ผู้จัดการบริการโรงแรม: ลักษณะ ความรับผิดชอบ ข้อดีและข้อเสีย

ผู้จัดการบริการโรงแรมพบปะกันบ่อยขึ้นในช่วงนี้ ความจำเป็นที่ต้องคำนึงถึงลักษณะสำคัญของกิจกรรมนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สมัครทุกคน ความรับผิดชอบของผู้จัดการฝ่ายบริการโรงแรมนั้นสูงมาก อาชีพนี้มีทั้งข้อดีและข้อเสียที่สมควรได้รับความสนใจมากที่สุด

กิจกรรมการจองโรงแรมใด ๆ ไม่สามารถทำได้หากไม่มีการป้อนข้อมูลของผู้จัดการบริการโรงแรม โดยปกติแล้วจะถือว่าให้บริการควบคู่ไปกับการผลิต ตัวอย่างเช่น กรณีนี้เกิดขึ้นกับการซักแห้ง ซักเสื้อผ้า บริการรถแท็กซี่ หรือการจัดงานเลี้ยง แต่ในด้านของธุรกิจโรงแรมและเศรษฐกิจ ทุกสิ่งทุกอย่างมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน

ดังนั้นการทำความสะอาดเครื่องสำอางและการยกเครื่องมากยิ่งขึ้น (ในรูปแบบการเตรียมสต็อกห้องสำหรับทำงาน) จะทำเฉพาะในกรณีที่ไม่มีลูกค้าเท่านั้น ดังนั้นผู้จัดการจึงต้องควบคุมทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวัง เขายังต้องติดตามการเตรียมอาหาร (ทั้งรวมอยู่ในราคาห้องพักและสั่งเพิ่มเติม) ความละเอียดของบริการเสริม และทั้งหมดนี้ควรทำตามเวลาจริง ในกรณีที่ผู้จัดการเฉพาะทางอื่นๆ สามารถจ่ายได้ โดยหลักการแล้ว จะเป็นช่วงพักสั้นๆ พนักงานโรงแรมจำเป็นต้องทำงานต่อไปโดยไม่หยุดชะงักเป็นเวลาหนึ่งนาที

ยิ่งไปกว่านั้น บางครั้งการเสียวินาทีนั้นก็หมายความว่าลูกค้าจะเลือกโรงแรมอื่นในไม่ช้า ผู้จัดการโรงแรมยังต้องคำนึงถึงปัจจัยมนุษย์ในระดับที่มากด้วย และเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเอาชนะมันโดยแลกกับสถานะความเป็นผู้นำของคุณ ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารและสถานประกอบการอื่น ๆ ที่ให้บริการหลายแห่งตั้งอยู่ในโรงแรมเท่านั้น แต่ไม่ได้อยู่ใต้บังคับบัญชาโดยตรง คุณสามารถเจรจากับพวกเขาได้เท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถพิจารณาลักษณะเฉพาะของงานของผู้จัดการโรงแรมได้:

• การปฏิบัติตามมาตรฐานทั่วไปอย่างเคร่งครัด
• การปันส่วนเวลาสำหรับการเช็คอินและเช็คเอาต์ (แม้จะมีแขกจำนวนมาก)
• ปันส่วนเวลาในการดำเนินการตามขั้นตอนปกติ
• บังคับสวมเครื่องแบบที่กำหนด;
• ลักษณะตามฤดูกาลของการโหลด
• ความจำเป็นที่ต้องคำนึงถึงวัตถุประสงค์ของการเดินทางของลูกค้า ไม่ใช่ข้อเท็จจริงของการมาถึงโรงแรมแห่งใดแห่งหนึ่ง
• ความสามารถในการโต้ตอบกับพนักงานที่ไม่มีทักษะในระดับเดียวกับพนักงานที่มีคุณสมบัติสูง
• ความรู้ภาคบังคับของภาษาต่างประเทศและอื่น ๆ

ผู้จัดการโรงแรมสามารถจัดสรรตามคำสั่งของเจ้าของโรงแรมได้ภายในขอบเขตที่กำหนด ปรับค่าครองชีพและบริการส่วนบุคคลตลอดจนการกระจายรายได้ระหว่างแผนกโครงสร้าง เป็นผู้กำหนดว่าควรเสิร์ฟแขกคนใด วิธีเปลี่ยนการออกแบบห้องเองและพื้นที่ส่วนกลาง เขาประสานงานกิจกรรมการบริหารและเศรษฐกิจโดยทั่วไปและในรายละเอียด ในโรงแรมขนาดเล็ก ผู้จัดการจะจัดการเรื่องทั้งหมดด้วยตนเอง ในที่ที่ใหญ่กว่า พวกเขาสามารถมีพนักงานผู้ช่วยทั้งหมด - จากนั้นพวกเขาจะต้องกำหนดความรับผิดชอบ อำนาจของผู้ช่วยแต่ละคนเหล่านี้

ความรับผิดชอบของผู้จัดการก็คือความรู้:

• กฎหมายของรัฐบาลกลางและระดับภูมิภาค
• บรรทัดฐานการลงทุน แพ่ง ภาษี รหัสแรงงาน;
• หลักการจัดทำแผนธุรกิจ
• ลักษณะเฉพาะของตลาด การจัดการ การตลาดโรงแรม
• ข้อกำหนดสำหรับเนื้อหาและการออกแบบ สำหรับการสนับสนุนด้านวัสดุของโรงแรม
• ภาษาพื้นเมืองของลูกค้าที่มีแนวโน้มมากที่สุด

หน้าที่ของผู้จัดการยังรวมถึง:

• ประสานงานการทำงานของทุกหน่วยงาน
• รักษาสภาพที่สมบูรณ์และความสามารถในการทำกำไรของทรัพย์สินทั้งหมด
• การระบุข้อบกพร่องในการทำงานของพนักงาน
• การลงโทษหรือให้รางวัลแก่พนักงานเหล่านี้
• การมีส่วนร่วมโดยตรงในการพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาด ในการพัฒนาแผนระยะยาวและนโยบายการกำหนดราคา
• ข้อสรุปของสัญญากับซัพพลายเออร์สินค้าการซ่อมแซมและการก่อสร้าง
• การคัดเลือกบุคลากรและการกำหนดข้อกำหนดสำหรับเขา
• การศึกษาความคิดเห็นของผู้ฟัง
• รายงานต่อผู้จัดงานเกี่ยวกับเศรษฐกิจของโรงแรม

ในตำแหน่งดังกล่าว ความรับผิดชอบก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน แน่นอน ผู้จัดการจะต้องรับผิดชอบต่อการละเมิดประมวลกฎหมายอาญาและแพ่ง กระทำโดยเขาหรือมีส่วนร่วมของพนักงานคนอื่น ๆ แต่ยัง ผู้เชี่ยวชาญมีหน้าที่รับผิดชอบงานที่ไม่เหมาะสมตามหน้าที่การงานของเขาตามคำแนะนำ

ผู้จัดการโรงแรมกำลังเตรียมการ ศึกษาสาขาวิชามนุษยธรรมและเศรษฐศาสตร์มากมาย ต่อมาเขาจะต้องรักษาระดับความชำนาญในตัวพวกเขาอย่างต่อเนื่อง ตำแหน่งนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบเข้าสังคมและเข้าสังคมได้ง่าย เงินเดือนเฉลี่ยของผู้ดูแลระบบสูงถึง 30,000 rubles และในโรงแรมระดับไฮคลาสขนาดใหญ่ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็อาจมีมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความยากลำบากในการเดินทางไปที่นั่น

โอกาสสำหรับการเติบโตของอาชีพนั้นดีมาก ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ผู้บริหารที่มีทักษะสามารถเปลี่ยนเป็นผู้จัดการได้อย่างง่ายดาย และคนอื่นๆ สามารถสร้างโรงแรมของตนเองได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะไร้เมฆมาก ผู้จัดการโรงแรมมีความเครียดอยู่ตลอดเวลา ภาพทั่วไปของ "คนที่ยืนอยู่ที่เคาน์เตอร์เดินไปรอบ ๆ ห้องและทางเดินเป็นระยะ" ไม่เป็นความจริง

แม้ว่าภายนอกจะมีลักษณะเช่นนี้ แต่ที่จริงแล้ว ในเวลานี้ ผู้เชี่ยวชาญสามารถคิดอย่างเข้มข้นเกี่ยวกับบางสิ่งได้ นอกจากนี้ ผู้บริหารโรงแรมมักจะมีวันทำงานที่น่าเบื่อหน่ายและตารางงานประจำวันที่ไม่ปกติ (หรืองานจะจัดเป็น 2 โหมดหลังจาก 2 วัน) คุณต้องยืนและเดินมากในช่วงเวลาทำงาน และหากผู้จัดการนั่งลง มักจะเป็นการอ่านเอกสารหรือจัดทำรายงาน การศึกษาสำหรับวิชาพิเศษนี้จ่ายเป็นหลัก

จริงอยู่ ช่วงเวลานี้จะเป็นลักษณะของอาชีพที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในขณะนี้ คุณควรพิจารณา:

• ไม่มีที่ว่างสำหรับข้อผิดพลาด
• ความเครียดทางจิตใจอย่างต่อเนื่อง
• ความจำเป็นในการสื่อสารกับผู้มาเยี่ยมและพนักงาน (แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบอย่างใดอย่างหนึ่ง)
• การไม่สามารถมอบความไว้วางใจให้ผู้อื่นแก้ไขข้อขัดแย้งได้
• ความต้องการที่จะตอบสนอง "ความปรารถนา" ของลูกค้าวีไอพี
• ความจริงที่ว่างานกำลัง "อยู่ใต้หลังคาในความอบอุ่น"