Armuds: พวกมันมีลักษณะอย่างไรและใช้อย่างไร

พิธีชงชาเป็นสิ่งที่พิเศษสำหรับชาวตะวันออกมาโดยตลอด พิธีกรรมยังคงดำเนินไปตามประเพณีของชาติที่เก่าแก่ ในตุรกีและอาเซอร์ไบจาน เริ่มต้นวันด้วยชาสักถ้วย และพวกเขาสามารถดื่มเครื่องดื่มได้หลาย ๆ ครั้งในระหว่างวัน พวกเขาจบมื้ออาหารแต่ละมื้อด้วยชา แน่นอนว่าบทบาทหลักในการดื่มชานั้นเล่นโดย ถ้วยแก้ว - armuds มรดกทางวัฒนธรรมที่หลงเหลือจากจักรวรรดิออตโตมัน

นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยือนประเทศทางตะวันออกต้องชิมชาจากแก้วคริสตัลอาเซอร์ไบจัน ในบทความของเรา เราจะพิจารณาว่าอาวุธคืออะไร บอกตำนานที่เกี่ยวข้องกับลักษณะที่ปรากฏ และกฎสำหรับพิธีชงชาในภาษาตุรกี

Armuds เป็นภาชนะพิเศษสำหรับชงชาที่ทำจากคริสตัล แพร่หลายในตุรกี อิหร่าน และอาเซอร์ไบจาน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยจำนวนนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นในประเทศเหล่านี้ ถ้วยจึงกลายเป็นที่นิยมในรัสเซียเช่นกัน ค่อนข้างเป็นธรรมชาติเพราะรูปทรงพิเศษช่วยรักษาความร้อนได้นานและความโปร่งใสช่วยให้คุณเห็นความสมบูรณ์ของกระจกได้ แม้จะคุยกันยาวๆ คุณก็ไม่ต้องกังวลว่าเครื่องดื่มจะเย็นลง

จากภาษาอาเซอร์ไบจันคำว่า "armud" แปลว่า "ลูกแพร์" ในภาษาตุรกีชื่อของผลไม้นี้ฟังดูเหมือน "armut" หลายคนเชื่อว่าต้องขอบคุณรูปทรงลูกแพร์ที่ชื่อแว่นตาเหล่านี้ อีกฉบับหนึ่งกล่าวว่าถ้วยชาเป็นรูปดอกทิวลิป ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความจงรักภักดี และความอ่อนโยนของชาวตะวันออก สำหรับหลายๆ คน ภาพของ armud นั้นคล้ายกับผู้หญิงที่มีเอวบาง สะโพกโค้งมน และหน้าอกที่สวยงาม

ถ้วยอาเซอร์ไบจันแบบดั้งเดิมขายโดยไม่มีที่จับ อย่างไรก็ตาม ในร้านค้า คุณสามารถหารุ่นที่มีที่วางซึ่งออกแบบมาสำหรับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ ซึ่งคนในพื้นที่ไม่ได้ใช้

กาน้ำชาพิเศษเทเครื่องดื่มร้อนลงใน armuda คุณสามารถดื่มได้เกือบจะในทันทีโดยไม่เสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้ ความจริงก็คือรูปร่างของอุปกรณ์ที่ขยายขึ้นไปด้านบนทำให้ส่วนบนของของเหลวเย็นลงได้อย่างรวดเร็ว ชาไม่ได้รินจนล้นเป็นธรรมเนียมที่จะต้องทิ้งไว้สักสองสามเซนติเมตรเพื่อให้แขกหยิบถ้วยและจิบเล็กน้อยได้สะดวกยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีขอบบางเพื่อระบุว่าควรเทของเหลวไปที่ใด

ในชีวิตประจำวันชาวอาเซอร์ไบจานใช้ เกราะแก้วธรรมดาอย่างไรก็ตามมีรายการพิเศษและวันหยุดที่ทุกครอบครัวจะได้พบ พวกเขาจะถูกนำออกเมื่อแขกมาถึง ในตลาดตะวันออก คุณจะพบชุดเกราะที่สวยงามมากซึ่งทำจากพอร์ซเลนหรือไฟประดับด้วยภาพวาดมือและการตกแต่งด้วยทองหรือเงิน

สำหรับคนมั่งคั่งมีโมเดลทองคำหรือเงินแท้ที่หรูหรา... ทางเลือกที่ดีสำหรับแก้วคือ คริสตัลที่มีลวดลายสวยงาม... ปริมาตรของแก้วค่อนข้างเล็ก - 100 มล. ซึ่งเพียงพอสำหรับดื่มระหว่างการสนทนาและดื่มมากขึ้น บางครั้งในพิธีชงชาครั้งหนึ่ง ชาวเติร์กสามารถดื่มชาร้อนได้ 15 ที่

แม้จะไม่มีที่จับ ถือถ้วยในมือได้สบายมาก... เข้าได้พอดีระหว่างนิ้วของคุณและไม่หลุดออกจากนิ้ว แก้วทนความร้อนที่มีก้นหนาช่วยป้องกันการไหม้และการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วของชา

ชุดน้ำชามีจำหน่ายสำหรับสองคนขึ้นไป โดยมีถาด กาน้ำชา แก้วและจานรอง Armuds พร้อมที่จับเป็นตัวแทนของถ้วยแก้วขนาดเล็กแบบดั้งเดิมที่แคบลงตรงกลาง สามารถวางที่จับได้ทุกที่ในส่วนบนหรือส่วนล่างและบางครั้งถึงแม้จะอยู่ในพื้นที่แคบ

ในประเทศแถบยุโรป หลายคนเริ่มใช้ถ้วยกาแฟที่คล้ายคลึงกัน แต่กลับกลายเป็นว่าสะดวกสำหรับเอสเปรสโซแบบคลาสสิกเนื่องจากมีขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม ผู้อยู่อาศัยในแถบตะวันออกมองว่าการกระทำดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้และกระทั่งเป็นที่น่ารังเกียจ

ในอาเซอร์ไบจาน ที่จับจะถูกแทนที่ด้วยที่วางแก้วสำหรับ armuds พวกเขาทำจากคิวโปรนิกเกิล, บรอนซ์หรือเงิน ในขณะที่ถ้วยยังร้อนอยู่ คุณสามารถเก็บไว้บนที่วางแก้วได้ สิ่งสำคัญคืออย่าพลิกกลับโดยไม่ได้ตั้งใจ โดยทั่วไปแล้วการออกแบบผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความเรียบง่าย แต่มีอุปกรณ์วัดปริมาตรพร้อมที่จับที่ปิดกระจกด้วย

เมื่อหลายศตวรรษก่อน แม้แต่ในจักรวรรดิออตโตมัน ก็ยังเป็นธรรมเนียมที่จะดื่มชาจากอาร์มุด ถ้วยรูปลูกแพร์ทำให้สามารถรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของเครื่องดื่มได้เป็นเวลานาน ไม่ร้อนหรือเย็น อาณาจักรล่มสลาย แต่ประเพณียังคงอยู่ ประชาชนในตะวันออกกลางแต่ละคนเชื่อว่าอาวุธยุทโธปกรณ์ปรากฏขึ้นเป็นครั้งแรกในภูมิภาคของพวกเขา และแพร่กระจายไปทั่วอาณาเขต อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครสามารถให้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ ดังนั้นในหลายแหล่งจึงเรียกแว่นตาว่าตุรกีหรืออาเซอร์ไบจัน

นักท่องเที่ยวได้รับการบอกเล่าเรื่องราวที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่แคบลง ในสมัยโบราณดื่มชาจากถ้วยแก้วธรรมดา ครั้งหนึ่งในระหว่างงานเลี้ยงปกติ padishah กระซิบที่หูของเขาว่าภรรยาของเขานอกใจต่อพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว สุลต่านที่โกรธจัดสั่งให้ภรรยาของเขาถูกประหารชีวิต แต่ก่อนอื่นตัดสินใจมองเข้าไปในดวงตาที่ไร้ยางอายของเธอ เมื่อเห็นคนขี้โกง ชายคนนั้นก็บีบถ้วยในมือแน่นจนแคบลงตรงกลางและเริ่มดูเหมือนร่างผู้หญิงที่มีเอวบาง อย่างไรก็ตาม ความโกรธของ padishah อยู่ได้ไม่นาน เมื่อได้เห็นดวงตาอันสวยงามของผู้เป็นที่รัก เขาก็ให้อภัยและปล่อยเธอไปอย่างสงบ แต่อารมณ์ของเขาสะท้อนอยู่ในกระจก

ต่อมาเขาได้มอบช่อดอกทิวลิปให้กับภรรยาของเขาซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรักดังนั้น สุลต่านจึงต้องการให้ภรรยาของเขาระลึกอยู่เสมอว่าความรู้สึกที่เขามีต่อเธอนั้นแรงกล้าเพียงใด นักท่องเที่ยวที่มาเยือนอิหร่านและตุรกีต้องชิมเครื่องดื่มร้อนจาก armud ซึ่งมักจะพยายามเลียนแบบพิธีดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์ เมื่อลองดื่มชาจากแก้วที่แคบแล้วคุณจะไม่ต้องการกลับไปดื่มชาธรรมดาอีกต่อไป

เป็นข้อดีหลายประการของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เป็นที่นิยมในหลายประเทศทางตะวันตก คุณสมบัติหลักของ armuds คือรูปร่างและก้นที่หนาขึ้น ซึ่งไม่อนุญาตให้ชาเย็นลงในขณะที่ส่วนที่ขยายด้านบนจะทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิทั้งสองรวมกันเป็นเครื่องดื่มในอุดมคติ

หากคุณเป็นคนรักชาตัวยงและเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ คุณควรซื้อชุดอาเซอร์ไบจันแบบดั้งเดิมที่จะเปลี่ยนการดื่มชาร้อนให้กลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง ข้อได้เปรียบที่สำคัญของถ้วยคือความสะดวก: ไม่ลื่นหลุดมือ และกระจกทนความร้อนช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิภายในไว้ได้และไม่ทำให้มือไหม้แม้ไอน้ำจะพุ่งออกจากของเหลว

ชุดน้ำชาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ... แม้แต่ผลิตภัณฑ์แก้วหรือคริสตัลธรรมดาๆ ก็ยังดูไม่ธรรมดาและทำให้ตาเบิกบาน นับประสางานทาสีที่หรูหราหรือแบบจำลองที่ทำจากโลหะมีค่า

ชาตุรกีสามารถเป็นประเพณีของครอบครัวที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำเมื่อเด็กและผู้ใหญ่รวมตัวกันที่โต๊ะและดื่มด่ำกับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติที่หวานพวกเขาสามารถสนทนาได้นานเพราะเครื่องดื่มจะไม่เย็นลง ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการของถ้วยตุรกีคือสุขอนามัยของวัสดุในการผลิต ไม่เพียงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 100% แต่ยังไม่ทำปฏิกิริยากับของเหลว ถ่ายโอนรสชาติของชาได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในประเทศตะวันออก คุณสามารถซื้อชุดน้ำชาที่สวยงามเป็นของขวัญให้เพื่อนและญาติๆ ได้โดยไม่ลังเล ซึ่งจะทำให้พวกเขามีความสุข ไม่เพียงแต่ในวันหยุดแต่ยังสร้างบรรยากาศสบาย ๆ ในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วย บันทึกย่อแบบตะวันออก ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นสูงที่เตรียมใบชาด้วยตัวเองและไม่ซื้อถุงจะมีความสุขเป็นพิเศษกับของขวัญชิ้นนี้ อย่าลืมซื้อสินค้าสำหรับตัวคุณเอง

สำหรับพิธีชงชาตุรกีอย่างแท้จริง ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ตามกฎแล้วชาใบยาวใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มในกรณีที่หายากมากคือชาเขียว

ชาเมาช้า จิบหลังจากจิบ ขั้นตอนทั้งหมดอาจใช้เวลานานกว่าสี่สิบนาที เป็นเรื่องปกติที่จะต้มใบในหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้เทกาต้มน้ำร้อนลงไปเพื่อให้อุ่นจากนั้นใส่ชาใบในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดลงไปตรงกลาง จากนั้นกาต้มน้ำจะต้องปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูพิเศษเพื่อไม่ให้ความร้อนหลบหนี ปล่อยให้ชาชงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทน้ำเพิ่ม เติมอุปกรณ์ รออีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟให้แขก

น้ำชาจะถูกเทโดยเริ่มจากบุคคลที่น่าเคารพนับถือมากที่สุดที่โต๊ะซึ่งมักจะเก่าแก่ที่สุด แล้วคนอื่นๆ ก็ได้รับเกียรติ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มบนจานรอง ในบางครั้ง หากแขกมาจากตะวันตก ในที่วางแก้วพร้อมที่จับเพื่อความสะดวก

น้ำตาลก้อนจะเสิร์ฟในภาชนะเปิดและแต่ละก้อนจะใช้ในปริมาณที่เขาต้องการ ในภาคตะวันออกกินหวานด้วยการกัด: ขั้นแรกจุ่มลงในเครื่องดื่มแล้วกัดแล้วล้างออก ในกรณีนี้ แนะนำให้ถือจานรองไว้ในมือ อย่าลืมเสิร์ฟน้ำผึ้ง แยม ผลไม้แห้ง และอาหารตุรกีแบบดั้งเดิม อาหารตุรกีรสเลิศในชามแยก

หลายคนไม่รู้ว่าทำไมในตุรกีถึงกินน้ำตาลด้วยการกัด ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์อีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับประเพณีนี้ก่อนหน้านี้ พวกพาดิชาห์ถูกล้อมไปด้วยผู้สมรู้ร่วมคิดที่ต้องการจะฆ่าเขา บางคนพยายามที่จะใส่ยาพิษเข้าไปในอาหารหรือเครื่องดื่มของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนเจ้าเล่ห์วางยาพิษลงบนน้ำตาลดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มจุ่มก้อนลงในเครื่องดื่มเพื่อดูปฏิกิริยา หากเมล็ดพืชเริ่มฟู่ เปลี่ยนสีหรือตกตะกอนที่ด้านล่าง แสดงว่าเมล็ดพืชผ่านกระบวนการแล้ว สำหรับการต้มเบียร์บางครั้งใช้กาน้ำชาสองชั้นซึ่งวางอยู่บนเตาเพื่อให้ความร้อน

ในกระบวนการดื่มชาควรสังเกตบางจุดด้วย ก่อนอื่นเลย ต้องจำไว้ว่าในทิศตะวันออกผู้อาวุโสเป็นที่เคารพนับถือมากดังนั้นคำแรกที่โต๊ะจึงอยู่ที่เจ้าของบ้านหรือที่คนโต ทุกคนนั่งบนโซฟาหรือบนพรมที่มีหมอนนุ่ม จานใสให้เจ้าของรู้ว่าได้เวลาเติมเครื่องดื่มแล้ว เป็นเรื่องปกติที่แขกจะเติมชาจนกว่าพวกเขาจะปฏิเสธ

ในวิดีโอหน้า คุณจะพบกับพิธีชงชาในสไตล์อาเซอร์ไบจัน