ที่วางมีด: พันธุ์และกฎการเลือก

ไม่ควรเก็บมีดทำครัวอย่างไม่ตั้งใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รักและรู้วิธีการทำอาหาร ใช้เครื่องมือนี้ประเภทต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ชีส เครื่องตัด เป็นต้น หากบุคคลมีมีดหลายประเภทในการใช้งานอย่างต่อเนื่อง ให้ถือว่ามีดเหล่านั้นต้องลับให้คม ดังนั้นการจัดเก็บของพวกเขาในรูปแบบที่คมชัดและไม่ปลอดภัยสำหรับมือควรดำเนินการตามกฎ

การพับมีดเซรามิกแบบ "เคียงข้างกัน" นั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนื่องจากจะไม่สามารถลับให้คมด้วยวิธีปกติได้ ในกรณีส่วนใหญ่จำเป็นต้องทิ้งมีดเหล่านี้ทิ้งเท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมีดเพื่อให้คมอยู่เสมอเราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

มีเหตุผลหลักหลายประการในการจัดพื้นที่จัดเก็บมีด

• จำเป็นต้องอยู่ใกล้มีดขณะทำอาหาร ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอะไร คุณไม่สามารถทำโดยไม่มีมีดได้ และถ้าคุณต้องการปีนขึ้นไปที่ไหนสักแห่งเพื่อหามีดในลิ้นชักหรือตู้ก็จะสร้างความไม่สะดวกให้กับคนที่ทำอาหาร
• ข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัย กระบวนการทำอาหารมักจะไม่เป็นระเบียบ อาหารถูกผัด ต้มบนเตาสองหรือสามเตาพร้อมกัน การเคลื่อนไหวที่น่าอึดอัดเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอที่จะตัดหรือแทงตัวเองด้วยคมมีด หน้าที่ของผู้ถือมีดคือการจัดเตรียมมีดเพื่อไม่ให้คนที่ทำอาหารหรือสุ่มคนในครัว - เด็กหรือผู้ใหญ่ - ได้รับบาดเจ็บ หากมีเด็กในครอบครัว ไม่ควรเก็บมีดไว้ใกล้มือในลิ้นชัก เพื่อไม่ให้ใครคว้าใบมีดไปโดยไม่ได้ตั้งใจ
• ความสามารถในการยืดอายุของมีด มีดเหล็กอาจทื่อ และมีดเซรามิกอาจมีรอยแตกขนาดเล็กและเศษเล็กๆ ที่มองไม่เห็นด้วยตา หากบังเอิญโกหก

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการด้ามมีดแบบใด วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมคือ ที่วางขาตั้งอเนกประสงค์... บล็อกดังกล่าวสามารถเก็บมีดได้หลายประเภทจากวัสดุที่แตกต่างกัน ในแท่นดังกล่าวมีปลอกพิเศษสำหรับใบมีดโลหะสำหรับมีดที่เรียกว่า "สตริง" สำหรับตัดชีส บางครั้งชั้นวางเหล่านี้มีช่องใบมีดเซรามิก บ่อยครั้งที่ช่องสำหรับมีดเหล็กเสริมด้วยขอบแม่เหล็กที่ด้านหนึ่งของขาตั้ง มีดพับ และ "แท่ง" เหล็กไขจุกที่นั่น

ที่รองแก้วไม้ - รุ่นคลาสสิก พบได้ในสองในสามห้องครัว วัสดุถูกหลักสรีรศาสตร์ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม กะทัดรัด เหมาะกับการตกแต่งภายในทุกประเภท แท่นดังกล่าวจะมีมีดจำนวนน้อย - มากถึงหกชิ้น สะดวกในการจัดเก็บมีดทำงาน "วิ่ง" ที่สุดซึ่งใช้บ่อยที่สุดดังนั้นจึงอยู่ใกล้แค่เอื้อม ตามกฎแล้วการออกแบบของพวกมันคือระนาบที่ทำมุม ทำให้สามารถดึงออกมาและใส่กลับเข้าไปใหม่ได้อย่างสะดวก

แต่ต้นไม้มีข้อเสียเปรียบอย่างมาก - มันบวมภายใต้อิทธิพลของหยดน้ำที่ตกลงมา ดังนั้นจึงเป็นอันตรายต่อใบมีดด้วย ข้อเสียอีกประการของแท่นดังกล่าวคือไม่สามารถทำความสะอาดรูบนแท่นได้อย่างละเอียดเนื่องจากความแคบ ด้วยเหตุนี้เองที่แบคทีเรียสามารถสะสมอยู่ที่นั่น และในชุดดังกล่าวจะมองไม่เห็นว่าชิ้นตัวอย่างใดตั้งอยู่ เนื่องจากพวกมันทั้งหมดมีที่จับเหมือนกัน

ที่แขวนแม่เหล็ก ทันสมัย ​​ทันสมัย ​​และเป็นต้นฉบับมากขึ้น เป็นแท่งโลหะที่มีแม่เหล็กทรงพลังที่สามารถรองรับน้ำหนักของมีดที่หนักที่สุดได้ ใช้งานได้สะดวกมาก เนื่องจากเพื่อให้มีดจับได้ เพียงแค่ติดใบมีดเข้ากับพื้นผิวแม่เหล็กก็เพียงพอแล้ว การตรึงจะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ

สำเนาแต่ละชุดมองเห็นได้ชัดเจน คุณจึงนำสำเนาที่ต้องการได้ทันที เนื่องจากใบมีดไม่สัมผัสกับที่ยึดผนังแบบแม่เหล็ก จึงไม่เสียรูป แม้แต่สิ่งของของสะสมก็สามารถเก็บไว้บนขาตั้งแนวนอนแบบดั้งเดิมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการออกแบบของพวกมันนั้นทันสมัยมาก และอาจเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งห้องครัวด้วยซ้ำ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของขาตั้งนี้คือไม่สามารถใช้เก็บวัตถุตัดด้วยใบมีดเซรามิกได้

ในฐานพลาสติกหรือโพรพิลีน มักจะเก็บมีดที่ทำจากเซรามิก ไม่ควรจัดเก็บใบมีดร่วมกับเหล็กหรืออุปกรณ์อื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่ใบมีดที่บอบบาง ต้องใช้ขาตั้งแยก พลาสติกดีที่สุด ตัวเว้นระยะซิลิโคนมักใช้ในรุ่นนี้เนื่องจากไม่ทำลายใบมีดเซรามิก

ส่วนจานรองแก้วมีฟิลเลอร์, เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดในตลาด ตอนนี้พวกเขากำลังได้รับตำแหน่งผู้นำอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้จัดเก็บช้อนส้อม นี่เป็นอุปกรณ์ที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นจึงควรค่าแก่การดูอย่างใกล้ชิด ส่วนใหญ่แล้วฟิลเลอร์สีดำจะเป็นส่วนผสมของกราไฟท์และยาง อุปกรณ์มีดังนี้: มีการติดตั้งแปรงในภาชนะพลาสติกหรือไม้ ในการสร้างวัสดุโพลีเมอร์ สะดวกในการใช้งานและดูเป็นต้นฉบับมาก

ขาตั้งนี้มีข้อดีดังต่อไปนี้:

• มีขนาดกะทัดรัดและใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยบนพื้นผิวการทำงาน
• มันเป็นสากล - คุณสามารถติดตั้งมีดชนิดใดก็ได้ในนั้นวัตถุตัดอื่น ๆ - กรรไกรครัวเป็นต้น
• ดูทันสมัยและมีสไตล์มีการออกแบบที่ทันสมัยลงตัวกับการตกแต่งภายใน
• สะดวกในการใช้คุณไม่จำเป็นต้องหาที่สำหรับแต่ละรายการคุณสามารถติดตั้งในตำแหน่งที่เลือกของ "แปรง";
• ทำความสะอาดง่าย สามารถนำ "แปรง" ออกและล้างเป็นระยะโดยใช้สารเคมีในครัวเรือนทั่วไป

ที่รองแก้วสำหรับช้อนส้อมในครัวมักเป็นที่สนใจของนักออกแบบ เพราะคุณสามารถรวบรวมไอเดียต่างๆ ได้ ทั้งตลกและมีสไตล์ นอกจากนี้การออกแบบยังเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องไม่เพียงแค่ตามเส้นทางของการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงคุณสมบัติของผู้บริโภคของสินค้าด้วย ตัวอย่างเช่น ในตอนนี้ ชั้นวางไม้ไม่ได้ทำขึ้นเฉพาะกับรูบอดเท่านั้น แต่ยังมีรูทะลุด้วย บ่อยครั้งที่การออกแบบนี้ผสมผสานกับการทำให้ขาตั้งมีรูปทรงดั้งเดิม - ตัวอย่างเช่น กระดานปาเป้า ผ่านรูถูกสุขอนามัยมากขึ้น และชั้นวางก็เริ่มไม่ได้ทำจากไม้ แต่ทำจากเหล็กหรือพลาสติก ดังนั้นโครงสร้างสามารถถอดประกอบและล้างด้วยมือหรือใช้เครื่องล้างจาน

ขาตั้งพลาสติกมีความน่าสนใจที่สามารถโปร่งใสได้อย่างสมบูรณ์ จากระยะใกล้ มีดอาจดูเหมือนลอยอยู่ในอากาศ แม้ว่าจะจับไว้อย่างแน่นหนา การออกแบบดั้งเดิมในรูปแบบของผู้ชายหรือหัวของซูเปอร์ฮีโร่ เช่นเดียวกับผู้ถือแม่เหล็กในรูปแบบของกรอบรูปจะไม่แปลกใจใครเพราะสิ่งเหล่านี้ขายในศูนย์จานหลัก

เมื่อเลือกขาตั้งสำหรับเก็บวัตถุตัด เราต้องพิจารณาถึงความเหมาะสมโดยคำนึงถึงคุณสมบัติการตกแต่ง ปัจจัยสำคัญคือวิธีที่สินค้าเข้ากับการตกแต่งโดยรวมของห้องครัว และแน่นอนว่า, คุณต้องดำเนินการต่อจากมีดประเภทใด: สำหรับเซรามิกคุณต้องการสิ่งหนึ่งและสำหรับโลหะ - อีกอัน... โครงสร้างแบบเติมจะเรียกว่าแท่นแปรง โครงสร้างที่มีรูพรุนของฟิลเลอร์ "ฟองน้ำ" ช่วยให้ใบมีดมีการระบายอากาศที่ดีเยี่ยม และฟิลเลอร์เองก็ไม่เสื่อมสภาพจากความชื้น สามารถเก็บได้ทั้งรายการสแตนเลสและใบมีดคาร์บอนสูง หากคุณมีภาชนะไม้หรือไม้อัด คุณสามารถสร้างขาตั้งเองได้ ไม่ใช่ฟองน้ำหรือแปรงที่ใช้เป็นสารตัวเติม แต่เป็นไม้เสียบบาร์บีคิวที่ทำจากไม้

เมื่อเลือกขาตั้งที่จะเก็บมีด จำเป็นต้องคำนึงถึงขนาดและการมีรัดเพิ่มเติมด้วย หากจะใช้เป็นแบบตั้งโต๊ะหรือที่ยึดผนัง คุณควรให้ความสนใจกับกรณีที่มีตัวเลือกการยึดต่างๆ ให้ เช่น ความสามารถในการจัดเก็บหน่วยพับ

แน่นอน มูลค่าของมีดสะสมที่มีอยู่ในบ้านควรนำมาชั่งน้ำหนักเทียบกับต้นทุนของแท่นสำหรับมีดเหล่านี้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณไม่ควรสั่งซื้อมีดราคาถูกจากนักออกแบบที่มีชื่อเสียงและในทางกลับกัน และขาตั้งควร "พอดี" กับการตกแต่งห้องครัวโดยรวม - ทั้งในสีและสไตล์ ในการแสดงมีดจากคอลเลกชั่น (เช่น การล่าสัตว์) คุณสามารถซื้อขาตั้งลูกแก้วได้ มีแบบจำลองสำหรับการสาธิตหนึ่งสำเนาและแท่นสำหรับมีดสามหรือสี่เล่ม

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำที่ใส่มีดด้วยมือของคุณเองโปรดดูวิดีโอถัดไป