มีดซอมเมลิเย่ร์: คุณสมบัติของทางเลือกและกฎการใช้งาน

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่มีดแต่ละเล่มถ้าคุณคิดเกี่ยวกับมันมีบทบาทของตัวเอง สำหรับบางคนก็สะดวกที่จะหั่นขนมปังสำหรับบางคน - ผลไม้ อันหนึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ อีกอันสำหรับถั่ว

ตามหลักการเดียวกัน มีมีดซอมเมลิเย่ร์ซึ่งมีชื่อ "ยอดนิยม" ที่เรียบง่ายกว่า - เหล็กไขจุก

เหล็กไขจุกชนิดใดที่มีอยู่เมื่อปรากฏขึ้นรวมถึงความหลากหลายของพวกมันเราจะพิจารณาในบทความต่อไป

บันทึกแรกของเหล็กไขจุกในฐานะเครื่องมือปรากฏในศตวรรษที่ 17 Pyzhovnik กลายเป็นมีดแบบอะนาล็อกหรือแม้แต่ต้นแบบสำหรับมีดธรรมดานี้ - เครื่องมือที่ใช้ดึงขีปนาวุธออกจากปากกระบอกปืนของอาวุธแป้งในกรณีที่เกิดการยิงผิดพลาด

ในปี ค.ศ. 1795 นักบวชชาวอังกฤษชื่อ Samuel Henshallom ได้จดสิทธิบัตรแนวคิดนี้

การพัฒนาเกลียวหมุนตามการพัฒนาและปรับปรุงฝาขวดเนื่องจากไวน์ในขวดต้องไม่เพียงแค่ปิดให้สนิทเท่านั้น แต่จะต้องเปิดได้ด้วยเช่นกัน

มีดซอมเมลิเย่ร์กว่า 350 ประเภทได้รับการจดทะเบียนและจดสิทธิบัตรอย่างเป็นทางการตลอดประวัติศาสตร์ของเครื่องมือนี้

แต่มีข้อมูลอื่นเช่นในหนังสือ "History of Wine" ของเขาในปี 1681 นักวิจารณ์ Hugh Johnson อธิบายครั้งแรกว่าเหล็กไขจุกเป็นสิ่งที่คล้ายคลึงกันซึ่งชวนให้นึกถึง "หนอนเหล็ก" ซึ่งดึงจุกจากคอขวด . ผลิตภัณฑ์ถูกเรียกว่า "สกรูขวด" ซึ่งมีเหตุผลสำหรับเวลานั้น

อีกรูปแบบหนึ่งว่ามีดของซอมเมลิเย่ร์มาจากไหนคือ ตอนแรกไม่ได้ใช้เครื่องมือในการเปิดขวดไวน์แต่เพื่อเปิดขวดน้ำหอมหรือสำหรับขวดยาซึ่งในทางกลับกันเพื่อไม่ให้ของเหลวในขวดถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและหลังจากที่เกลียวเปิดขวดน้ำหอมสะดวกมาก มันก็เปลี่ยนมาใช้ขวดไวน์ สกรูขวดต้นแบบรุ่นแรกปรากฏในฝรั่งเศส แต่อังกฤษจดสิทธิบัตร

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น มีเกลียวทั้งหมด 350 ชนิดที่ได้รับการจดสิทธิบัตรแล้ว ลองพิจารณาว่า "หนอนเหล็ก" มีอยู่ในขณะนี้อย่างไรและแตกต่างจากมีดของซอมเมลิเย่ร์อย่างไร

เป็นไปได้มากว่าทุกคนในอพาร์ตเมนต์มีเครื่องมือดังกล่าว นี่เป็นกลไกราคาไม่แพงที่จะช่วยเปิดขวดโดยไม่ทำลายตัวเอง

เป็นสกรูธรรมดาที่มีด้ามจับ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำด้วยไม้ เช่น ตัว T หลักการใช้งานนั้นง่าย - เราติดปลายสกรูเข้ากับจุกไม้ก๊อกแล้วบิดก้านไปจนสุดทางหรือตรงกลาง จากนั้นออกแรงแล้วดึงจุกออกจากคอ

จากข้อบกพร่อง - คุณต้องใช้กำลังและบางครั้งก็ใช้กำลังมาก และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเปิดขวดได้ในครั้งแรก มีดรุ่นนี้ไม่มีมีดสำหรับตัดฉลากไม่เหมือนกับมีดซอมเมลิเย่ร์

คิดค้นในปี 1979 โดยเฮอร์เบิร์ต อัลเลน งานหลักของเขาคือสร้างโมเดลที่สะดวกในการใช้งาน และที่สำคัญที่สุดคือน้ำหนักเบา นั่นคือปรากฎว่าจำเป็นต้องประดิษฐ์มีดดังกล่าวเพื่อที่จะเปิดขวดโดยไม่ต้องใช้ความกระตือรือร้นหรือแรงมากนัก

ระบบเปิดขวดที่น่าตื่นตาตื่นใจและสง่างามคือ มีดมีแหนบที่คุณใช้จับคอขวดและโครงสร้างสกรูอยู่ในลูกสูบที่คุณใส่เข้าไปในฝาก่อนอย่างง่ายดาย จากนั้นยกขึ้น จึงนำจุกไม้ก๊อกออก

ระบบนั้นเรียบง่ายมากและไม่ต้องการทักษะเพิ่มเติม แต่อย่างไรก็ตามราคาสำหรับเครื่องมือง่าย ๆ ดังกล่าวจะค่อนข้างสูงและจะใช้พื้นที่มาก สำหรับผู้ชื่นชอบไวน์ มีดดังกล่าวจะเป็นของขวัญที่ดีและจะใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

นอกจากนี้ยังมีเหล็กไขจุกชนิดอื่นๆ เช่น ไวน์ แบบผสมผสาน การพับ ซึ่งมาในชุดอุปกรณ์เดินป่า

มีดของซอมเมลิเย่ร์ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2426 โดยนักประดิษฐ์ชาวเยอรมัน Karl Weinke ตอนนี้เครื่องมือนี้เรียกว่า "มีด Weinke"

นักประดิษฐ์เองในขั้นต้นสันนิษฐานว่าการสร้างของเขาจะใช้โดยบริกรเป็นหลัก และมันก็เป็นอย่างนั้น แต่เนื่องจากความสะดวกของมีด ซอมเมลิเย่ร์จึงเริ่มใช้มัน เพราะมันใช้งานได้จริง สะดวก และรวดเร็ว

ตามประเภทโมเดลสามารถแบ่งออกเป็นประเภท:

• ขั้นตอนเดียว - มีดมีรอยบากเพียงอันเดียวในส่วนการทำงาน
• สองขั้นตอน - โมเดลนี้มีสองรอย

ซอมเมลิเย่ร์มืออาชีพชอบมีดสองขั้นตอนมากกว่าเพราะว่าใช้คล่องตัวมากกว่า เนื่องจากทุกอย่างเกิดขึ้นในสองขั้นตอน และนี่ก็ถือเป็นการใช้เครื่องมือที่ถูกต้อง กล่าวคือ ส่วนสกรูจะขยับจุกในขวดแล้วจึงถอดออก

ข้อดีอีกประการของระบบสองขั้นตอนคือถ้าขวดไวน์เก่า มีโอกาสที่ฝาจะแห้งและเปราะบางมาก ปรากฎว่าในกรณีนี้จะเป็นไปไม่ได้ที่จะดึงปลั๊กออกอย่างแรง แต่มันจะกระจุย และด้วยสองวิธี การแกะฝาจะทำได้ง่ายมาก

เหล็กไขจุกใช้งานง่าย นอกจากปลายสกรูแล้ว ยังมีมีดขนาดเล็กในเครื่องมือ ซึ่งจำเป็นต้องตัดฟอยล์ออก คุณต้องเริ่มทันทีภายใต้หิ้งที่ใหญ่ที่สุดที่คอ

จากนั้นคุณควรเอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง เมื่อกางมีดแล้วเราก็กดที่จุกด้วยส่วนสกรูทำการเจาะแล้วขันสกรูเข้าไปในรู

ถัดไปคุณต้องดึงที่จับเล็กน้อยตรวจสอบว่าสกรูยึดอยู่ในจุกดีแค่ไหนแล้วดึงที่จับด้วยความพยายามอย่างมาก แต่ถอดฝาครอบออกเพียงครึ่งทางเท่านั้น

จากนั้นเมื่อตั้งรอยบากที่สองไว้ที่ขอบคอ ให้ดึงจุกก๊อกออกจากขวด

ด้วยวิธีนี้จะเปิดออกไวน์โดยไม่มีเสียงที่ไม่จำเป็นและผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของเครื่องดื่มที่หก

ในการเลือกมีดเหล็กไขจุกแบบมืออาชีพที่เหมาะสม คุณต้องรู้คุณสมบัติบางอย่าง เกลียวเหล็กไขจุกควรทำจากวัสดุที่มีคุณภาพ เมื่อซื้อเครื่องมือในร้านค้า คุณสามารถถาม:

• ไม่ว่า "เหล็กไน" จะแหลมขึ้นหรือไม่
• เกลียวทำจากเหล็กแข็ง
• เส้นผ่านศูนย์กลางของเกลียวคือเท่าไร

วิธีเปิดขวดไวน์ด้วยมีดซอมเมลิเย่ร์ ดูวิดีโอด้านล่าง