Musat สำหรับมีดเหลา: วิธีการเลือกและใช้งาน?

มีดทำครัวที่ดีคือการรับประกันจานที่ตัดอย่างสวยงามและพ่อครัวที่พึงพอใจ อุปกรณ์ที่ถูกต้องถือเป็นอุปกรณ์ที่ทำหน้าที่หลัก - หั่นไม่แบ่งอาหาร แต่หลังจากใช้งานมาอย่างยาวนาน แม้แต่นางแบบมืออาชีพก็สูญเสียความคมชัดไป จากนั้นจึงมีความจำเป็นสำหรับมูซาต

Musat เป็นเครื่องมือแต่งมีดแบบแมนนวลที่ช่วยให้คุณรักษารูปลักษณ์ของมีดและยืดอายุการใช้งาน ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูเหมือนแฟ้มครึ่งวงกลมทั่วไป ขึ้นอยู่กับแอปพลิเคชัน musats แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้

• ครัวเรือน - จาก 18 ถึง 23 ซม. ฝึกลับมีดทำครัวธรรมดา
• สากล - จาก 26 ถึง 29 ซม. ค่าใช้จ่ายสูงกว่ารุ่นก่อนหน้า จำเป็นในชุดที่สมบูรณ์สำหรับใบมีดราคาแพง เหมาะสำหรับใบมีดแข็ง
• มืออาชีพ - ตั้งแต่ 26 ถึง 36 ซม. ใช้สำหรับมีดยืดที่ใช้ในการหั่นเนื้อ

Musat โดดเด่นด้วยวัสดุของพวกเขา สำหรับเซรามิก การฉีดพ่นแบบพิเศษเป็นลักษณะเฉพาะ ด้านหนึ่งมีรอยบากที่ช่วยให้สามารถประมวลผลชั้นโลหะของมีดได้ ในทางกลับกัน พื้นผิวเรียบ - สำหรับการขัดและตกแต่ง เครื่องมือดังกล่าวจำเป็นสำหรับการลับคมอุปกรณ์หรือผลิตภัณฑ์เก่าที่มีพื้นผิวไม่คงทนมาก

เพชร ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถลับมีดได้หลายแบบ ขัดพื้นผิว และยืดให้ตรง สำหรับการผลิตในอุตสาหกรรมนั้นใช้เหล็กชุบโครเมียมแบบพิเศษซึ่งมีความแข็งแรงสูง ส่วนด้านนอกปกคลุมด้วยอนุภาคเพชรหลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว มีดจะยังคงคมอยู่เป็นเวลานาน

เครื่องใช้โลหะ ทำจากเหล็กโครมวานาเดียม มีความแข็งสูงและพื้นผิวการทำงานที่แตกต่างกัน

Musats ยังโดดเด่นด้วยรูปร่างของพวกเขาซึ่งคุณต้องเลือกโดยเน้นที่เป้าหมายหลัก หากคุณต้องการเครื่องมือที่เบาที่สุด ก็มีเหตุผลที่จะเลือกใช้ รุ่นกลม... เพื่อสร้างสัมผัสใกล้ชิดกับพื้นผิวสูงสุด - on วงรี.

ในการเลือกเครื่องมือที่มีคุณภาพต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้

• เลือกแบบจำลองที่คุณสามารถเห็นภาพสะท้อนของคุณเองได้ เชฟมืออาชีพได้รับคำแนะนำจากตัวบ่งชี้นี้
• แม่เหล็กที่ส่วนปลายของผ้ามัสัตช่วยเพิ่มระดับความสบายในการใช้งาน เพราะวิธีนี้ทำให้คุณสามารถขจัดฝุ่นออกจากมีดได้อย่างง่ายดาย
• เพื่อป้องกันนิ้วของคุณจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น ให้เลือกรุ่นที่มีตัวป้องกันระหว่างที่จับกับด้าม
• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเซรามิกจากวัสดุ เนื่องจากเครื่องมือดังกล่าวมีความทนทานและคุณสมบัติการลับที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ทำอันตรายต่อเหล็กของมีด

• ปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บเครื่องมือ ตัวอย่างเช่น หากเครื่องมือเพชรถูกจัดเก็บไว้พร้อมกับมีดและวัตถุแข็งอื่นๆ เครื่องมือเพชรจะทื่ออย่างรวดเร็ว

ก่อนเลือกมูซัต ให้ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการให้คะแนนอย่างละเอียดถี่ถ้วนเมื่อเทียบกับรุ่นอื่นๆ เครื่องมือเพชรที่ดีไม่หลุดร่วงการเคลือบ รุ่นเซรามิกไม่มีความเสียหายทางกลที่มองเห็นได้ ความหนาแน่นของเหล็กรุ่นมีความสม่ำเสมอไม่มีความหยาบ และเฉพาะในกรณีที่มีการสังเกตตัวบ่งชี้เหล่านี้เท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะซื้อ musat ที่ดีที่สุดที่ตลาดเสนอ

เนื่องจากการใช้งานอย่างต่อเนื่อง ใบมีดจึงทื่ออย่างรวดเร็ว และผู้ปรุงอาหารสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยมีดที่คมมากเท่านั้น ที่บ้านก็จำเป็นต้องเพิ่มระดับความคมของมีดด้วย อย่างน้อยก็ใช้บ่อยที่สุด การซื้อโมเดลใหม่ไม่ได้ผลกำไรจากมุมมองทางเศรษฐกิจ และไม่มีเหตุผลเมื่อมี musat แต่สำหรับหลาย ๆ คนก็ยังคงไม่ได้ใช้งานเพราะในแวบแรกจะไม่ชัดเจนว่าจะใช้งานอย่างไร มีการฝึกฝนวิธีการทำมีดหลายวิธี

กลางอากาศ - เทคนิคการลับคมซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้มูซัตโดยน้ำหนัก ด้วยเทคนิคนี้ มีดจึงลับได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ก่อนอื่นคุณต้องวางมีดทำมุมเล็กน้อย สูงสุดยี่สิบองศา สัมพันธ์กับพื้นผิวการทำงาน จากนั้นคุณควรลับคมด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ต้องเอะอะโดยไม่จำเป็น ความเร่งรีบและคึกคักจะไม่ทำให้กระบวนการเร็วขึ้น และอาจได้รับบาดเจ็บได้

1. ถือมีดในมือของคุณซึ่งเคยชินกับการทำงานด้วย และวางใบมีดไว้ที่ด้านล่างของมูซัต พื้นผิวการตัดต้องอยู่ห่างจากคุณ
2. ส่งใบมีดเหนือ musat โดยไม่เคลื่อนเครื่องมือออกจากตำแหน่งที่ตั้งไว้
3. อย่าใช้แรงมากเกินไปในการทำงาน จะดีกว่าที่จะทำสองวิธีง่ายๆ มากกว่าหนึ่งวิธี แต่ต้องใช้ความพยายามมากกว่า
4. หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ให้พลิกมีดกลับด้านและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

ในการลับมีดให้เดินเครื่องมือประมาณห้าครั้งก็เพียงพอแล้ว แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับมีดที่ลับให้คมเป็นประจำ หากอุปกรณ์เสริมมีความทื่ออยู่แล้ว จำนวนวิธีก็ควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

มีรุ่นที่ง่ายกว่านี้ - ใจเย็น แม้แต่มือใหม่ก็สามารถลับมีดได้โดยใช้เทคนิคนี้ วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการลับคมด้วยแผ่นรองรับ - กระดานหรือบนโต๊ะ ดังนั้นจึงง่ายต่อการระบุและรักษามุมที่ถูกต้อง อัลกอริธึมการทำงานคล้ายกับวิธีก่อนหน้า แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง

1. วัตถุควรวางชิดกับโต๊ะในตำแหน่งตั้งตรง จากนั้นให้อยู่ในตำแหน่งที่ทำมุม 20 ถึง 25 องศา
2. เลื่อนมีดผ่าน musata ในแนวตั้งฉาก
3. ย้ายเครื่องมือขึ้นและลงเท่านั้น ยกเครื่องมือขึ้นจากพื้นผิวเพื่อยกขึ้น

อุปกรณ์ข้างต้นมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับการลับคมเครื่องใช้ในครัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการยืดใบมีดด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้คำแนะนำบางอย่าง

1. มีการติดตั้ง Musat เช่นเดียวกับในกรณีของการเหลาพื้นผิวควรจะไม่ลื่นคุณสามารถวางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้เครื่องมือได้
2. จากนั้นจึงจำเป็นต้องเอียงอุปกรณ์ในระดับเดียวกับในกรณีก่อนหน้า
3. ควรติดส่วนปลายของเครื่องครัวไว้ทางด้านขวา โดยที่ก้านเริ่มต้น และดึงจากปลายถึงฐาน ต้องดำเนินการนี้จนกว่าเบลดของอุปกรณ์จะได้รูปร่างที่ต้องการ

หลังจากที่คุณลับมีดแล้ว คุณต้องตรวจสอบความคมของมีดด้วยตัวเลือกต่อไปนี้

• การทดสอบกระดาษ... หยิบกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วลองตัดแถบออกจากแผ่น การกระทำนี้ทำได้ง่ายด้วยมีดคม ใบมีดทื่อจะหลุดออกมาหรือฉีกกระดาษเป็นชิ้นไม่เรียบและเลอะเทอะ ใช้แผ่นงานใดก็ได้สำหรับการทดสอบ แต่ควรใช้นิตยสารหนึ่งเล่มเพราะมันบางกว่าแบบอื่น คุณต้องมีความคมชัดคุณภาพสูงมากในการตัด
• มะเขือเทศ... แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหั่นมะเขือเทศอย่างสวยงามด้วยมีดทื่อ ๆ เพราะแทนที่จะหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย คุณจะได้ข้าวต้ม พยายามอย่ากดดันผัก แต่ให้ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ปลายผัก ถ้าใบมีดทำเป็นชิ้นดีได้ง่าย แสดงว่าคม หากลับคมได้ไม่ดี มีดก็จะเลื่อนออกจากผิวผัก และคุณจะไม่สามารถตัดมันได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
• ขนแขน... สำหรับการทดลอง คุณต้องมีผมด้วยมือของคุณเอง ปัดใบมีดกับการเจริญเติบโตของเส้นผม ระวังอย่าทำร้ายตัวเอง ถ้าใบมีดคมจริงๆ ขนจะหลุดง่าย และถ้ามันหมองคล้ำฉันก็ก็จะงอ
• นิ้วหัวแม่มือ... หากต้องการใช้วิธีการทดสอบนี้ คุณต้องมีทักษะบางอย่าง ปัดนิ้วโป้งเบา ๆ โดยไม่ต้องแตะขอบเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดตัวเอง ใบมีดคมมีลักษณะคมชัดเจน ในขณะที่ใบมีดทื่อจะเป็นวงรี

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ musat สำหรับการแต่งกายป้องกันเท่านั้น หากคุณทำสิ่งเหล่านี้เป็นประจำ มีดจะมีอายุการใช้งานยาวนาน

อย่าลืมเกี่ยวกับการจัดเก็บมูซาตอย่างเหมาะสม หลังจากทำงานเสร็จแล้วจะต้องเก็บไว้ในสถานะระงับ เพียงแขวนไว้บนขอเกี่ยวหรือวางบนขาตั้งพิเศษ ล้างเครื่องมือด้วยผลิตภัณฑ์ใดๆ โดยใช้ผ้าขนหนูหรือฟองน้ำนุ่มๆ การกระทำเหล่านี้จำเป็นต่อการยืดอายุของฟิกซ์เจอร์

ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้มีดเซรามิกมูส