ช้อนบาร์: คุณสมบัติ การเลือก และการใช้งาน

บาร์เทนเดอร์ พนักงานร้านกาแฟ และร้านอาหาร และผู้รักเครื่องดื่มค็อกเทลอย่างแท้จริง จะตอบคำถามว่าช้อนบาร์คืออะไร หากไม่มีเครื่องมือนี้ บาร์จะไม่สามารถทำเครื่องดื่มอันเป็นที่รักของใครหลายคนได้ สำหรับบาร์เทนเดอร์ ช้อนค็อกเทลเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของชุดมาตรฐานที่จำเป็นสำหรับการทำงาน แม้แต่การเตรียมกาแฟบางประเภทก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องมือที่สำคัญและจำเป็นนี้

ช้อนบาร์ใช้ในการทำงานค่อนข้างบ่อยและทำหน้าที่ได้หลากหลาย วัสดุสำหรับการผลิตสามารถเปลี่ยนแปลงได้แต่ละแบบมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

หนึ่งในวัสดุที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดคือ สแตนเลส สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยปัจจัยหลายประการ เช่น ความทนทาน ความง่ายในการบำรุงรักษา ความแข็งแรงเพียงพอ

บ่อยครั้งที่ซื้อช้อนค็อกเทลสำหรับบาร์เทนเดอร์ในสถานประกอบการที่มีราคาแพง ทำจากเหล็กโครเมียม-นิกเกิล วัสดุนี้มีราคาสูงกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีข้อมูลภายนอกที่ยอดเยี่ยม เครื่องดนตรีไม่เสื่อมเสียตามกาลเวลา มีความเงางามสูงส่งและดูน่าประทับใจและมีราคาแพง อย่างไรก็ตาม ต้องคำนึงว่าวัสดุนี้ค่อนข้างต้องการการดูแล การสัมผัสกับผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนอาจส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ของมัน

วัสดุที่ถูกกว่าคือ คิวโปรนิกเกิล... ช้อนบาร์ที่ทำจากมันคล้ายกับสีเงินและดูได้เปรียบมากอย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องมือดังกล่าวจะมืดลง และไม่สามารถฟื้นฟูความสดใสและสีสันได้

แน่นอน ควรสังเกตว่า ช้อนแท่งสามารถทำได้และ ทำจากเงินแท้

การออกแบบช้อนค็อกเทลชวนให้นึกถึงช้อนชา ปริมาตรมาตรฐานคือ 5 มิลลิลิตร แต่มีพันธุ์อื่นๆ ซึ่งช่วยให้พนักงานที่อยู่เบื้องหลังบาร์สามารถวัดปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มได้อย่างถูกต้อง แต่ยังมีความแตกต่างคือแสดงความยาวและรูปร่างของที่จับเครื่องมือ

ตัวบ่งชี้ความยาวอาจแตกต่างกันและมีตั้งแต่ 20 ถึง 50 เซนติเมตร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าที่จับต้องเข้าไปในแก้วที่สูงที่สุดที่มีคอแคบและต้องแน่ใจว่าถึงก้นแก้ว ไม่มีมาตรฐานด้านความยาว บาร์เทนเดอร์สามารถเลือกเครื่องดนตรีที่เขาสะดวกที่สุดในการทำงาน

สำหรับรูปทรงของด้ามจับ ช้อนบาร์ส่วนใหญ่จะบิดเป็นเกลียว เนื่องจากช่วยให้เตรียมค็อกเทลหลายชั้นที่หลายๆ คนชื่นชอบได้ง่ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีก็สามารถแบนได้

ช้อนบาร์ สำหรับชั้นเครื่องดื่ม มีที่จับบิดเบี้ยวในตอนท้ายมีดิสก์ ด้วยความช่วยเหลือของแผ่นดิสก์ที่เตรียมค็อกเทลในแก้วที่มีความจุขนาดเล็ก เขามีหน้าที่กระจายของเหลว

ช้อนบาร์สำหรับ "โมจิโต้" มีสากพลาสติกเล็ก ๆ อยู่ที่ปลายด้ามซึ่งมีลักษณะเหมือนคนขี้โกงตัวเล็ก เครื่องมือนี้ใช้สำหรับบดมะนาวหรือสะระแหน่ อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ค็อกเทลดังกล่าวในสถาบันมีการไหลขนาดใหญ่ การออกแบบดังกล่าวจะไม่ทำงาน สากค่อนข้างเปราะบางในสถานการณ์เช่นนี้เครื่องตีไม้แบบมาตรฐานซึ่งมีฟันที่แข็งแรงกว่าจะมีประโยชน์มากกว่า

ช้อนบาร์พร้อมส้อม มีฟันเล็กที่ปลายด้าม ใช้สำหรับตกแต่งค็อกเทล

ช้อนค็อกเทลไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องมือหลักในการทำงานของบาร์เทนเดอร์ อย่างไรก็ตามมันจะไม่ง่ายหากไม่มีพวกเขาดังนั้นพนักงานร้านกาแฟและร้านอาหารที่มีประสบการณ์จึงไม่ต้องการประหยัดผู้ผลิต เหตุผลนั้นง่าย - ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงจะคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไว้ได้นานขึ้นและความแตกต่างที่ไม่พึงประสงค์จะไม่เกิดขึ้นกับพวกเขา ดังนั้น ในกรณีนี้ ต้นทุนวัสดุที่สูงขึ้นจะยังคงสามารถชำระได้

สำหรับความยาวนั้นการเลือกนั้นเป็นรายบุคคล มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงการวางแนวของสถาบันและการมีแก้วค็อกเทลที่มีความลึกต่างกัน เช่นเดียวกับวัสดุ การใช้ช้อนเงินในแท่งราคาถูกไม่มีประโยชน์ ไม่ได้เน้นย้ำถึงสถานะของสถานที่แต่อย่างใด

ในบรรดาผู้ผลิตยอดนิยม เราสามารถสังเกตบริษัทได้ BergHOFF... บริษัทสัญชาติเบลเยี่ยมแห่งนี้ขึ้นชื่อในด้านผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณสามารถซื้อช้อนบาร์สแตนเลสได้ในราคาค่อนข้างต่ำ

ชื่อแบรนด์ นิรันดร์ ยังเป็นที่รู้จักในหมู่บาร์เทนเดอร์ ความสำคัญหลักในที่นี้ยังอยู่ที่ผลิตภัณฑ์สแตนเลส ราคาจะสูงกว่าในกรณีก่อนหน้าเล็กน้อย

บริษัท Wuesthof นำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพจากเยอรมันวัสดุที่ใช้ทำช้อนค็อกเทลส่วนใหญ่เป็นเหล็กกล้าคาร์บอน มีจำหน่ายรุ่นสีเงินพรีเมี่ยม

ผู้ผลิตยูเครน สตีลเลย์ นำเสนอผลิตภัณฑ์สแตนเลสแก่ผู้บริโภค มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพสูงและราคาไม่แพงสำหรับผลิตภัณฑ์

ช้อนบาร์ที่ใช้ในงานควรถึงก้นแก้วเครื่องดื่ม สามารถใช้ในภาชนะต่างๆ และเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย

สิ่งแรกที่ต้องเน้นคือส่วนผสมของเครื่องดื่มและน้ำแข็ง ในระหว่างการกระทำนี้ ที่จับจะหมุนอย่างราบรื่นในกระจก และการเคลื่อนไหวของมันคล้ายกับการทำงานของใบพัด กระบวนการนี้สามารถใช้เพื่อแช่น้ำผลไม้หรือค็อกเทลได้

เวลาในการผสมเป็นรายบุคคล โดยบาร์เทนเดอร์เป็นผู้กำหนด เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่า ในกรณีที่ทุกอย่างเสร็จเร็วเกินไปเครื่องดื่มจะไม่มีเวลาทำให้เย็นลงด้วยขั้นตอนที่ยาวนานน้ำแข็งจะมีเวลาละลายและจะไม่ดูน่ารับประทานเกินไป ในบรรดาบาร์เทนเดอร์ ความภาคภูมิใจเป็นพิเศษคือการมิกซ์เสียงแบบเงียบ ๆ ซึ่งในระหว่างนั้นน้ำแข็งจะลอยตัวอย่างสม่ำเสมอและไม่ชนกัน

งานอื่นของช้อนค็อกเทลคือการวัดส่วนผสม เหล่านี้เป็นทั้งของเหลวและของแข็งจำนวนมาก การกำหนดช้อนบาร์ในสูตรอาหารถูกทำเครื่องหมายเป็นข ล. หรือ bsp. อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่า นอกเหนือจากมาตรฐานแล้ว บางรุ่นอาจมีระดับเสียงต่างกัน

และด้วยความช่วยเหลือของที่จับบิดเบี้ยวทำให้ค็อกเทลเป็นชั้น ๆ ได้ เทคโนโลยีนี้คุ้นเคยกับบาร์เทนเดอร์ทุกคนและไม่ยาก ช้อนวางชิดก้นหรือผนังแก้ว และเทส่วนผสมของค็อกเทลลงบนที่จับ

บางครั้งช้อนค็อกเทลสามารถทำหน้าที่เป็นที่เปิดขวดได้ ด้วยความช่วยเหลือของมัน มันค่อนข้างง่ายที่จะเปิดขวด และสากพลาสติกที่ปลายด้ามสามารถใช้สำหรับหั่นผลไม้และสมุนไพรได้ ง่ายต่อการใส่ส่วนผสมที่จำเป็น เช่น มะกอกและผลเบอร์รี่ด้วยส้อม

โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีปัญหาในการใช้ช้อนแท่ง บาร์เทนเดอร์มืออาชีพจัดการเครื่องมือนี้ได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ เงื่อนไขหลักคือการรู้ว่าสิ่งนี้หรือองค์ประกอบนั้นจำเป็นสำหรับอะไร

เกี่ยวกับช้อนแท่งไหนสะดวกกว่าที่จะใช้ในงานของคุณ ดูด้านล่าง