เครื่องมือตัดบิสกิต

เค้กสมัยใหม่น่าทึ่งมาก พวกเขาไปไกลกว่าผลิตภัณฑ์บิสกิตครีมปกติด้วยดอกไม้และลอนผมมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม ผลงานชิ้นเอกไฮเปอร์เรียลลิสติกชิ้นเอกจาก Renat Agzamov และเค้กสีเหลืองอ่อนชิ้นแรกของพ่อครัวขนมมือใหม่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ต้องใช้อุปกรณ์ทำขนมพิเศษเพื่อทำให้เค้กมีขนาดสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ... เห็นด้วย ไม่ว่าการตกแต่งเค้กจะสวยงามเพียงใด การเจียระไนที่น่าเกลียดก็สามารถทำให้ความประทับใจในทางบวกเสียไปในทันที แล้วพ่อครัวขนมทุกคนควรติดอาวุธอะไรและจะใช้เครื่องมือเหล่านี้ได้อย่างไร?

พื้นฐานของเค้กคือเค้ก จากความหลากหลายของสูตรที่มีอยู่ ("Milk Girl", "Boiled Chocolate" และอื่น ๆ ) นักทำขนมมักให้ความสำคัญกับบิสกิตแบบคลาสสิก หากสังเกตเทคโนโลยีของการเตรียมและการอบจะได้เปลือกยืดหยุ่นที่นุ่มซึ่งไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลาหลายวัน แต่ในทางกลับกันจะดีขึ้นเท่านั้น

ในการหั่นบิสกิตเป็นเค้กหลายๆ ชิ้น แม่บ้านใช้วิธีชั่วคราว เช่น

• มีดใบมีดยาว
• ด้ายหนา (รุนแรง);
• สายการประมง;
• ลวด.

พวกเขาสามารถช่วยได้ แต่คุณไม่สามารถได้เค้กที่สมบูรณ์แบบด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ร้านค้าเฉพาะทางสมัยใหม่มีเครื่องมือมากมายที่ช่วยให้ตัดเป็นวงกลมได้ง่าย:

• สตริงขนม (ใบมีด) สำหรับตัดบิสกิต
• มีดพิเศษสำหรับตัดบิสกิตด้วยใบมีดหยักยาวหรือสองด้านเพื่อความสะดวกมีดใช้ร่วมกับขาตั้งพลาสติกที่ให้คุณเลือกความสูงที่ต้องการของเค้กในอนาคต
• วงแหวนปรับได้หรือรูปร่างตัวแบ่งส่วนข้อมูล - ให้คุณเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการของเค้กในอนาคต ซึ่งมักจะแตกต่างกันไประหว่าง 24-30 ซม.
• มีดเลื่อยสำหรับตัดบิสกิตเป็นสองชิ้นขึ้นไปพร้อมกัน

เครื่องมือทั้งหมดเหล่านี้มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

• ความทนทาน;
• การปฏิบัติจริง;
• ประหยัดเวลาและความพยายาม
• หลักการทำงานที่ชัดเจน
• ความสะดวกในการดูแล

เครื่องมือในการสร้างแม้กระทั่งเค้กนั้นค่อนข้างใช้งานง่าย แต่ต้องใช้ทักษะและความคล่องแคล่วบางอย่าง หากคุณเพิ่งเริ่มทำขนม ให้ฝึกใช้แป้งที่ไม่ได้มีไว้สำหรับเค้กวันเกิดในกรณีที่มือสั่นหรือขอบขาดและขาด

มีดทำขนมแบบเกลียวเป็นเครื่องมือที่สะดวกและใช้งานได้หลากหลายที่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์เค้กรูปทรงต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตามกฎแล้วพวกเขาทำมาจากสแตนเลสซึ่งรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนานและยังมีที่จับกว้างที่สะดวกสบาย

สตริงขนมมีหลายระดับ (สูงถึง 9-10) ช่วยให้คุณสร้างเค้กที่มีความสูงเท่าใดก็ได้

ในการใช้อุปกรณ์นี้ คุณต้อง:

• กำหนดระดับที่ต้องการ (มีป้ายกำกับแตกต่างจากผู้ผลิตหลายราย แต่หลักการทำงานเหมือนกัน)
• วางมีดไว้ใกล้บิสกิตที่เย็นสนิทแล้วใช้การเคลื่อนไหวของการตัดราวกับว่าเลื่อยเลื่อยตัดเค้ก

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการใช้เชือกคือการลดการบี้ของบิสกิต เช่น เมื่อตัดด้วยมีด

การใช้มีดที่มีใบมีดยาวนั้นค่อนข้างง่าย ตราบใดที่บิสกิตเย็นสนิทและไม่เหนียวเหนอะหนะอยู่ข้างใน เพื่อช่วยผู้เริ่มต้น ขาตั้งพลาสติกแบบพิเศษได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อให้คุณสามารถสร้างเค้กที่เหมือนกันได้โดยมีความแม่นยำเป็นมิลลิเมตร พวกมันเป็น "ขา" พลาสติกสองอันที่มีตัวยึดและส่วนต่างๆ หลายระดับ

เพื่อให้ได้เค้กที่มีความสูง 0.5 ถึง 4 ซม. คุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

• ยึดมีดยาวในระดับเดียวกันกับฐานรองทั้งสอง วางบนพื้นแข็งระดับ
• ต้องวางบิสกิตติดกับใบมีดโดยตรง
• โดยไม่ต้องถอดตัวรองรับออกจากพื้นผิวคุณต้องตัดเค้กแล้วทำซ้ำตามจำนวนครั้งที่ต้องการ

หากคุณต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยในครัวของคุณเอง ให้ดูแลการซื้อเครื่องมือตัวช่วยที่ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาและแรงงาน แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพและรูปลักษณ์ของเค้กในอนาคตอีกด้วย

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าคุณสามารถตัดบิสกิตได้เร็วและง่ายเพียงใดโดยใช้แบบฟอร์มตัวแบ่งส่วนข้อมูล