ๆ ออกจากเตาอบ พื้นที่ตัดเหลืออยู่ในค่ามาตรฐาน

ห้องครัวที่จัดตามลำดับหลายระดับถูกจัดประเภทเป็นตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐาน

ตามแนวทางปฏิบัติในการขาย แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกใช้เคาน์เตอร์ในระดับต่างๆ โมดูลสำเร็จรูปดังกล่าวมีพื้นที่ทำงานสูง เนื่องจากเป็นพื้นที่อิสระที่มีลิ้นชักในฐานเพื่อรองรับเครื่องครัวต่างๆ จุดสูงสุดของพื้นผิวการทำงานสามารถเข้าถึงขนาด 115-130 ซม. การออกแบบและการผลิตไซต์ดังกล่าวมักจะคำนึงถึงความคิดเห็นส่วนตัวและคำแนะนำของแม่บ้าน

ชุดหูฟังหลายระดับช่วยให้คุณคลายกระดูกสันหลังได้อย่างมากเนื่องจากมีการกระจายน้ำหนักที่สม่ำเสมอมากขึ้น ในระหว่างการทำงานในครัวดังกล่าว พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องอยู่ในตำแหน่งเดียวตลอดเวลา เนื่องจากเมื่อเคลื่อนที่ไปรอบๆ ห้อง ท่าจะเปลี่ยนไป

ในกระบวนการเลือกเฟอร์นิเจอร์ครัวแบบกำหนดเองและในการผลิต จำเป็นต้องคำนึงถึงเงื่อนไขหลายประการ:

• ต้องวางพื้นผิวล้างและตัดที่ความสูงระดับหนึ่งเพื่อให้แม่บ้านไม่ต้องก้มตัวระหว่างการผ่าตัด
• ความสูงโดยประมาณของตำแหน่งของพื้นผิวควรอยู่ที่ระดับเข็มขัดของบุคคล
• พื้นผิวการทำงานหลักที่ใช้สำหรับการจัดการที่ใช้เวลานานที่สุดควรอยู่สูงกว่าโซนหลักเล็กน้อยซึ่งจะช่วยลดภาระในระบบกล้ามเนื้อและกระดูกสันหลัง
• ดีกว่าที่จะวางแผนโซนการปรุงอาหารในระดับที่ต่ำกว่า

ดังนั้นพารามิเตอร์โดยประมาณสำหรับการติดตั้งเฟอร์นิเจอร์ครัวที่ไม่ได้มาตรฐานจะเป็น:

• สำหรับการซัก - สูง 1 เมตร
• สำหรับพื้นผิวการทำงาน - 0.9 ม.
• สำหรับโซนทำอาหารสูงประมาณ 0.8 ม.

ตามหลักการแล้ว พื้นผิวการตัดควรมีความสูงเท่ากับอ่างล้างจานและอยู่ใกล้กับอ่างล้างจาน เนื่องจากชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกล้างและทำความสะอาดล่วงหน้า ลักษณะที่แท้จริงของโซนนี้คือพื้นที่ที่เหมาะสม บริเวณที่ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และนวดแป้งควรอยู่เหนือเอว การตัดเป็นลอนจะสบายกว่าเมื่อทำในระดับความสูงที่สูงกว่าเล็กน้อย

ประโยชน์ของเฟอร์นิเจอร์ครัวแบบกำหนดเองนั้นชัดเจนที่สุดในครอบครัวขนาดใหญ่ที่ซึ่งความหลากหลายของสมาชิกในครอบครัวในการเติบโตเป็นไปตามธรรมชาติ

ตามกฎแล้วจะมีการสั่งซื้อชุดหลายระดับตามความต้องการของลูกค้า เป็นไปได้ที่จะเพิ่มองค์ประกอบใหม่ให้กับโครงสร้างรวมถึงเลือกความสูงสำหรับวางองค์ประกอบแต่ละองค์ประกอบ

บรรทัดฐานสำหรับขนาดของเคาน์เตอร์ในองค์ประกอบอิสระของโมดูลครัวนำมาสู่มาตรฐานที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับการเติบโตโดยเฉลี่ยของหน่วยงานทางธุรกิจ ในบางกรณี เมื่อพูดถึงเฟอร์นิเจอร์สั่งทำ จะใช้วิธีการคำนวณพิเศษซึ่งนำมาจากการปฏิบัติ

ดังนั้นสำหรับการเลือกความสูงของตู้อ่างล้างหน้าสำหรับความสูงระดับหนึ่ง จึงมีอัลกอริธึมพิเศษ ความสูงของปฏิคมวัดจากปลายศอกถึงพื้น จากนั้นลบความยาวของหมัดที่วัดได้ก่อนหน้านี้ออกจากผลลัพธ์ที่ได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นค่าที่เหมาะสมที่สุดของความสูงของอ่างล้างจาน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาขนาดนี้เมื่อเลือกความสูงของเคาน์เตอร์ เนื่องจากกระบวนการปรับเปลี่ยนและประกอบโมดูลที่ไม่สะดวกจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

เตาตั้งอยู่ต่ำกว่าโซนอื่นๆ เล็กน้อย เนื่องจากความสูงจะเพิ่มขึ้นตามจานที่วางบนเตา ซึ่งอยู่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือความสูง 82 ซม. การมีความสูงของอ่างล้างจาน คุณสามารถระบุขนาดของพื้นผิวการปรุงอาหารได้โดยการลบ 10-11 ซม. จากนั้น

คุณยังสามารถกำหนดความสูงของแผ่นพื้นที่เหมาะสมที่สุดได้ ผู้เชี่ยวชาญในสาขาการยศาสตร์แนะนำ 80-83 ซม. คุณสามารถชี้แจงตัวเลขที่แนะนำโดยการวางความจุสูงบนเตาสุดขีด และหากการกวนและควบคุมกระบวนการทำอาหารสะดวกสำหรับแม่บ้านตัวเลือกนี้จะกลายเป็นที่ยอมรับได้มากที่สุด

ค่ามาตรฐานสำหรับความสูงของโต๊ะในครัวจากพื้นถึงเคาน์เตอร์ (ตาม GOST) สำหรับผู้ที่มีส่วนสูงเฉลี่ย 165 ซม. ขนาดที่ต้องการสามารถคำนวณได้โดยใช้อัลกอริทึม: H = Rcr * Bgst / Rst,

H คือความสูงที่ต้องการ

Рср - ความสูงเฉลี่ยของผู้ใช้ที่เป็นผู้ใหญ่

Vgst - ความสูงตาม GOST (750 มม.);

Рst - ความสูงเฉลี่ยของผู้ใหญ่ (1650 มม.)

ในห้องครัวของนักออกแบบขนาดใหญ่ นอกเหนือจากพื้นที่ทำงานแล้ว มักจะมีพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ (สำหรับดื่มค็อกเทลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) เมื่อสร้างโซนดังกล่าว ท่าของบุคคลที่นั่งอยู่หลังเคาน์เตอร์ (นั่งหรือยืน) จะถูกนำมาพิจารณาด้วย สิ่งสำคัญคือต้องคาดการณ์ล่วงหน้าถึงประเภทของที่นั่งที่วางแผนไว้สำหรับใช้ในบาร์ที่บ้าน (เก้าอี้บาร์แบบพิเศษหรือเก้าอี้ธรรมดา)

ความสูงมาตรฐานของเคาน์เตอร์บาร์คือ 105 ซม. อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตมักจะประเมินค่านี้สูงเกินไป 5-20 ซม. เนื่องจากความสูงของเบาะบาร์ซึ่งมักใช้ในห้องสตูดิโอเป็นฉากกั้นระหว่างห้องครัวและ บาร์. ชั้นวางที่ทำขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของโมดูลครัวนั้นผลิตน้อยกว่า 15-20 ซม. (คำนึงถึงขนาดห้องใต้ดินและเคาน์เตอร์ - 86 ซม.)

ควรเลือกชั้นวางโดยคำนึงถึงความสูงของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน

การคำนวณระดับของเฟอร์นิเจอร์สำหรับความสูงที่แน่นอนนั้นแยกออกจากการชี้แจงและ การเลือกโมดูลครัวขนาดอื่นๆ:

• ความกว้างของช่องเปิดสำหรับติดตั้งกล่อง
• ความสูงของชุดหูฟังที่ต่ำกว่า
• ระดับการติดตั้งของตู้ด้านล่างและผนัง, เครื่องดูดควัน;
• ขนาดผ้ากันเปื้อน
• ระยะห่างระหว่างท็อปครัวและลิ้นชัก

แม้ว่าพารามิเตอร์แต่ละตัวจะมีค่ามาตรฐานของตัวเอง แต่อาจจำเป็นต้องมีการวัดค่าแต่ละรายการเพิ่มเติม

ตามมาตรฐาน ระยะห่างระหว่างท็อปครัวและลิ้นชักแขวนควรเก็บไว้ภายใน 45-60 ซม. ขนาดนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการครอบคลุมพื้นที่ทำงานทั้งหมดอย่างเต็มที่และการเข้าถึงอุปกรณ์เสริมในลิ้นชักแบบแขวนฟรีสูงสุด ในกรณีนี้ ระยะห่างจากเครื่องดูดควันจะเท่ากับ 70 เซนติเมตรขึ้นไป

การคำนวณที่มีข้อผิดพลาดสามารถนำไปสู่ผลกระทบด้านลบต่างๆ:

• ไม่สบายตัวเมื่อใช้พื้นที่ทำงานและตู้;
• ตำแหน่งที่ไม่สะดวกด้านหลังเคาน์เตอร์โดยตรงระหว่างการผลิตการทำงาน
• การติดตั้งชุดหูฟังคุณภาพต่ำ (ไม่อยู่ในระดับ)

เคาน์เตอร์ไหนดีกว่าให้เลือกดูด้านล่าง