มีดสำหรับทำความสะอาดปลา: ชนิด ภาพรวมของผู้ผลิต การเลือกและการใช้งาน

มีการพิสูจน์หลายครั้งแล้วว่าปลามีสุขภาพดีและต้องรวมอยู่ในอาหารของคนทุกวัย เพื่อหลีกเลี่ยงความเบื่อหน่ายกับอาหารเช่นนี้ ปลาควรมีความหลากหลาย ปลาบางชนิดไม่ได้รับความนิยมเท่ากัน มีทางเลือกมากขึ้นสำหรับสิ่งเหล่านั้นซึ่งการทำความสะอาดจะง่ายขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว คุณเพียงแค่ต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมและคำแนะนำดีๆ สองสามข้อ

ก่อนอื่นคุณต้องคิดออก สิ่งที่ทำให้คนธรรมดากลัวอย่างแน่นอนในกระบวนการเตรียมและทำความสะอาดปลา:

• ประการแรกไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้องในขณะที่ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด
• ประการที่สอง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลที่ตามมาในรูปแบบของการกระเด็นสกปรก เกล็ดบิน และกลิ่น

เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณต้องตุนมีดดีๆ ไว้ แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับทักษะและประสบการณ์ แต่มีดดังกล่าวควรเป็น:

• แข็ง (เพื่อไม่ให้สปริงเมื่อเคลื่อนที่);
• ยาวและกว้างปานกลาง (เพื่อความสะดวกในการใช้งาน);
• พร้อมที่จับสบายมือ (เรียบแต่ไม่ลื่น)
• ทนต่อการกัดกร่อน (ควรทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง);
• ด้วยการเหลาที่ถูกต้อง

การเหลาไม่ควรแหลมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อผิวหนัง ถ้าหน้าตาไม่สำคัญในจานสุดท้าย ก็สามารถเอาเกล็ดออกจากผิวหนังได้ ในกรณีส่วนใหญ่ ใบมีดจะเป็นหยักหรือหยัก ฟันปลอมสามารถเหมือนกันหรือสลับขนาดกันได้

อย่าสับสนกับมีดในการทำความสะอาดตาชั่งและการตัดซาก (เนื้อสันนอก) ส่วนหลังมักจะยาวกว่า บางกว่า และแคบกว่า มีรุ่นสากลหลายรุ่นซึ่งด้านหนึ่งมีความคมชัดและอีกด้านเป็นแบบทื่อหรือหยัก แต่สะดวกน้อยกว่าสำหรับการใช้งานต่อเนื่อง มีดดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่ามีดท่องเที่ยว

โดยปกติในชุดมีดหรือในบ้านสะสมคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมได้ซึ่งสามารถให้บริการชั่วคราวได้ นอกจากนี้ อุปกรณ์ทั้งหมดที่ทำหน้าที่นี้ (แม้กระทั่งอุปกรณ์ที่ดูไม่เหมือนมีดในรูปแบบปกติ) มักถูกเรียกว่ามีดสำหรับทำความสะอาดตาชั่ง อุปกรณ์ดังกล่าวประกอบด้วยที่จับและส่วนการทำงานที่มีรูปร่างต่างกัน

มีดทั้งหมดสำหรับทำความสะอาดปลาสามารถแบ่งออกเป็นแบบใช้มือและแบบไฟฟ้า ตัวเลือกต่อไปนี้ถือเป็นคู่มือ

• มีดธรรมดา ในรูปแบบที่เราคุ้นเคยมากที่สุดเมื่อใบมีดและด้ามจับอยู่ในระนาบเดียวกัน มีดอรรถประโยชน์มักเห็นร่องเพื่อป้องกันน้ำกระเซ็น บางรุ่นมีขอเกี่ยวสำหรับเปิดหน้าท้อง ในการกำจัดตะกรัน ใบมีดที่มีการลับฟันปลาที่เรียกว่าฟันเลื่อยก็เหมาะเช่นกัน
• มีดขูด. สาระสำคัญของงานของพวกเขาคือการปรากฏตัวของเครื่องบินที่ขรุขระด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถจับและขูดเกล็ดได้อย่างนุ่มนวล เครื่องขูดดังกล่าวสามารถเป็นแบบตรงหรือแบบโค้งได้ ง่ามสามารถอยู่รอบปริมณฑล บนขอบเดียว หรือหลายแถว ขึ้นอยู่กับรุ่น
• มีดพร้อมภาชนะ ลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับที่ปอกผักด้วยใบมีดโลหะและภาชนะที่มีฝาปิดที่ส่วนบน (ที่เก็บเกล็ด)

มีดไฟฟ้ารุ่นสำหรับทำความสะอาดตาชั่งมีประโยชน์มากกว่า ข้อมูลจำเพาะอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรุ่นและผู้ผลิต ข้อดีของอุปกรณ์ดังกล่าว:

• ส่วนงาน (การเคลื่อนย้าย) ที่ทนทานและเชื่อถือได้
• เคสกันน้ำพร้อมเคลือบกันลื่น
• พลังงานสูงพร้อมระดับเสียงต่ำ
• การปรากฏตัวของกระบังหน้าหรือภาชนะที่ จำกัด การแพร่กระจายของการกระเด็นและเศษซาก;
• น้ำหนักเบา
• แบตเตอรี่เพิ่มเติมสำหรับการทำงานโดยไม่ต้องเชื่อมต่อเครือข่าย (เช่น ตามธรรมชาติ)
• ง่ายต่อการทำความสะอาดและจัดเก็บง่าย

เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ผลิตที่เชื่อถือได้รับประกันคุณภาพดี ข้อความนี้ค่อนข้างขัดแย้ง เนื่องจากแต่ละผลิตภัณฑ์มีด้านบวกและด้านลบ เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น มาดูตัวอย่างกัน

• Fiskars Essential - มีดปลาทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของมันแม้เมื่อเวลาผ่านไป บริษัทผู้ผลิตของฟินแลนด์ให้การรับประกันบริการห้าปี ใบมีดรูปทรงพิเศษสร้างขึ้นเพื่อการทำความสะอาดเกล็ดปลาที่มีประสิทธิภาพและรวดเร็วที่สุด ที่จับที่สะดวกสบายทำให้การทำงานง่ายขึ้น
• บอร์นเนอร์ โทรอนโต - ทำจากเหล็ก Food Grade ทั้งหมด ซึ่งสามารถสัมผัสกับปลาได้อย่างปลอดภัย ที่จับกันลื่นมีวงแหวนห้อย ในส่วนของการทำงานมีฟันทั้งสองด้านที่จะช่วยให้คุณทำความสะอาดปลาได้อย่างแน่นอน
• ฟิสแมน - มีดที่ผ่านการพิสูจน์มาอย่างดีสำหรับทำความสะอาดปลา ซึ่งมีภาชนะในตัวสำหรับเครื่องชั่งที่เหลือ ในรุ่นนี้มีเพียงใบมีดที่ทำด้วยโลหะซึ่งทำงานได้ดี ที่ด้านหลังของด้ามจับ ใบมีดเพิ่มเติมถูกขยายเพื่อแยกออก ข้อร้องเรียนส่วนใหญ่เกิดจากการแตกหักของเคสและที่จับซึ่งทำจากพลาสติกและไม่ทนต่องานหนักเสมอไป สำหรับแม่บ้านการออกแบบที่สดใสจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจ
• VES Electric 4000 - มีดไฟฟ้าสำหรับล้างปลา อุปกรณ์ค่อนข้างทรงพลังพร้อมประสิทธิภาพที่ดี น้ำหนักเบาและสะดวกสบายในการถือในมือของคุณ ทำความสะอาดและถอดแยกชิ้นส่วนได้ง่าย ตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทั้งหมด มีภาชนะป้องกันสำหรับเก็บขยะ ใช้งานได้จากระยะไกลจากเครือข่ายมีไฟแสดงการชาร์จ หน้าตาก็สวยดี

ต้องเลือกเครื่องใช้ในครัวทั้งหมดอย่างชาญฉลาดเพื่อให้แน่ใจว่าการทำอาหารจะนำมาซึ่งอารมณ์ที่น่าพึงพอใจเท่านั้น มีหลายปัจจัยที่อาจส่งผลต่อการเลือกมีดสำหรับทำความสะอาดปลา นี่คือปัจจัยบางส่วน

• ความสะดวกของมีดมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องจัดการกับการทำความสะอาดปลาบ่อยๆ ประการแรก เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับรูปร่างของที่จับและน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์
• อุปกรณ์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลามีความน่าเชื่อถือ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรถูกจำกัดอยู่เพียงพวกเขาเท่านั้น - ในโมเดลใหม่ ประสบการณ์ก่อนหน้านี้จะรวมเข้ากับนวัตกรรม
• ในบรรดาวัสดุที่ใช้ทำเครื่องครัวนั้นสแตนเลสคุณภาพสูงเป็นที่ต้องการมากที่สุด มีอายุการใช้งานยาวนานที่สุดโดยไม่เกิดออกซิไดซ์หรือให้รสใดๆ กับอาหาร ไม้หรือพลาสติกมักใช้ทำปากกา ชิ้นส่วนไม้ถูกสุขอนามัยน้อยกว่าแม้ว่าจะน่าสัมผัสมากกว่าก็ตาม พลาสติกมีความแข็งแรงน้อยกว่าวัสดุข้างต้น แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเบากว่าและราคาถูกกว่าโลหะทั้งหมด
• ตอนนี้ในตลาดคุณสามารถหาของปลอมมากมายที่เลียนแบบมีดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง เครื่องครัวคุณภาพต่ำไม่เพียงส่งผลต่อคุณภาพการทำความสะอาดเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปสู่การบาดเจ็บได้อีกด้วย ดังนั้น หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับมีด คุณควรหันไปใช้แบรนด์ที่เชื่อถือได้
• ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับทั้งการทำความสะอาดและการแล่เนื้อนั้นไม่สะดวกในทั้งสองกรณีเสมอไป หากกองทุนอนุญาต จะดีกว่าที่จะซื้อมีดสองเล่มแยกกัน ชุดเขียงปลาขนาดใหญ่ก็ไร้ประโยชน์เช่นกัน นอกจากมีดโกนและมีดแล่เนื้อแล้ว ปกติแล้วต้องใช้กรรไกรเท่านั้น
• หากคุณต้องทำความสะอาดปลาจำนวนมากเป็นประจำ คุณควรซื้อเครื่องขูดเกล็ดปลาแบบไฟฟ้า กับเธอเวลาสำหรับการจัดการดังกล่าวจะลดลงหลายครั้ง

แม้แต่มีดที่ดีที่สุดก็ไม่สามารถแก้ไขสถานการณ์ได้หากคนที่ทำงานด้วยไม่มีประสบการณ์ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำความสะอาดปลา

• จะดีกว่าถ้าปลาได้รับการแก้ไข สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้บอร์ดพร้อมคลิปหนีบ หากมีดไม่มีเกราะป้องกันหรือภาชนะ สามารถใส่ซากไว้ในถุงพลาสติกกว้างเพื่อไม่ให้เคลื่อนไหวได้ คุณยังสามารถกำจัดเกล็ดที่บินได้ด้วยการทำความสะอาดในน้ำ
• เมือกสามารถล้างออกได้ตามต้องการใต้น้ำไหล ใช้เกลือเพื่อให้ปลาลื่น
• ครีบมักจะคมจึงควรถอดออกก่อน มันจะดีกว่าที่จะทำงานทั้งหมดด้วยถุงมือ
• เครื่องชั่งแบบแห้งต้องใช้ความพยายามอย่างมาก หากรับมือได้ยาก ให้แช่ซากในน้ำหรือเทน้ำเดือด ในกรณีที่ยากเป็นพิเศษ สามารถเอาเกล็ดออกจากผิวหนังได้
• หลังจากเตรียมการแล้ว ควรวางซากโดยหันหางเข้าหาตัว มีดโกนควรเคลื่อนจากหางไปที่หัว
• เพื่อให้การทำความสะอาดตาชั่งลำบากน้อยลง การทำความสะอาดปลาโดยตรงที่จุดตกปลาหรือบนถนนนั้นดีกว่า - จากนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในห้องครัวอย่างแน่นอน
• พื้นผิวและเครื่องมือทั้งหมดที่สัมผัสกับปลาต้องมีสุขอนามัยเพิ่มเติม นอกจากสารเคมีในครัวเรือนแล้ว คุณยังสามารถใช้โซดา น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาวได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดกลิ่นคาวที่มีลักษณะเฉพาะ

ต่อไป ดูวิดีโอรีวิวมีดตกปลา