เรือกลไฟเตาแก๊ส: วิธีการเลือกและใช้งาน?

อาหารของชนชาติต่างๆ ทั่วโลกประกอบด้วยอาหารหลากหลาย และมักมีสูตรอาหารที่ต้องใช้หม้อนึ่ง อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ โดยรักษาวิตามิน น้ำมันหอมระเหย และสารอาหารทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ ในตลาด คุณจะพบกับโมเดลที่มีดีไซน์ที่แตกต่างกัน ตั้งแต่แบบเรียบง่ายคลาสสิกไปจนถึงแบบหลายชั้นแบบสากล ในขณะเดียวกัน เรือกลไฟที่ออกแบบมาสำหรับใช้กับเตาแก๊สก็เป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับ

เตาแก๊สหุงต้มเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยและใช้งานได้หลากหลายที่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง

แม้ว่าเครื่องนึ่งจะได้รับการออกแบบให้ปรุงอาหารด้วยเตาแก๊ส แต่ก็มีรายการอาหารที่เครื่องไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างเหมาะสม ซึ่งรวมถึง:

• เห็ดมันเหนียว
• พาสต้าหลังจากเดือดจะได้ก้อนแป้งที่ทางออก
• พืชตระกูลถั่วพวกเขาต้องการการเทน้ำอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เพื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งอย่างเหมาะสมและรวดเร็ว พนักงานต้อนรับต้องมีทักษะบางอย่างในการใช้งานอุปกรณ์และรู้วิธีการรวมจัดเรียงสินค้าในนั้น... เนื่องจากอุปกรณ์ทำครัวนี้มีระดับราคาเฉลี่ย ทุกคนที่ต้องการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถซื้อได้

วันนี้มีการเตรียมอาหารด้วยความร้อนหลายประเภท: การสูบบุหรี่ การอบ การทอด การตุ๋น และการต้ม ในขณะเดียวกัน การปรุงอาหารด้วยไอน้ำก็เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้าน ซึ่งผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียสีและรสชาติตามธรรมชาติไป ข้อดีของหวดยังรวมถึงความสามารถในการปรุงอาหารต่างๆ โดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร พวกเขาต้องการอาหารพิเศษ และด้วยหม้อนึ่งแก๊ส คุณสามารถปรุงลูกชิ้น เค้กปลา สตูว์ผัก ไข่คน และพุดดิ้งได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับข้อบกพร่องมีไม่มาก ไม่สามารถปรุงเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ในหม้อได้เนื่องจากไม่ได้ต้ม นอกจากนี้ไม่แนะนำให้นึ่งอาหาร ซึ่งต้องการน้ำปริมาณมาก

หม้อหุงไอน้ำมีให้เลือกหลายแบบ ลดราคาคุณสามารถหารุ่นไฟฟ้าและเครื่องใช้ในครัวที่ออกแบบมาเพื่อใช้กับแก๊ส พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านราคา แต่ยังรวมถึงพารามิเตอร์อื่น ๆ ด้วย

• รูปร่าง. อุปกรณ์สำหรับใช้กับแก๊สจะคล้ายกับหม้อธรรมดาที่วางบนเตาแก๊ส ในทางกลับกัน หม้อนึ่งไฟฟ้ามีลักษณะคล้ายกาต้มน้ำไฟฟ้าทั่วไปซึ่งเสียบเข้ากับเต้ารับไฟฟ้า
• ออกแบบ. เครื่องใช้แก๊สมีการออกแบบที่เรียบง่ายเครื่องใช้ไฟฟ้ามีองค์ประกอบความร้อนพิเศษที่ทำให้น้ำร้อนและใช้พลังงานจากเครือข่ายไฟฟ้า
• เอกราช หม้อนึ่งไฟฟ้าต้องการเพียงแหล่งไฟฟ้าและน้ำในการปรุงอาหาร เครื่องใช้แก๊สต้องมีเตา
• ฟังก์ชันการทำงาน การทำงานของรุ่นไฟฟ้าควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ทั้งหมด มีโหมดการทำอาหารและตัวจับเวลาต่างกัน การตั้งค่าอุณหภูมิที่ต้องการบนอุปกรณ์ไฟฟ้านั้นง่ายกว่าการปรับการจ่ายก๊าซบนเตาอย่างต่อเนื่อง

ส่วนใหญ่มักจะซื้อเครื่องนึ่งไฟฟ้าสำหรับทำอาหารหากไม่มีเตาแก๊สในบ้าน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในกระท่อมฤดูร้อนในระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

หม้อหุงไอน้ำ ไม่ว่าจะรุ่นใดก็ตาม ผลิตขึ้นเพื่อเป็น "ห้องอบไอน้ำ" และประกอบด้วยฝา ภาชนะ และชามเจาะรูที่ออกแบบมาสำหรับวางอาหาร ในเวลาเดียวกัน หม้อนึ่งแก๊ส อาจมีปริมาตรของถังเก็บน้ำแตกต่างกัน (ตั้งแต่ 0.8 ถึง 4.5 ลิตร) และเส้นผ่านศูนย์กลาง (ตั้งแต่ 13 ถึง 24 ซม.) ประเภทที่พบบ่อยที่สุดสามารถรวมเป็นรายการเดียวได้

• หม้อหวดประกอบด้วยหลายภาชนะ โมเดลนี้ใช้งานง่าย เนื่องจากช่วยให้คุณทำอาหารได้หลายจานพร้อมกัน ภายนอกโครงสร้างไอน้ำดูเหมือนป้อมปืนที่ประกอบขึ้นจากหม้อขนาดเล็กที่มีด้ามจับ ด้านล่างของกระทะด้านล่างเป็นของแข็ง และส่วนที่เหลือเป็นรูพรุน ในหม้อไอน้ำสองชั้นคุณสามารถจัดวางสี่ชั้นได้

• เรือกลไฟหลายชั้น คุณสมบัติหลักของหม้อประเภทนี้คือให้การเข้าถึงผลิตภัณฑ์แต่ละแถวฟรี ตัวอย่างเช่น ในการนำอาหารออกจากชั้นที่สอง ก็เพียงพอแล้วที่จะจับที่จับของชั้นที่สามและนำหม้อสองใบบนออก ไม่จำเป็นต้องถอดประกอบโครงสร้างทั้งหมด

• หม้อหุงหวดพร้อมส่วนแทรกพิเศษ โมเดลที่คล้ายกันนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในญี่ปุ่น ซึ่งใช้สำหรับทำขนมครก อีกไม่นานอุปกรณ์นี้พบแอปพลิเคชั่นในการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวใน Buryatiaอุปกรณ์ครัวนี้เป็นถาดทรงสูงที่มีโครงสร้างเป็นพาเลทด้านใน โมเดลดังกล่าวสามารถพับเก็บได้ซึ่งช่วยให้คุณจัดชั้นได้อย่างรวดเร็วหลังจากชั้นปิดฝาจากด้านบนมีความหนาแน่นและป้องกันไอน้ำจากการหลบหนี

นอกจากหม้อนึ่งประเภทข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถหาซื้อรุ่นต่างๆ ในรูปแบบของหม้อน้ำ ลูกเป็ด และหม้อเดินป่าได้อีกด้วย สำหรับวัสดุในการผลิต กระทะสามารถเป็นเหล็ก เหล็ก และอลูมิเนียม

วันนี้ตลาดมีเรือกลไฟก๊าซหลากหลายประเภท ผลิตโดยผู้ผลิตทั้งในและต่างประเทศ นี่คือรายการเครื่องครัวนึ่งยอดนิยม

• กระทะนึ่ง (กระทะ) "พลังแห่งหินแกรนิต"... ผลิตภัณฑ์มีขอบเอียงและตะแกรงที่ถอดออกได้ อุปกรณ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารบนเตาทุกประเภท เนื่องจากมีการติดตั้งตัวเหนี่ยวนำแม่เหล็ก นอกจากนี้ หม้อนึ่งนี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารโดยใช้ไขมันน้อยที่สุด ผิวเคลือบด้วยการเคลือบกันติด Granitex

• ชุดหม้อนึ่ง Dobrynya ประกอบด้วยภาชนะสามใบที่มีก้นมีรูพรุน ในขณะที่ปริมาตรหม้อต่ำสุดคือ 3.5 ลิตร เธอเป็นที่นิยมมากที่สุด

• เรือกลไฟเคลือบ "โปรวองซ์" แตกต่างด้วยคุณภาพสูงและการออกแบบที่เป็นต้นฉบับ กระทะตกแต่งด้วยดอกไม้อันละเอียดอ่อน พร้อมแผ่นเจาะรูแบบถอดได้ง่ายและฝาแก้ว

• รวมสินค้าในครัว. ผู้ผลิตในญี่ปุ่นนำเสนอโมเดลนี้ ดังนั้นจึงทำมาจากอะลูมิเนียมชุบอะโนไดซ์ในสไตล์ตะวันออก หม้อนึ่งไอน้ำเป็นแบบมัลติฟังก์ชั่นและมาพร้อมกับเม็ดมีดสองตัว

หม้อหุงไอน้ำสำหรับเตาแก๊สมีให้เลือกหลากหลายรุ่น ดังนั้นการเลือกที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งจึงเป็นเรื่องยาก เพื่อให้อุปกรณ์ครัวสามารถใช้งานได้เป็นเวลานานต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์บางอย่างก่อนเลือก

• ขนาด เส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อนึ่งโดยตรงขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตาบนเตาแก๊ส ในกรณีที่มีเตาขนาดใหญ่ในการออกแบบเตาขอแนะนำให้ซื้อหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดและจัดวางผลิตภัณฑ์ในชั้นเดียว เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนและด้านล่างของผลิตภัณฑ์ระบุไว้ในแต่ละรุ่น
• ปริมาณ. บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตระบุปริมาตรรวมของหม้อทั้งหมดเป็นลิตรมีรุ่นที่ทราบความจุของภาชนะทั้งหมด
• วัสดุการผลิต เนื่องจากเครื่องพ่นไอน้ำมีขนาดใหญ่ สูง และมีหลายชั้น จึงมักทำจากโลหะน้ำหนักเบา (อลูมิเนียมหรือสแตนเลส) เพื่อการใช้งานที่ง่าย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและน้ำที่เทลงในภาชนะด้านล่างจะเดือดทันที นอกจากนี้ อะลูมิเนียมไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน และทนต่อการกัดกร่อน โมเดลที่มีชั้นเคลือบอะโนไดซ์ป้องกันได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดีและใช้งานได้นาน ผลิตภัณฑ์สแตนเลสถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน เนื่องจากวัสดุนี้มีความเฉื่อยเมื่อทำปฏิกิริยากับอาหาร ไม่ดูดซับไขมันและกลิ่น
• ความหนาด้านล่าง... สำหรับเตาแก๊ส ทางที่ดีควรซื้อหม้อนึ่งที่มีก้นแบนและไม่บางมาก ด้วยวิธีนี้ ความร้อนจะกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของภาชนะด้านล่างอย่างสม่ำเสมอและช่วยให้นึ่งได้เร็ว

เพื่อให้อาหารนึ่งปลอดภัย ติดตั้งเครื่องอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้งานที่สำคัญ

• พื้นผิวของเตาแก๊สที่วางแผนจะวางอุปกรณ์ต้องไม่มีความลาดชัน หากมีสิ่งผิดปกติ อาหารอาจถูกเคลื่อนย้ายและส่งผลเสียต่อการปรุงอาหาร
• ไม่พึงปรารถนาที่จะติดตั้งเครื่องนึ่งอาหารข้างเครื่องใช้อื่นๆ ในกรณีนี้ เครื่องใช้ในครัวอาจร้อนและเสียอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ต้องไม่อนุญาตให้แขวนอุปกรณ์จากด้านการทำงานของเตาบนโต๊ะ สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ในบ้าน อยู่ไม่สุขเล็กน้อยสามารถขัดขวางบนเรือกลไฟและดึงมันไป นี้เต็มไปด้วยการเผาไหม้
• เนื่องจากมีไอน้ำชื้นจำนวนมากเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารในเครื่องนึ่ง จึงไม่แนะนำให้วางไว้ใต้ตู้ติดผนัง หากละเลยสิ่งนี้ การเปลี่ยนรูปจะปรากฏบนชุดครัว นอกจากนี้ยังใช้กับการติดตั้งอุปกรณ์บนเตาถัดจากผนังที่ปูด้วยวอลเปเปอร์ การตกแต่งจะหลุดลอกออก

สำหรับกระบวนการทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งนั้นต้องมีกฎต่อไปนี้:

• น้ำที่เทลงในกระทะล่างไม่ควรต้ม
• อาหารที่วางบนหิ้งลวดต้องไม่โดนน้ำ

การนึ่งทีละขั้นตอนมีดังนี้

• ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะด้านล่างจนถึงเครื่องหมายที่ระบุ ในเวลาเดียวกันแม่บ้านหลายคนเทน้ำร้อนทันทีนำไปต้มกับแก๊ส เป็นที่น่าสังเกตว่าในบางสูตรไม่มีการอุ่นน้ำ
• จากนั้นคุณควรติดตั้งชั้นที่มีรูพรุนในกระทะแล้ววางอาหารอย่างหลวม ๆ ในชั้นเดียว ดังนั้นไอน้ำจะหมุนเวียนได้อย่างอิสระและเคลื่อนขึ้นด้านบน หากจำเป็น คุณสามารถติดตั้งชั้นที่สองเพิ่มเติมที่ด้านบนและเติมด้วยผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน
• หลังจากนั้นปิดฝาภาชนะบนสุดซึ่งขายเป็นชุดสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้ง ต้องเติมความร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ไอน้ำประมวลผลเนื้อหาได้เร็วขึ้น นอกจากนี้หัวเผาแก๊สยังถูกทำให้รัดกุมช่วยลดความร้อนของเตา การเดือดควรต่ำ แต่ก็ยังเพียงพอที่จะสร้างไอน้ำร้อน ความเร็วในการทำอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสม ตัวอย่างเช่น ผักใช้เวลาปรุงไม่เกิน 20 นาที ในขณะที่เนื้อสัตว์ใช้เวลา 40 ถึง 50 นาที

ในกรณีที่การปรุงอาหารด้วยไอน้ำดำเนินการโดยพนักงานหญิงเป็นครั้งแรก สามารถกำหนดความพร้อมของอาหารตามสูตรหรือใช้หัววัดอุณหภูมิได้ (แสดงอุณหภูมิภายในผลิตภัณฑ์) เมื่อเตรียมอาหารหลายจาน จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการปรุงอาหารระยะยาวไว้ที่ระดับต่ำสุด

สำหรับภาพรวมของหม้อนึ่ง ให้ดูวิดีโอถัดไป