ช้อน: พันธุ์และทางเลือก

ไม่สามารถตั้งชื่อผู้สร้างช้อนได้ - มันหายไปในหลายศตวรรษ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีดนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยโบราณและมีอายุมากกว่าส้อมซึ่งแพร่หลายในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น . อายุที่มากของช้อนได้รับการยืนยันจากภูมิปัญญาชาวบ้านจำนวนมากเช่น "ช้อนเหมาะสำหรับอาหารค่ำ", "เจ็ดกับ bipod - หนึ่งด้วยช้อน" ซึ่งคนในสมัยโบราณประดิษฐ์ขึ้น

ช้อน คือ เครื่องใช้ในครัวที่ทำจากไม้ พลาสติก หรือโลหะ ทำหน้าที่ตักอาหารและขนส่งเพื่อการดูดซึมต่อไป อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ ขอบเขตการใช้ช้อนไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้ - มันเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องดนตรี ด้วยความช่วยเหลือของมีดนี้ แพทย์มักจะตรวจคอและแม้แต่ทำการนวดเพื่อความงาม

ช้อนใด ๆ ประกอบด้วยองค์ประกอบหลายประการ:

• กลืน - นี่คือส่วนการทำงานพื้นฐานของช้อน ซึ่งใช้สำหรับตักและเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์โดยตรง
• ได้รับการสนับสนุน - จำเป็นในการยึดและควบคุมโครงสร้าง
• จัมเปอร์ - เชื่อมต่อส่วนการทำงานเข้าด้วยกัน

ช้อนเป็นหนึ่งในช้อนส้อมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก หากคุณเชื่อในนิรุกติศาสตร์ คำจำกัดความของ "ช้อน" นั้นมาจาก "ท่อน" ซึ่งแปลว่า "ลึก", "ลุ่ม", "หุบเหว" แม้ว่าปัญหานี้จะถือว่ายังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ในปัจจุบันในบางเวอร์ชัน คำว่า "ช้อน" มาจาก "เลีย" หรือ "คลาน"

ช้อนเกิดเร็วกว่าส้อมมาก ข้อมูลทางโบราณคดียืนยันว่าแม้ในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช NS. ผู้คนใช้สิ่งของที่มีรูปร่างเหมือนช้อน ต่อมาช้อนเริ่มทำจากดินเหนียวอบ - ตอนนั้นเป็นเศษที่มีด้ามจับ หลายศตวรรษต่อมา สำหรับการผลิตช้อนส้อมนี้ วัสดุอันสูงส่งเริ่มถูกนำมาใช้ - เขาและกระดูกสัตว์, ไม้, หินธรรมชาติ, เปลือกหอยและแม้แต่เปลือกนอก ในสมัยกรีกและโรมโบราณ ช้อนเริ่มทำจากทองสัมฤทธิ์และเงิน

ในเวลานั้นช้อนไม้ปรากฏในรัสเซียแล้วซึ่งถูกกล่าวถึงใน "Tale of Bygone Years" ของศตวรรษที่ 12 ช้อนเริ่มแพร่หลายและถือเป็นรูปแบบที่ดีที่จะนำช้อนส้อมของคุณไปใช้ ในขณะนั้นยังมีช้อนพับอยู่

ในยุคกลางโลหะกลายเป็นวัสดุสำหรับทำช้อน - ตัวแทนของตระกูลขุนนางใช้เครื่องมือเงินและทอง ในศตวรรษที่ 18 อุปกรณ์อลูมิเนียมได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากโลหะนี้ถือว่ามีราคาแพงมาก ดังนั้นที่ราชสำนักของนโปเลียนในระหว่างการเลี้ยงรับรองแขกผู้มีเกียรติมากที่สุดจึงได้รับช้อนที่ทำจากโลหะนี้

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ช้อนมีรูปร่างเป็นวงรีใกล้เคียงกับของสมัยใหม่ ในช่วงเวลาเดียวกันมีความสนใจในวัฒนธรรมจีนและญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น วัตถุจำนวนมากที่นำมาจากประเทศในเอเชียเหล่านี้ได้ปลูกฝังความสนใจของชาวโลกเก่าในพิธีชงชา - ขณะนี้มีช้อนชาปรากฏขึ้น และหลังจากที่ชาวยุโรปค้นพบกาแฟ ช้อนกาแฟก็กระจายออกไป นี่คือลักษณะที่ช้อนหลากหลายรูปทรงและวัสดุที่ใช้ทำช้อนส้อมเกิดขึ้น

บาร็อคทำการปรับเปลี่ยนการออกแบบเครื่องใช้ในครัว - ด้ามช้อนถูกขยายออกเล็กน้อย น่าจะเป็นสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงนี้เพราะแฟชั่นสำหรับเสื้อผ้าเช่นจีบและแขนกว้าง

ในปี พ.ศ. 2368 แซกโซนีเริ่มผลิตช้อนส้อมจากอาร์เจนตินา ซึ่งเป็นโลหะผสมของนิกเกิล สังกะสีและทองแดง โลหะนี้ดูคล้ายกับเงิน แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาถูกกว่าหลายเท่า ไม่กี่ปีต่อมา มันถูกใช้สำหรับทำช้อนทั่วยุโรป ตอนนี้วัสดุนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อคิวโปรนิกเกิลและเป็นหนึ่งในวัสดุที่มีความต้องการมากที่สุดในการผลิตช้อนจนถึงทุกวันนี้

ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา มีการค้นพบเหล็กกล้าไร้สนิมซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของก้าวใหม่ในประวัติศาสตร์ของการใช้ช้อนส้อม ด้วยการเติมโครเมียม ทำให้ความต้านทานและความทนทานของวัสดุเพิ่มขึ้น ในขณะที่ความเสี่ยงของการกัดกร่อนลดลงจนเกือบเป็นศูนย์

ต้องบอกว่าตำนานและความเชื่อมากมายเกี่ยวข้องกับช้อน

ดังนั้นในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาจึงเป็นเรื่องปกติที่จะให้ช้อนกับรูปของพระคริสต์ในวันหยุดทางศาสนา - พวกเขาถูกเรียกว่าอัครสาวก

ช้อนเงินถูกมอบให้กับเด็กตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อฟันซี่แรกปรากฏขึ้น ในรัสเซียซาร์ซาร์ ช้อนที่ทำจากโลหะชั้นสูงนี้ถูกนำเสนอด้วยเมื่อเด็กเข้ามาในโรงยิมและเมื่อสิ้นสุดการศึกษาของเขา ในกรณีแรกมีการนำเสนอช้อนขนมและในกรณีที่สองคือห้องอาหาร

เครื่องใช้ไม้ทาสีถือเป็นของขวัญแต่งงานที่ดีเสมอมา เป็นที่เชื่อกันว่าบ้านของคนหนุ่มสาวจะกลายเป็น "ถ้วยเต็ม" และคู่สมรสจะไม่มีวันเผชิญกับความยากจนและความทุกข์ยาก

ในเคมบริดจ์ นักเรียนที่ได้รับคะแนนต่ำในวิชาคณิตศาสตร์จากการสอบจะได้รับช้อนขนาดใหญ่ ธรรมเนียมนี้คงอยู่จนถึงต้นศตวรรษที่ 19 ต้นกำเนิดของประเพณีที่ไม่ธรรมดานี้ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ เมื่อในอังกฤษ เป็นเรื่องปกติที่จะนำเสนอช้อนเป็นรางวัลชมเชยแก่บุคคลที่ทำผลงานได้แย่ที่สุดในการแข่งขันและการแข่งขันใดๆ

เคมบริดจ์ไม่ใช่มหาวิทยาลัยแห่งเดียวที่มีประเพณีเกี่ยวกับช้อน ตัวอย่างเช่น นักศึกษามหาวิทยาลัยคาซานจนถึงต้นศตวรรษที่ผ่านมาเชื่อว่าเพื่อให้สอบผ่านได้สำเร็จ ช้อนชาทั้งหมดในบ้านควรวางไว้ใต้ตู้หนังสือในคืนก่อนสอบ

ซัลวาดอร์ ดาลี ผู้โด่งดังใช้ช้อนโลหะแทนนาฬิกาปลุก เขาหยิบอุปกรณ์ในมือและวางจานลงบนพื้น ทันทีที่ศิลปินเริ่มงีบหลับ ช้อนก็หลุดออกจากมือแล้วกระแทกจานเสียงดัง ซึ่งช่วยให้ศิลปินตื่นขึ้นอย่างรวดเร็วและระลึกถึงความฝันที่เขามี เชื่อกันว่านี่คือสิ่งที่ช่วยให้เขาสร้างผืนผ้าใบที่ดีที่สุดของเขา

ช้อนทำมาจากวัสดุหลากหลาย เช่น ดีบุก ไททาเนียม ซิลิโคน ทองแดง และผลิตภัณฑ์พลาสติก ที่พบบ่อยที่สุดในปัจจุบันมีดังต่อไปนี้

• สแตนเลส - นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน ช้อนที่ทำจากวัสดุนี้ไม่เป็นสนิม ทำความสะอาดง่าย และไม่ซีดจางเมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณภาพสูง ใช้งานได้จริง และราคาสมเหตุสมผล

• เหล็กโครเมียมนิกเกิล เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีที่ไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจไปตามกาลเวลา ต่างจากสแตนเลสเป็นเงาเป็นประกายสีทอง ช้อนส้อมเหล่านี้ยังใช้เป็นเครื่องใช้ในชีวิตประจำวัน

• อลูมิเนียม - เมื่อก่อนนิยม แต่ปัจจุบัน แทบไม่ได้ใช้ทำช้อน ความจริงก็คือรูปลักษณ์ของโลหะนั้นไม่น่าดึงดูดนักนอกจากนี้ช้อนดังกล่าวยังงอได้ง่ายและล้างได้ไม่ดี อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ดังกล่าวต่ำมากซึ่งอธิบายถึงความนิยมในการจัดเลี้ยงสาธารณะของสหภาพโซเวียต

• ไม้ - ช้อนดังกล่าวในปัจจุบันมักใช้เป็นเครื่องดนตรีพื้นบ้านในห้องครัวสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้เท่านั้น

• เซรามิกส์ - ตัวเลือกนี้มักจะเรียกว่าของตกแต่งและของขวัญ ค่าใช้จ่ายของสิ่งเหล่านี้สูงเพราะใช้เป็นช้อนส้อมในร้านอาหารราคาแพงซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในร้านอาหารเอเชีย

• พลาสติก - ใช้สำหรับการผลิตอุปกรณ์ใช้แล้วทิ้งและตัวเลือกการเดินทาง

• เงิน - วัสดุที่สวยงามและมีราคาแพงที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม สีเงินจะสูญเสียสี เข้มขึ้น และอาจเกิดรอยขีดข่วนได้ ในปีก่อน ๆ ช้อนส้อมที่ทำจากโลหะนี้ทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้สถานะของครอบครัวซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของขุนนางของครอบครัวและความเป็นอยู่ที่ดีทางการเงิน

• คิวโปรนิกเกิล - ช้อนที่มีรูปลักษณ์สวยงามสามารถแข่งขันกับช้อนเงินได้ เมื่อเวลาผ่านไป โลหะจะมืดลง ในขณะที่การคืนสภาพเดิมนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ช้อนนั้นแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ แต่แบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามเงื่อนไข - หลักและเสริม

ช้อนส้อมหลักมีดังต่อไปนี้

• โรงอาหาร - อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับซุปและอาหารจานแรกอื่นๆ รวมถึงซีเรียลจากจานลึก ปริมาตรของช้อนโต๊ะคือ 18 มล.

• ขนม - ใช้สำหรับรับประทานไอศกรีม ขนมอบ เค้ก ซูเฟล่ และของหวานอื่นๆ จากจานและชามขนาดเล็ก ช้อนเหล่านี้สามารถใช้เมื่อเสิร์ฟซุป แต่ถ้าเทลงในถ้วยซุปเนื้อ ปริมาตรของช้อนขนมคือ 10 มล.

• ห้องน้ำชา - ตามชื่ออุปกรณ์ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ดังกล่าวในการกวนน้ำตาลในถ้วยชาบางครั้งอาจมีฟังก์ชั่นของหวาน ปริมาตรของอุปกรณ์คือ 5 มล.

• ร้านกาแฟ - ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนชอบดื่มลาเต้และกาแฟยอดนิยมอื่นๆ ปริมาตรเท่ากับครึ่งช้อนชา - เพียง 2.45 มล.

ช้อนเสริมมีดังต่อไปนี้

• บาร์ - มีลักษณะเป็นเกลียวหรือด้ามยาวปลายเรียวหรือปลายแหลม อุปกรณ์ดังกล่าวใช้สำหรับทำค็อกเทล ผสมส่วนผสม และนำผลเบอร์รี่และผลไม้ออก ลูกบอลจำเป็นสำหรับการนวดผลเบอร์รี่เดียวกันหรือเช่นเครื่องเทศ

• น้ำซุป - ต้องใช้ช้อนในการทานอาหารเหลว มักจะมีรูปร่างค่อนข้างซับซ้อน อุปกรณ์ดังกล่าวแพร่หลายในร้านอาหารเอเชีย

• สำหรับแอ๊บซินธ์ - ช้อนนี้โดดเด่นด้วยรูปทรงหยิกที่ซับซ้อน โดยปกติแล้วจะใส่น้ำตาลก้อนหนึ่งแล้วเทแอ็บซินท์ด้านบน

• สำหรับผลไม้ - ในลักษณะที่ปรากฏเครื่องใช้ในครัวชิ้นนี้คล้ายกับช้อนโต๊ะธรรมดา แต่มีรอยบากตามขอบซึ่งสะดวกที่จะเลือกเนื้อจากกีวีและผลไม้รสเปรี้ยว

• สำหรับมะกอก - ช้อนนี้ให้คุณหยิบมะกอกกระป๋องออกมาได้อย่างสะดวกสบายสูงสุด อุปกรณ์ดังกล่าวมีด้ามยาวและมีรูเล็ก ๆ สำหรับระบายของเหลว

• ซอส - มักจะมาพร้อมเรือน้ำเกรวี่ มีลักษณะเป็นพวยกาและรูปทรงยาว

ให้เราพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการรับประทานอาหาร

เครื่องใช้ไม้เป็นแฟนซีมาก แต่ไม่เหมาะเป็นช้อนส้อมสำหรับใช้ประจำวัน ช้อนเหล่านี้ดูดซับความชื้นมีอายุสั้นและไม่สะดวกที่จะกิน อุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะสมที่สุดในระหว่างการตกปลาด้วยซุปปลาและในสภาพของอพาร์ทเมนท์ในเมืองจะดีกว่าที่จะเลือกใช้วัสดุอื่น

ช้อนอลูมิเนียมหาได้เฉพาะในชนบทหรือที่บ้านคุณย่าในหมู่บ้าน ตอนนี้ไม่ใช่แม่บ้านที่เคารพตนเองคนเดียวกล้าที่จะซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว - พวกเขาไม่สวยงามและใช้งานไม่ได้นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนยังแสดงความคิดเกี่ยวกับอันตรายของโลหะนี้

สแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน แต่ต้องระวัง - ผู้ผลิตจีนมักใช้เหล็กกล้าคุณภาพต่ำในการผลิต ดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวอาจมีอายุสั้นอย่างน้อยที่สุด ซึ่งเป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพมากที่สุด

ช้อนส้อมประเภทหรูหราทำจากคิวโปรนิกเกิลซึ่งเป็นโลหะผสมของแมงกานีส นิกเกิลและทองแดง โดยปกติอุปกรณ์ดังกล่าวจะหุ้มด้วยทองคำหรือเงินอยู่ด้านบน

เครื่องใช้ในครัวสุดพิเศษทำด้วยเงิน อุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาแพง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรพลาดกับคุณภาพของเครื่องใช้ในร้านค้า

นี่คือคำแนะนำสำหรับการเลือก

• ให้ความสนใจกับความเงาของช้อน อาจเป็นสีขาวหรือสีเทาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการทำเครื่องหมายของเหล็กที่ใช้ การขาดความมันวาวมักบ่งชี้ว่าเหล็กไม่ได้ผ่านการขัดเงาหรือใช้โลหะผสมที่มีเกรดต่ำ
• ตรวจสอบขอบของอุปกรณ์ เลื่อนนิ้วไปเหนือขอบอุปกรณ์ หากคุณสังเกตเห็นความผิดปกติและครีบ อย่าลังเลที่จะปฏิเสธการซื้อ เนื่องจากการใช้ช้อนดังกล่าวไม่เพียงแต่น่าเกลียดเท่านั้น แต่ยังไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย
• ช้อนคุณภาพสูงควรโค้งงอหนาขึ้นมิฉะนั้นจะทำให้เสียรูปได้ง่ายหากผู้ใช้คลิก
• ถือช้อนในมือ ประเมินความหนาของมัน... ตามมาตรฐานแล้ว ควรมีขนาดตั้งแต่ 1.5 ถึง 4 มม. หากผลิตภัณฑ์แคบลง ไม่น่าจะใช้งานได้นานในครัวของคุณ
• จุดสำคัญคือความลึกของการเจาะ... หากคุณมีอุปกรณ์ที่มีขนมปังเกือบแบนต่อหน้าคุณ มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะมีสินค้าอุปโภคบริโภคจากประเทศจีนต่อหน้าคุณ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินอาหารจากจานดังกล่าว โดยปกติความลึกของช้อนส้อมควรอยู่ที่ 7-10 มม.
• สูดอากาศ - ไม่ควรดมกลิ่นสิ่งแปลกปลอมใดๆ ช้อนบางตัวมีกลิ่นที่เด่นชัดของน้ำมันเครื่อง - ควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทันที
• อย่าลืมขอใบรับรองสุขอนามัยและใบรับรองความสอดคล้องจากผู้ขาย เอกสารต้องระบุผู้ผลิต ที่อยู่ของเขา รวมทั้งชื่อยี่ห้อช้อนส้อม - ตัวอย่างเช่น ช้อน Pavlovskaya

เพื่อให้ช้อนให้บริการคุณเป็นเวลานาน คุณต้องดูแลช้อนเหล่านี้อย่างเหมาะสม

การจัดเก็บเครื่องใช้สแตนเลสไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดเศษอาหารให้ทันเวลา ล้างด้วยน้ำยาล้างจานแบบพิเศษ และใช้ฟองน้ำนุ่มๆ อนุญาตให้ใช้ส่วนประกอบที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและแปรงโลหะ จะไม่ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง แต่รูปลักษณ์จะสวยงามน้อยลง

หากช้อนดังกล่าวอยู่ในน้ำเกลือนานเกินไป อาจเกิดจุดสีรุ้งหรือสีน้ำตาลเข้มขึ้น ซึ่งกำจัดออกได้ง่ายด้วยสารละลายกรดซิตริกอ่อนๆ

ผลิตภัณฑ์ที่มีที่จับพลาสติกดูน่าประทับใจมาก แต่มีหนึ่ง "แต่" ใหญ่ - พลาสติกเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว บิดเบี้ยวและขีดข่วน และสิ่งสกปรกมักเข้าไปในรอยขีดข่วน เครื่องล้างจานจะช่วยจัดการกับการทำความสะอาดอุปกรณ์ดังกล่าว ต้องเปิดเครื่องไว้ที่อุณหภูมิต่ำ มิฉะนั้น พลาสติกจะสูญเสียรูปร่างไป

การดูแลเครื่องเงินและคิวโปรนิกเกิลคล้ายกับการดูแลเครื่องประดับ หลังการใช้งานแต่ละครั้งจะต้องล้างอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยสารละลายโซดา (50 กรัมต่อน้ำอุ่นหนึ่งลิตร) ในบางครั้ง ช้อนจะต้องได้รับการทำความสะอาดด้วยน้ำพริก สารละลาย และผ้าเช็ดปากแบบพิเศษ

หรือคุณสามารถใช้การเยียวยาชาวบ้าน โดดเด่นด้วยประสิทธิภาพสูง แอมโมเนีย - เทสารละลาย 10% ลงในชามน้ำและช้อนส้อมแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขี้ริ้ว

อีกวิธีที่น่าสนใจคือการใช้เบกกิ้งโซดา ในการทำเช่นนี้ละลายผง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 500 มล. แล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องโยนฟอยล์อาหารสองสามชิ้นลงไปแล้วใส่ช้อนประมาณ 15-20 นาที

มีความเห็นว่าอุปกรณ์เงินและคิวโปรนิกเกิลจำเป็นต้องทำความสะอาดด้วยผงฟัน - นี่เป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่เพราะเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว microcracks จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและสิ่งสกปรกจะเต็มไปส่งผลให้ช้อนสูญเสียรูปลักษณ์ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคลอรีนเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างเคร่งครัด องค์ประกอบนี้ช่วยเร่งการเกิดออกซิเดชันของเงินได้อย่างมาก ซึ่งทำให้เครื่องครัวไม่เพียงแต่น่าเกลียด แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ใช้ด้วย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดช้อนสแตนเลส โปรดดูวิดีโอถัดไป