Steamers: คุณสมบัติ ประเภท และการใช้งาน

เชื่อกันว่าการนึ่งจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหาร ซึ่งทำให้สุขภาพดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หนึ่งในอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปอาหารด้วยไอน้ำคือหม้อต้มสองชั้นซึ่งมักพบได้ในแม่บ้านชาวรัสเซีย บทความนี้จะกล่าวถึงคุณสมบัติ ความหลากหลาย และวิธีการใช้งานเครื่องพ่นไอน้ำที่ทันสมัย

กล่าวโดยสรุปก็คือ เครื่องนึ่งจะแปรรูปอาหารด้วยไอน้ำที่ไหลแรงซึ่งเกิดจากการทำน้ำร้อนในภาชนะใดภาชนะหนึ่งของเครื่อง อุปกรณ์ทำงานดังนี้

• ถังด้านล่างของหม้อนึ่งจะเต็มไปด้วยน้ำ ซึ่งถูกทำให้ร้อนและต้มโดยองค์ประกอบความร้อนที่อยู่ในฐานของหม้อนึ่ง
• เหนือถังเก็บน้ำมีถังเพิ่มเติมพร้อมตะแกรงซึ่งไอน้ำจะผ่านเข้าไป
• หลังจากที่น้ำเดือด กระแสไอน้ำที่หนาแน่นจะค่อยๆ ก่อตัวขึ้น ซึ่งกระจายไปทั่วทุกชามอย่างเท่าเทียมกัน ขณะที่อบอาหารด้วยความร้อน
• ในระหว่างขั้นตอนทั้งหมด น้ำจำนวนมากหรือการควบแน่นก่อตัวบนผนังของชาม ซึ่งไหลผ่านรูและตกลงไปในถาดพิเศษ
• ทันทีที่น้ำหมด การผลิตไอน้ำจะหยุดลงและการทำงานของอุปกรณ์จะสิ้นสุดลงโดยอัตโนมัติ

ภายนอกเรือกลไฟมีลักษณะดังนี้: ฐานพลาสติกหรือโลหะพร้อมแผงควบคุม บนฐานมีชั้นหนึ่งหรือหลายชั้นสำหรับวางอาหาร จากด้านบน โครงสร้างปิดด้วยแก้วหนาแน่นหรือฝาโลหะที่มีรูสำหรับปล่อยไอน้ำส่วนเกิน

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของหวดจะมีลักษณะและการทำงานบางอย่าง ซึ่งส่วนใหญ่มักจะพบในการออกแบบที่ทันสมัย

• ควบคุม. มันสามารถเป็นเครื่องกลและอิเล็กทรอนิกส์ การควบคุมกลไกง่ายกว่า และมีอยู่ในรุ่นในประเทศ อุปกรณ์เกี่ยวกับกลไกไม่ได้แตกต่างกันทั้งในโหมดกำลังสูงและโหมดต่างๆ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานได้ยาวนานกว่าและไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาบ่อย โมเดลในการควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ (ผ่านหน้าจอสัมผัส) นั้นยากต่อการซ่อมแซมด้วยตัวมันเอง พวกมันมีราคาแพงกว่า แต่ที่นี่มีโหมดย่อยให้เลือกหลายโหมดที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่สุดได้อย่างแม่นยำ

• จำนวนโปรแกรม หม้อนึ่งไฟฟ้ามีโปรแกรมแปรรูปอาหารหลายโปรแกรม โปรแกรมสามโปรแกรมเป็นมาตรฐาน: "การละลายน้ำแข็ง" "การทำความร้อน" และ "การนึ่ง" ในรุ่นที่มีราคาแพงกว่า มีโปรแกรมแยกกันมากถึง 5-7 โปรแกรม ซึ่งรวมถึงสูตรอาหารและโหมดการทำอาหารมากกว่าร้อยรายการ

• พลัง. ประสิทธิภาพของการแปรรูปอาหารขึ้นอยู่กับกำลัง กำลังไฟมาตรฐานของหม้อนึ่ง 2 ชามควรอยู่ที่ 800-1000 วัตต์ เตารีดไอน้ำที่ทรงพลังที่สุดมีความจุ 2,000 วัตต์และมีตะกร้า 4 หรือ 5 ระดับ

• อุปกรณ์. ยกเว้นอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม หม้อนึ่งไอน้ำประกอบด้วยฐาน (ฐานพร้อมศูนย์ควบคุม) ชามหรือตะกร้า และพาเลท จำนวนถาดและชามขึ้นอยู่กับกำลังและการควบคุมของรุ่น

• อุณหภูมิ. อุณหภูมิเฉลี่ยของไอน้ำในการทำงานของอุปกรณ์คือ 100 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ นอกจากโหมดการนึ่งแล้ว ในเรือกลไฟที่ซับซ้อน จะต้องมีโหมดการทอดที่ให้คุณย่างได้ด้วยซ้ำ

นอกจากลักษณะทั่วไปแล้ว หม้อนึ่งไฟฟ้าและรุ่นที่ทำงานด้วยกลไกบางรุ่นยังมีฟังก์ชันมากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร

• ควบคุมอุณหภูมิไอน้ำอัตโนมัติโดยไม่คำนึงถึงความดันบรรยากาศภายนอก ซึ่งหมายความว่าอุปกรณ์นี้สามารถใช้งานได้ในทุกสภาพอากาศและทุกสภาพอากาศ
• เตือนอัตโนมัติเพื่อทำความสะอาดองค์ประกอบความร้อนรวมถึงการปนเปื้อนของตัวชาม
• ฟังก์ชั่นการสตาร์ทล่าช้าเป็นสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสเปิดเครื่องนึ่งในช่วงเวลาหนึ่ง ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังจะไปทำงานในตอนเย็น คุณสามารถตั้งเวลาสำหรับตอนกลางวันเพื่อให้อาหารสุกและอุ่นให้คุณเมื่อคุณมาถึง
• ทำอาหารอัตโนมัติ ในหม้อนึ่งไอน้ำสมัยใหม่ มีโหมดการทำอาหารหลายแบบ รวมถึงสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันอย่างน้อย 20 สูตร ทั้งหมดนี้ทำให้เจ้าของอุปกรณ์ไม่ต้องกังวลกับการเลือกสูตรด้วยตนเองและไม่ต้องเสียเวลาในการกำหนดอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด
• รุ่นใหม่ยังมีฟังก์ชันสำหรับการอุ่นอาหารอย่างรวดเร็ว เช่น ในเตาไมโครเวฟ
• ฟังก์ชันเสียงเตือนช่วยให้คุณติดตามการสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารด้วยสัญญาณเสียง
• ในรุ่นที่ทันสมัย ​​มีรูพิเศษพร้อมข้อบ่งชี้ซึ่งคุณสามารถตรวจสอบระดับน้ำในภาชนะของเหลวและเติมได้หากจำเป็น ในบางรุ่นสามารถเติมน้ำได้โดยตรงขณะทำอาหาร
• ฟังก์ชั่นปิดอัตโนมัติในกรณีที่มีความร้อนสูงเกินไป แตกหัก หรือความหนาแน่นของตะกร้าหรือฐานไม่เพียงพอ

ตลาดเครื่องใช้ในครัวในปัจจุบันมีเครื่องนึ่งหลายประเภท ขึ้นอยู่กับวัสดุในการผลิต ความเป็นอิสระ และจำนวนชั้น

มีเครื่องนึ่งแก้วโลหะและไม้ไผ่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุในการผลิต

หม้อนึ่งแก้วประกอบด้วยสององค์ประกอบ: กระทะลึกขนาดใหญ่หรือกระทะ (ซึ่งทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบความร้อน) และชามแก้วที่มีรูที่ด้านล่าง น้ำถูกเทลงในกระทะซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะสร้างไอน้ำที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปอาหาร ควรกล่าวว่าตัวเลือกนี้มักจะขายเป็นชุดพร้อมกระทะที่เหมาะสม

เหล็กกล้าไร้สนิมหรือเหล็กหล่อชนิดเดียวกันสามารถให้ความร้อนได้ถึงอุณหภูมิที่มีนัยสำคัญซึ่งจะทำลายความสมบูรณ์ของชิ้นกระจก เชื่อกันว่าเครื่องนึ่งแก้วมีประโยชน์มากมาย เนื่องจากไม่ส่งผลต่อรสชาติและสีของอาหาร และยังเก็บความร้อนได้ยาวนานอีกด้วย

เรือกลไฟโลหะมักเป็นรุ่นสแตนเลส ข้อดีของเครื่องนึ่งอาหารที่ทำจากเหล็กคือทำให้ร้อนได้เร็ว เสิร์ฟเป็นเวลานาน และไม่อิ่มตัวอาหารด้วยองค์ประกอบที่เป็นอันตราย จากการออกแบบ หม้อนึ่งแบบสองก้นนั้นเป็นกระทะที่มีก้นสองชั้นโดยที่น้ำจะถูกเทลงไปที่ก้นก้นเพื่อสร้างไอน้ำ และอาหารจะถูกวางที่ก้นบางด้านบนเพื่อให้ความร้อนหรือแปรรูปอาหาร

หวดไม้ไผ่ถือเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ ไม้ไผ่ยังทนต่ออุณหภูมิสูงได้อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไม้ไผ่บิดเบี้ยวหรือทำให้อาหารเน่าเสีย แม่บ้านบางคนสังเกตว่าอาหารหลังปรุงด้วยหม้อหวดไม้ไผ่ให้กลิ่นหอมของผัก

จากการออกแบบ หม้อต้มคู่นั้นเป็นกระทะโลหะหรือกระทะ ด้วยภาชนะไม้ไผ่ชั้นเดียวแทนฝา ภาชนะนี้มีรูจำนวนมากซึ่งไอน้ำเข้าสู่อาหาร

เครื่องนึ่งไม้ เช่น หวดไม้ไผ่ เมื่อผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสม จะสามารถทนต่ออุณหภูมิที่มีนัยสำคัญ และแม้กระทั่งไอน้ำ โมเดลเหล่านี้ถือว่าปลอดภัย นอกจากนี้ ยังเหมือนกันทุกประการในการออกแบบ

เรือกลไฟแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับความเป็นอิสระ

• หม้อนึ่งไอน้ำแบบครบชุดพร้อมฟังก์ชั่นที่ชัดเจน หม้อนึ่งไอน้ำทั่วไปที่พบได้ทั่วไปในตลาดเครื่องใช้ในครัว เป็นฐานรองชาม 1-2 ใบ และ 1 พาเลท

• เครื่องปั่นนึ่ง. หม้อนึ่งอเนกประสงค์รุ่นต่างๆ ซึ่งหลังจากให้ความร้อนหรือแปรรูปอาหาร บดให้เป็นส่วนผสมของความสม่ำเสมอที่ระบุ โดยปกติผักหรือผลไม้สำหรับเด็กเล็กจะปรุงในหวด

• หม้อหุงข้าวหวด. หนึ่งในตัวเลือกทั่วไปสำหรับหม้อต้มน้ำสองชั้น ซึ่งรวมการทำงานหลายอย่างพร้อมกัน: การปรุงอาหาร การเคี่ยว การทอด และการแปรรูปอาหารด้วยไอน้ำ

• กระทะผัดหวด เป็นกระทะก้นลึกขนาด 3-3.5 ลิตรโดยปริมาตร กระทะดังกล่าวรวมองค์ประกอบหลายอย่าง: ตะแกรงสำหรับอาหาร ฝาปิดที่มีรูสำหรับอบไอน้ำ เช่นเดียวกับตัวกระทะ (ซึ่งด้านล่างทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบความร้อน) ในกรณีนี้ คุณสามารถสัมผัสได้ถึงความคั่วของอาหาร อย่างไรก็ตาม การควบคุมปริมาณน้ำทำได้ยากมาก

• กระทะนึ่ง. เรือกลไฟดังกล่าวเป็นหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดหนาแน่น ข้างในระดับกลางมีตะแกรงโลหะชั้นล่างเต็มไปด้วยน้ำ ลักษณะเฉพาะของเรือกลไฟนี้คือรูปร่างนี้ช่วยให้ความร้อนกระจายไปทั่วผนังทั้งหมด จึงทำให้น้ำร้อนเร็วขึ้น และอาหารถูกอาบด้วยไอน้ำและความร้อนจากทุกทิศทุกทาง ในการสร้างเครื่องนึ่งจะใช้เซรามิกหรือเหล็กหล่อ

เรือกลไฟยังแตกต่างกันในจำนวนระดับ

• เรือกลไฟสามระดับและสี่ระดับเป็นอุปกรณ์รุ่นปริมาตรสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่
• หม้อนึ่ง 2 ชั้นพร้อม 2 ชามเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ ซุป และซีเรียลขนาดเล็ก
• ดาดฟ้าเดียวหรือเรือกลไฟขนาดเล็ก - รุ่นกะทัดรัดของการออกแบบขนาดเล็กเพียง 1 ระดับ เหมาะสำหรับเตรียมของว่าง รวมทั้งส่วนเล็ก ๆ ของหลักสูตรที่สองและครั้งแรก

แม่บ้านสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับข้อดีและข้อเสียหลายประการของหม้อนึ่งซึ่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งส่งผลต่อความสะดวกในการปรุงอาหารหรือรสชาติ

ขั้นแรกให้พิจารณาข้อดีของอุปกรณ์ดังกล่าว

• อาหารที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นจะร้อนและอุ่นเป็นเวลานานมากเนื่องจากอุปกรณ์พิเศษที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นของอุปกรณ์นี้ ในห้องปกติที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย อาหารในหม้อนึ่งอาจยังคงอุ่นได้นานถึง 14 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร หากคุณต้องการทำให้อาหารเย็นและเก็บไว้เป็นเวลานาน ก็สามารถวางชามไว้ในช่องแช่แข็งพร้อมกับอาหารได้
• เครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่อื่นๆ ไม่มีหน้าที่เหมือนกับหม้อต้มสองชั้น ด้วยวิธีการปรุงอาหารหลายระดับ ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ผัก และสมุนไพรที่อยู่ในชามอื่นๆ
• เช่นเดียวกับเครื่องใช้อิเล็กทรอนิกส์ในครัว หม้อนึ่งไอน้ำต้องมีโหมดการทำอาหารหลายแบบในขั้นต้นโดยตั้งค่าตัวจับเวลาและอุณหภูมิไอน้ำ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าติดตามการทำงานของอุปกรณ์ เพียงหยิบอาหารเพื่อสุขภาพที่เตรียมไว้แล้ว
• เชื่อกันว่าการนึ่งอาหารไม่ทำอันตรายแต่อย่างใด เป็นการให้ความร้อนที่อ่อนโยนที่สุดที่สามารถอุ่นอาหารได้โดยไม่ต้องให้ความร้อนแรง
• หม้อนึ่งช่วยให้เตรียมอาหารได้หลากหลายรูปแบบที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ในขณะที่เจ้าของเครื่องไม่จำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของการเตรียมอาหารนี้

อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์มีข้อเสีย

• เตารีดไอน้ำเช่นเดียวกับเครื่องใช้อื่นๆ ต้องการการดูแลอย่างสม่ำเสมอและด้วยความอุตสาหะ
• หม้อนึ่งขนาดใหญ่ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารสำหรับทั้งครอบครัวได้ในคราวเดียว มักใช้พื้นที่มาก และไม่ใช่แม่บ้านทุกคนสามารถให้ได้
• ไอน้ำซึ่งมีผลดีต่ออาหาร สามารถทำร้ายเฟอร์นิเจอร์ สี และวอลเปเปอร์บนผนัง แม้กระทั่งปูนขาวบนเพดาน นี่หมายถึงการเพิ่มความยุ่งยากในการดูแลครัวของคุณ
• โดยปกติ ตะกร้าและชามที่ใช้ทำอาหารจะใหญ่เกินกว่าจะใส่ลงในเครื่องล้างจานได้

รายชื่อเรือกลไฟที่ดีที่สุดและใช้งานได้ดีที่สุดมีการเปลี่ยนแปลงทุกปี - ด้านล่างคุณสามารถดูรายชื่อเรือกลไฟที่ได้รับความนิยมสูงสุดในปัจจุบัน เรียงตามลำดับคุณภาพ โดยจะนำเสนอโมเดลที่ดีที่สุด 5 อันดับแรกในตลาด

เรือกลไฟจีนยอดนิยมในหมู่แม่บ้านราคาค่อนข้างสูง แต่พลังเหนือความคาดหมายทั้งหมด

ข้อดี:

• การแยกพื้นที่แปรรูปอาหารที่ดีเยี่ยม
• 3 ภาชนะขนาดใหญ่สำหรับอาหาร
• การออกแบบที่น่าสนใจ
• พลังที่น่าประทับใจ
• ฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้า

ข้อเสีย:

• ราคา;
• สายสั้นและไม่แข็งแรงเป็นพิเศษ

หนึ่งในรุ่นที่ทรงพลังที่สุดในตลาดปัจจุบัน

ข้อดี:

• โครงสร้างที่มั่นคงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
• ฟังก์ชั่น "ไอน้ำเร็ว";
• ระบบรักษาความปลอดภัยที่ดีที่สุด: อุปกรณ์จะปิดในกรณีที่มีความร้อนสูงเกินไปหรือของเหลวไม่เพียงพอ

ข้อเสีย:

• การเติมน้ำไม่สะดวก
• ฝาครอบด้านบนที่เปราะบาง;
• มีปัญหากับการดำเนินการของคำสั่งที่ประกาศในโหมด "อัตโนมัติ"

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในจีน คุณสามารถปรุงอาหารได้ถึงสามมื้อต่อครั้ง

ข้อดี:

• ลักษณะที่ยอดเยี่ยม;
• ต้นทุนงบประมาณ
• การแบ่งส่วนภาชนะที่น่าพอใจสำหรับการเตรียมอาหารที่มีขนาดต่างกัน
• การประกอบที่เชื่อถือได้

ข้อเสีย:

• ขนาดใหญ่
• ทำความสะอาดยากและล้างส่วนประกอบ
• ภาชนะที่ไม่น่าเชื่อถือโดยเฉพาะ

รุ่นนี้ใช้งานง่ายมาก ในชุดประกอบด้วยชามข้าว การควบคุมทางกล

ข้อดี:

• ตัวเครื่องผลิตจากวัสดุคุณภาพสูงและทนทาน
• การออกแบบที่น่าสนใจ
• ความกะทัดรัดของชามและฐาน;
• ราคาถูก;
• ค่าไฟฟ้าไม่เพียงพอ

ข้อเสีย:

• เมื่อเวลาผ่านไปสีของซอกและฐานจะจางหายไปอย่างมีนัยสำคัญลักษณะทั่วไปของแบบจำลองจะหายไป
• ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจานไม่สะดวกเป็นพิเศษ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดทั้งในด้านราคาและข้อกำหนดทางเทคนิคในปัจจุบัน

ข้อดี:

• โครงสร้างแข็งแรงสมบูรณ์
• ปริมาณมาก
• รับประกันอายุการใช้งานยาวนาน
• การพาความร้อน;
• การเก็บรักษาสารอาหารทั้งหมดในระหว่างการให้ความร้อนและการอบไอน้ำ
• ฉนวนผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ผ่านฝาครอบแนวนอนที่แน่น

มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือ - ห่างไกลจากต้นทุนงบประมาณ

การเลือกหม้อไอน้ำสองชั้นคุณภาพสูงค่อนข้างยากเพราะไม่สามารถตรวจสอบการออกแบบของแบบจำลองได้อย่างอิสระเสมอไป นอกจากนี้ คุณควรเลือกหม้อต้มสองชั้นตามประเภทของอาหารในอนาคตและความหลากหลายของอาหาร ด้านล่างนี้คือรายการพารามิเตอร์และส่วนประกอบของเครื่องนึ่งซึ่งคุณควรให้ความสนใจเมื่อซื้อ

• ชามและตะกร้า. นี่เป็นสิ่งแรกที่ควรค่าแก่การดู จำนวนอาหารที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเดียวกันนั้นขึ้นอยู่กับจำนวน รูปร่าง และปริมาตรของตะกร้า โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเอาชามออกได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถทำให้แท่นยึดเสียหายได้ เช่นเดียวกับอุณหภูมิและความดันที่เกิดขึ้นภายในอุปกรณ์ ทางที่ดีควรเลือกหม้อต้มน้ำสองชั้นโดยที่ตะกร้ามีขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย - วิธีนี้จะสะดวกกว่ามากในการจัดเก็บ หากคุณต้องการทำตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด ให้เลือกตะกร้าใสจะดีกว่า

• พาเลท เรือกลไฟทุกเครื่องควรมีถาดรองน้ำหยดอย่างน้อยหนึ่งถาดติดตั้งไว้โดยค่าเริ่มต้น ซึ่งจะสะสมไขมันส่วนเกิน การควบแน่น หรือน้ำซุปจากอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ความสูงของพาเลทมักจะสูงถึง 3 เซนติเมตร พาเลทควรมีขนาดใหญ่พอที่จะบรรจุความชื้นที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเลือกพาเลทที่มีด้ามจับ - วิธีนี้จะทำให้คุณระบายคอนเดนเสทได้ง่ายขึ้นและอันตรายจากการไหม้จะหายไป

• ด้านล่างของตะกร้า อาจเป็นของแข็งหรือพับได้ ตะกร้าที่มีส่วนด้านล่างที่เป็นของแข็ง หวดเป็นหลายช่อง รุ่นที่มีก้นพับได้ทำให้คุณสามารถรวมตะกร้าเข้าเป็นชิ้นเดียวสำหรับทำอาหารขนาดใหญ่ได้

• พลัง. มากในการทำอาหารขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์เอง โปรดจำไว้ว่ายิ่งโมเดลของคุณมีตะกร้าและชามมากเท่าใด พลังงานก็จะยิ่งต้องใช้เพื่อจัดการกับอาหารจำนวนนั้น ถ้าเรากำลังพูดถึงชามเดียว หม้อต้มสองชั้นที่มีความจุ 500 วัตต์ก็เพียงพอแล้ว ถ้าหม้อละ 3 ลิตรละ 3 ลิตร - มากถึง 1,500 วัตต์โมเดลที่มีตะกร้าตั้งแต่ 4 ใบขึ้นไป ต้องมีความจุอย่างน้อย 1600-1700 วัตต์

• ขนาดห้องครัว มีทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบบิลท์อิน รุ่น Built-in เหมาะสำหรับห้องครัวที่มีพื้นที่จำกัด ตู้ เคาน์เตอร์ ชั้นวางของใกล้ฝากระโปรงสามารถใช้เป็นที่สำหรับติดตั้งรุ่นดังกล่าวได้

• ความปลอดภัย. ในหม้อนึ่งไอน้ำสมัยใหม่บางรุ่นมีการติดตั้งกลไกป้องกันพิเศษซึ่งทำหน้าที่ปิดเมื่อมีความร้อนสูงเกินไปหรือขาดน้ำ ปล่อยไอน้ำออกเมื่อเปิดฝา แก้ไขฝาในขณะที่ปรุงอาหาร และยังล็อคฝาเมื่ออุณหภูมิที่อาจเป็นอันตราย หรือเกิดแรงดันในเครื่อง

• ลวด. ลองเลือกรุ่นเรือกลไฟที่มีสายยาวเท่านั้น ความจริงก็คือว่าสายไฟต่อพ่วงบางเส้นนั้นไม่สามารถทนต่อกำลังไฟที่ต้องการโดยเครื่องนึ่งขวดนมที่มีตะกร้า 3 ใบขึ้นไป

อุปกรณ์ใดๆ โดยเฉพาะอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการทำงานพิเศษ ด้านล่างนี้ คุณสามารถดูวิธีการใช้เครื่องพ่นไอน้ำแบบมีถังน้ำมันที่ทันสมัยอย่างเหมาะสม

• สถานที่. เครื่องพ่นไอน้ำต้องยืนบนพื้นราบเสมอ โดยมีพื้นผิวที่ทนไฟและทนต่ออุณหภูมิสูงได้ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมโพลีเมอร์เคลือบบางหรือพื้นผิวไม้จึงไม่เหมาะกับที่นี่ เมื่อวางตำแหน่งหม้อนึ่ง ให้คำนึงถึงระยะห่างจากเฟอร์นิเจอร์ที่ใกล้ที่สุดด้วย เพื่อไม่ให้หนัง ไม้ และวัสดุอื่นๆ เสีย คุณควรเว้นที่ว่างอย่างน้อย 20 เซนติเมตร เช่นเดียวกับความสูงของเพดาน - ต้องมีอย่างน้อย 1 เมตรเพื่อให้ไอน้ำและความร้อนระบายออกได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง
• โอนและเปลี่ยนสถานที่ ห้ามเคลื่อนย้ายหม้อนึ่งขณะทำอาหารไม่ว่าในกรณีใดๆ เพราะอาจทำให้น้ำร้อนหกและเกิดแผลไหม้รุนแรงได้ หากเรากำลังพูดถึงรุ่นของประเภท "หลาย" ซึ่งอุปกรณ์นี้เป็นส่วนผสมของ multicooker และหม้อไอน้ำแบบคู่ ข้อควรระวังนี้สามารถละเลยได้ โดยปกติใน multicooker ฝาปิดแน่นมากซึ่งไม่ยอมให้น้ำออกมา
• เก็บให้พ้นมือเด็ก อุปกรณ์ควรอยู่ในที่ที่เด็กเข้าถึงได้ยาก เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บสาหัสและแผลไฟไหม้
• คุณภาพน้ำ. ความจริงก็คือคุณภาพของอาหารที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นโดยตรงขึ้นอยู่กับไอน้ำซึ่งจะขึ้นอยู่กับคุณภาพน้ำของคุณ เนื่องจากน้ำในบางภูมิภาคอาจหนักเกินไปหรือเป็นอันตราย ขอแนะนำให้ซื้อของเหลวกรองพิเศษ

เพื่อให้เครื่องสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานและดูดีในการปรุงอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการดูแลหม้อนึ่ง สิ่งที่ชัดเจนที่สุดมีอธิบายไว้ด้านล่าง

• ก่อนเปิดเครื่อง ควรนำอุปกรณ์ออกจากบรรจุภัณฑ์ นำฟอยล์ออกจากระดับและภาชนะ นอกจากนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ล้างชิ้นส่วนที่พับอยู่ทั้งหมดของเครื่องและนำไปผึ่งให้แห้งในที่อบอุ่น
• ทำความสะอาดและล้างภาชนะของหวดหลังจากทำอาหารทุกครั้ง (ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไขมันซึ่งมักจะสะสมอยู่ในถาด) วิธีนี้จะทำให้คุณได้กลิ่นที่น่าพึงพอใจและเป็นธรรมชาติ และขจัดความเสี่ยงที่จะเกิดสนิม การทำความสะอาดที่ดีอาจช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ได้ สำหรับการซักแห้งตะกร้าและภาชนะ ควรใช้แปรงที่มีขุยบ่อยและแข็ง
• อย่าลืมถอดสายไฟออกจากแหล่งจ่ายไฟหลักระหว่างขั้นตอนการซัก นอกจากนี้ ให้พยายามล้างทุกส่วนของเครื่องแยกจากกัน เครื่องล้างจานจะทำงานได้ดีสำหรับการทำความสะอาดเครื่องใช้ดังกล่าว ไม่เคยล้างฐานของหม้อนึ่งไอน้ำ เพียงเช็ดให้ทั่วด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
• หลังจากใช้งานหลายครั้ง องค์ประกอบความร้อนของเครื่องอาจถูกปกคลุมด้วยชั้นของมะนาว ส่วนใหญ่มักเกิดจากคุณภาพน้ำไม่ดี สามารถขจัดตะกรันด้วยน้ำส้มสายชู - ควรใส่น้ำส้มสายชู 1-2 แก้ว (5%) ในภาชนะใส่น้ำเติมน้ำส่วนที่เหลือเราปิดองค์ประกอบความร้อนวางถาดและภาชนะ 1 อันสำหรับอาหาร ตั้งเวลาไว้ 8-10 นาที จากนั้นตรวจสอบว่ามีมาตราส่วนเหลืออยู่หรือไม่ ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง หลังจากทำความสะอาดแล้ว อย่าลืมล้างโครงสร้างทั้งหมดให้สะอาด

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกเรือกลไฟ ดูวิดีโอถัดไป