ช้อนไม้: คุณสมบัติและการดูแล

ช้อนเป็นหนึ่งในช้อนส้อมที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งไม่มีบ้านใดสามารถทำได้หากไม่มีวันนี้ ต้นกำเนิดของช้อนไม้มีมาตั้งแต่ยุค Paleolithic - ในช่วงเวลานี้ ผู้คนเริ่มใช้เศษไม้เพื่อตักอาหารเป็นอย่างแรก หลายปีที่ผ่านมาช้อนดังกล่าวถูกลืมไปอย่างไม่สมควร แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้บนโต๊ะอาหารเชิงนิเวศได้กลับมาเป็นแฟชั่นอีกครั้ง

ช้อนส้อมที่ทำจากไม้เป็นที่แพร่หลายมานานหลายศตวรรษ แต่วันนี้ถึงแม้จะมีจานโลหะและพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งมากมาย แต่ก็ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้อง ทัพพีไม้สะดวกมากสำหรับการเทอาหารจานแรก และช้อนที่ทำจากวัสดุนี้ขาดไม่ได้เมื่อกวนอาหารร้อนในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

ความจริงที่น่าสนใจ: การกล่าวถึงช้อนไม้ครั้งแรกนั้นพบได้ใน "Tale of Bygone Years" ที่มีชื่อเสียง ลงวันที่ 966 หน้าของงานนี้กล่าวถึงงานฉลองในวังของเจ้าชายวลาดิเมียร์ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักจากข้อเท็จจริงที่ว่าศาลเตี้ยรู้สึกโกรธแค้นอย่างยิ่งเมื่ออยู่ที่โต๊ะพวกเขาถูกเสนอให้ลิ้มรสอาหารที่ไม่ได้เตรียมด้วยเงิน แต่ใช้ช้อนไม้ ตั้งแต่นั้นมา จานดังกล่าวก็แพร่หลายในรัสเซียมาเป็นเวลานาน และแม้กระทั่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาซึ่งการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมโลหการนำไปสู่การขับไล่สิ่งที่ทำด้วยไม้ออกจากชีวิตประจำวันอย่างกว้างขวาง

ข้อดีหลักของช้อนไม้มีดังต่อไปนี้

• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย - ด้วยกระบวนการที่เหมาะสม วัสดุจะไม่สะสมจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• กลิ่นหอมเฉพาะ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์อาหารและให้รสชาติที่เข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น
• ความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อม - เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม้ไม่มีสารอันตรายและเป็นพิษจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้สามารถใช้ช้อนส้อมไม้ให้อาหารได้แม้กระทั่งเด็กเล็ก
• การนำความร้อนลดลง - คุณสามารถตักซุปที่ร้อนที่สุดด้วยช้อนได้อย่างปลอดภัยและจะไม่ทำให้ริมฝีปากของคุณไหม้เหมือนที่เกิดขึ้นเมื่อใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะ
• ความแข็งแกร่ง - ผลิตภัณฑ์ที่เลื่อยจากไม้จะไม่เสียรูป และด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม จะไม่แตก แตก และไม่ถูกปกคลุมด้วยรอยขีดข่วน แม้ว่าจะต้องเผชิญกับความเครียดทางกลบ่อยครั้งก็ตาม
• ผ่อนปรน - ช้อนส้อมมีน้ำหนักเบา แม้แต่คนอ่อนแอก็สามารถถือไว้บนฝ่ามือได้อย่างง่ายดาย
• พื้นผิวกันลื่นที่ดี - ช้อนดังกล่าวไม่หลุดมือไม่เย็นและน่าสัมผัส
• สามารถใช้กับเครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะ - ช้อนไม้ไม่ร้อนและไม่เกาพื้นผิวระหว่างทำอาหารในกระทะเคลือบเทฟลอน

อย่างไรก็ตาม ช้อนไม้ก็มีข้อเสีย

• พวกเขาต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษและการดูแลอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถคงรูปลักษณ์การตกแต่งไว้ได้นาน หนึ่งในข้อกำหนดเหล่านี้คือความชื้น - ควรอยู่ที่ประมาณ 40-60%
• ช้อนส้อมไม้ สามารถล้างด้วยมือเท่านั้นเครื่องล้างจานไม่เหมาะสมที่นี่ไม่อนุญาตให้ใช้สารกัดกร่อนและสารประกอบที่ก้าวร้าว หลังจากล้างแต่ละครั้ง ให้ใช้ผ้านุ่มเช็ดช้อนให้แห้ง
• หากช้อนอยู่ในน้ำเป็นเวลานาน จากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยเชื้อราซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัด - ควรทิ้งช้อนส้อมดังกล่าวการใช้งานของพวกเขา อันตรายสำหรับ สุขภาพ.
• ต้นไม้มีโครงสร้างเป็นรูพรุน ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่น ซึ่งหมายความว่าไม่ควรเก็บช้อนไว้ใกล้กับอาหารรสเผ็ด
• ช้อนไม้มีราคาแพงกว่าช้อนโลหะ

เป็นสิ่งสำคัญที่ ช้อนไม้เข้ากันได้ดีกับจานแก้วและเซรามิกสิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการยึดมั่นในสไตล์เดียวในการออกแบบ ตัวอย่างเช่น จานที่ทาสีโดยใช้เทคนิค Gzhel หรือ Khokhloma ดูน่าประทับใจมากเมื่อใช้ช้อนไม้

ช้อนส้อมดังกล่าวสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์รอบตัวพวกเขา เติมเต็มห้องอาหารด้วยรสชาติชาติรัสเซีย และนำมาซึ่งความผาสุก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ไม้เก่าแก่มีความเกี่ยวข้องกับความอบอุ่นของเตาไฟ การต้อนรับและคุณค่าของครอบครัว

ควรสังเกตว่า ช้อนไม้เป็นเครื่องดนตรีที่ดี - ผู้ชื่นชอบดนตรีพื้นบ้านทุกคนทราบดีว่าเมื่อช้อนสองช้อนสัมผัสกันจะเปล่งเสียงที่ไพเราะ ชัดเจน และไพเราะมาก ในหลายประเทศทั่วโลก มีการสร้างโรงเรียนสำหรับเล่นช้อนไม้ขึ้นด้วยซ้ำ

ประวัติความเป็นมาของอุปกรณ์อันน่าทึ่งเหล่านี้ในประเทศของเรามีต้นกำเนิดมาจากหมู่บ้านเล็กๆ หลายแห่งที่ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำ Uzola และ Kerzhenets ในพื้นที่เหล่านั้นของประเทศ ที่ดินมีบุตรยาก และชาวบ้านในท้องถิ่นไม่สามารถปลูกพืชผลได้ดี ซึ่งเป็นเหตุให้อุตสาหกรรมงานไม้กลายเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญ

คุณสามารถทำช้อนไม้ทำมือที่บ้านได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีเครื่องมือและวัสดุดังต่อไปนี้:

• ขวาน;
• เลื่อยมือ;
• ไฟล์สำหรับงานไม้
• สิ่วกลม
• ตะไบ;
• กระดาษทราย;
• ดินสอ;
• ไม้.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำช้อนส้อม ประกอบด้วยหลายขั้นตอน

• เลือกไม้ที่แข็งแรง โดยไม่เน่าและแตกหลังจากนั้นควรตัดด้วยขวานหรือเลื่อยด้วยเลื่อย
• บนพื้นผิวเรียบ จำเป็นต้องวาดโครงร่างของอุปกรณ์ในอนาคตด้วยดินสอ
• ด้วยความช่วยเหลือของเลื่อยพวกเขาจะลบออกอย่างเรียบร้อย พื้นที่ที่ไม่จำเป็นทั้งหมดและให้รูปร่างโค้งมนกับส่วนนอกของชิ้นงานด้วยขวาน
• การตัดไม้บางๆ ออกเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อสร้างมุมที่เหมาะสมที่สุดระหว่างชิ้นและที่จับ ขอแนะนำให้เดินไปตามส่วนของการเชื่อมต่อกับไฟล์
• ในขั้นตอนต่อไปของการทำงาน ด้ามจับจะถูกขัดเงา ในการกำจัดองค์ประกอบที่หยาบกร้านให้ใช้กระดาษทรายหยาบ ในขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ "ศูนย์" - ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์น่าสัมผัสยิ่งขึ้น
• จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำร่องในที่ตัก - สำหรับสิ่งนี้ด้วยสิ่วให้ขูดไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูความหนาของช้อน - ไม่ควรบางเกินไป
• เมื่อได้รับแบบฟอร์มที่ต้องการแล้ว คุณสามารถทำความสะอาดไม้ได้ - ด้วยเหตุนี้แถบกระดาษทรายจึงถูกยึดติดกับแท่งด้วยปลายกลมและพื้นผิวจะได้รับการประมวลผล
• หลังจากที่ช้อนพร้อมแล้ว ต้องแช่ในน้ำมันพืชอุ่น

วันนี้วัสดุเชิงนิเวศกลับมาเป็นแฟชั่น ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากไม้ธรรมชาติรวมถึงเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจึงกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น นั่นคือเหตุผลที่การผลิตช้อนจากไม้มีลักษณะต่อเนื่อง

ทุกวันนี้ลดราคาคุณสามารถหาเครื่องใช้ไม้ทั้งชุดเปิดเครื่องกลึง สำหรับการผลิตจะใช้อุปกรณ์พิเศษ ได้แก่ ใบมีด สิ่ว แปรงที่มีขนแปรงเหล็ก มีดช้อนและเครื่องมืออื่น ๆ เทคโนโลยีนี้คล้ายกับเทคโนโลยีในบ้าน แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพสูงกว่า ใช้งานได้จริงและทนทาน

ศิลปะการทำช้อนไม้ในรัสเซียได้รับการพัฒนามาอย่างดีมาโดยตลอด ช่างฝีมือสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งมีจุดประสงค์ รูปทรง ความลึก และการออกแบบตกแต่งแตกต่างกัน จำนวนพันธุ์ทั้งหมดมีขนาดใหญ่และไม่สามารถระบุจำนวนที่แน่นอนได้

ตัวอย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถูกนำเสนอในพิพิธภัณฑ์ Semyonov โดยมีประเภทดังต่อไปนี้

• ช้อนจ่ายศีลมหาสนิท - ในสมัยก่อนเรียกว่า "คนโกหก" ที่ปลายด้ามผู้เชื่อเก่ามักจะตัดสองนิ้วออก

• เมซเฮอมอค - นี่เป็นช้อนขนาดกลางที่ใช้บ่อยที่สุดในเวลาอาหารกลางวัน เทซุปและกินข้าวต้มด้วย อย่างไรก็ตาม ชื่อของช้อนหมายถึง "บางสิ่งในระหว่างนั้น ไม่ว่าสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น ไม่ได้เป็นของสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งหรือของสิ่งอื่นใด" ในสมัยโบราณ แนวคิดนี้ไม่ได้หมายถึงแค่ช้อนส้อมเท่านั้น แต่โดยหลักการแล้ว ทุกอย่าง "ธรรมดา"

• Butyrka - ช้อนผ้ายาวชื่อมาจาก "butyrit" ของรัสเซียเก่า - พลิกกลับคน ช้อนชนิดนี้กว้างเท่ากับ mezheumok แต่หยาบกว่าและหนากว่าเล็กน้อย ช้อนนี้ถูกเก็บไว้โดยคนลากเรือที่อยู่ด้านหลังริบบิ้นผ้าโพกศีรษะ มันคือ "สัญลักษณ์" ที่แปลกประหลาด

• บาสก์ (หรือบาสก์) ช้อน - ช้อนส้อมนี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและจมูกทู่ โครงสร้างที่คล้ายกันมีภาชนะที่มีลักษณะกึ่งเอียงและโค้งมนกว่าเล็กน้อย ในการแปลชื่อหมายถึง "สวยงาม ตกแต่ง"

• Nosy - นี่คือวิธีการแสดงช้อนจมูกแหลมในรัสเซีย มีความเห็นว่าสุภาษิตเกี่ยวกับเธอคือ: "ช้อนนั้นแคบ แต่มีสามชิ้นควรเจือจางอย่างรวดเร็วเพื่อให้สามารถบรรจุได้ครั้งละหกชิ้น"

• ช้อนพับ - เหล่านี้เป็นอุปกรณ์ที่แพงที่สุดของทั้งหมดที่ผลิตในจังหวัด Nizhny Novgorod

ช้อนโต๊ะไม้เป็นที่ยอมรับสำหรับกระบวนการที่หลากหลาย

• กวนซุปและอาหารจานที่สอง เช่นเดียวกับน้ำเกรวี่ ซอส และซีเรียล ช้อนเหล่านี้ไม่ร้อนเหมือนผลิตภัณฑ์โลหะยอดนิยมในปัจจุบัน ดังนั้นความเสี่ยงที่จะถูกไฟลวกจะลดลง
• เมื่อปรุงอาหารบางอย่าง สูตรมักจะต้องเติมน้ำส้มสายชู - ควรใช้ไม้สำหรับสิ่งนี้เพราะเมื่อสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูทำปฏิกิริยากับโลหะผลิตภัณฑ์มักจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งทำให้จานเสร็จแย่ลงอย่างมาก ในบางกรณีพื้นผิวของช้อนก็มืดลงเช่นกัน
• สำหรับนวดแป้งยีสต์ และของเหลวผสมอื่นๆ เช่น แพนเค้ก แพนเค้ก พายและหม้อปรุงอาหาร

เพื่อให้ช้อนไม้รับใช้เจ้าของได้นานที่สุด ต้องปฏิบัติตามกฎการดำเนินงานบางอย่าง

• ทันทีที่ซื้อ พื้นผิวของช้อนส้อมควรได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย - หากใช้บ่อยๆ จะช่วยป้องกันการแตกร้าว คุณสามารถใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ - ทานตะวัน ลินสีด ฟักทองหรือข้าวโพด แนะนำให้อุ่นก่อน ซับผ้าเช็ดปากแล้วถูลงในช้อน อุปกรณ์สามารถใช้งานได้หลายชั่วโมงหลังการแปรรูป เนื่องจากน้ำมันจะต้องถูกดูดซึมจนหมด ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนทุกๆ 10-14 วัน
• ช้อนไม้ควรล้างทันที หลังจากใช้แล้ว เนื่องจากเป็นการยากที่จะเอาเศษอาหารแห้งออกจากพื้นผิวไม้ ทำความสะอาดช้อนด้วยน้ำอุ่น น้ำยาทำความสะอาดเข้มข้นอ่อนๆ และฟองน้ำธรรมดา
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเครื่องใช้ไม้แยกจากกัน ตัวอย่างเช่น ในภาชนะแก้วหรือขวดโหล พยายามหลีกเลี่ยงการสัมผัสระหว่างไม้กับวัตถุที่เป็นโลหะ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำช้อนไม้ด้วยมือของคุณเองโปรดดูวิดีโอถัดไป