สีอะไรที่ส่งผลต่อความอยากอาหาร?

ในโลกสมัยใหม่ ทัศนคติต่อการบริโภคอาหารค่อนข้างคลุมเครือ ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่พัฒนาแล้วซึ่งไม่เคยประสบปัญหาการขาดแคลนอาหารและผลิตภัณฑ์บนโต๊ะและบนชั้นวางในร้านค้า มักพบว่าตนเองหลงใหลในความอยากอาหารของพวกเขา การโฆษณา บรรจุภัณฑ์ที่มีสีสัน และตู้โชว์ทำให้คุณอยากกินของว่างหรือแม้แต่มื้อใหญ่บ่อยกว่าที่ร่างกายต้องการ หนึ่งในแรงกระตุ้นของความอยากอาหารของมนุษย์คือสี บทความจะพูดถึงเฉดสีใดที่สามารถปลุกความรู้สึกหิวได้อย่างมีนัยสำคัญและในทางกลับกันความปรารถนาที่จะกินจะน่าเบื่อ

เมื่อไปเยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหาร ซื้ออาหารในร้านค้าหรือทานอาหารจานด่วน คุณอาจสังเกตเห็นว่าการออกแบบภายในของสถานประกอบการ บรรจุภัณฑ์ และเคาน์เตอร์มีความหลากหลายเพียงใด เราเคยชินกับมันมากจนไม่ได้ให้ความสำคัญกับมันมากนัก แต่บ่อยครั้งที่มันเป็นอิทธิพลของชุดสีบางอย่างที่เป็นเครื่องมือในการกระตุ้นผู้ซื้อ

เริ่มต้นด้วยการชี้แจงแนวคิดเรื่องความหิวและความอยากอาหารให้กระจ่าง ประการแรกคือความหิวโหยมีลักษณะทางสรีรวิทยา มันเกิดขึ้นหลังจากสัญญาณจากตัวรับถูกส่งไปยังสมอง ตัวรับเคมีจะถูกกระตุ้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลง หลังจากนั้นอวัยวะของระบบทางเดินอาหารและต่อมย่อยอาหารจะเชื่อมต่อกัน ในกรณีนี้บุคคลอาจรู้สึกอ่อนแรงเป็นตะคริวเล็กน้อยในช่องท้องหรือท้อง เมื่อรับประทานอาหารและความอิ่มทีละน้อย ความหิวก็ลดลง และส่งสัญญาณไปยังสมองว่าระดับน้ำตาลในเลือดกลับคืนมา

ความอยากอาหารมีความเกี่ยวข้องกับปัจจัยทางจิตวิทยามากกว่า มันสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อร่างกายมนุษย์ไม่หมดลงเลยอารมณ์ กลิ่น และสิ่งแวดล้อมสามารถกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารและมีความต้องการทางจิตใจเพื่อทำให้ตัวเองพอใจกับของอร่อยๆ มันมาจากความปรารถนาอย่างไม่ยุติธรรมทางสรีรวิทยาที่จะกินที่ผู้อยู่อาศัยสมัยใหม่จำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมาน และสีสามารถกระตุ้นหรือลดความอยากทานขนมหรือทานอาหารมื้อใหญ่ได้

มาเริ่มกันที่เฉดสีเหล่านั้นที่สามารถเพิ่มความปรารถนาที่จะกินของเราได้ สีสันสดใสของคลื่นความถี่อบอุ่นทำให้อาหารน่ารับประทาน นอกจากนี้ พวกเขายังดึงดูดความสนใจในตัวเองอีกด้วย แผงขายอาหารฟาสต์ฟู้ดมักเป็นสีแดง สีเหลืองหรือสีส้ม และตู้โชว์ขนมอบหรือเค้กจะสว่างไสว นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายมักจะมีโทนสีอบอุ่น

• สีแดง สีเป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหารที่แข็งแกร่งที่สุด มันกระตุ้นระบบประสาทสามารถเพิ่มความดันโลหิตเล็กน้อยและเร่งกระบวนการเผาผลาญ อย่างไรก็ตาม สีแดงที่สว่างเกินไปอาจส่งผลเสียต่อความอยากอาหาร เนื่องจากในปริมาณมากจะทำให้เกิดการระคายเคืองต่อจิตใจมากเกินไป และในสภาพเช่นนี้ คนๆ หนึ่งจะไม่ต้องการอาหาร เขามักจะประสบกับความวิตกกังวลหรือแม้แต่ความตื่นตระหนกโดยไม่รู้ตัว ดังนั้นในการตกแต่งภายในของร้านกาแฟและร้านอาหารมักใช้สีแดงปิดเสียงหรือเฉดสีที่นุ่มนวลกว่า แต่สีแดงสดมักตกแต่งหน้าต่างร้านอาหารขนาดเล็กและแผงขายอาหารฟาสต์ฟู้ด ในกรณีนี้จุดขายดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อ แต่ตัวเขาเองไม่ได้อยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน
• ส้ม สีสามารถทำให้คุณร่าเริงได้อย่างรวดเร็ว มันกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกและความสุข เฉดสีอบอุ่นนี้จะนุ่มนวลกว่าและไม่กระตุ้นมากเกินไป ร้านกาแฟและโรงอาหารของครอบครัวมักตกแต่งด้วยสีนี้ ในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย ผู้คนพร้อมที่จะอยู่ได้นานพอโดยปราศจากความรู้สึกไม่สบาย ในขณะที่สีสันกระตุ้นความสนใจในอาหาร
• เกือบจะเทียบเท่ากับส้มในความสามารถในการกระตุ้นความอยากอาหารเช่นกัน สีเหลือง สี. เป็นเฉดสีอบอุ่นที่เกี่ยวข้องกับฤดูร้อน แสงแดด ทราย สีเหลืองเติมความสุขและคนที่มีความสุขและร่าเริงมักจะมีความอยากอาหารที่ดี ผลไม้และผักที่ดีต่อสุขภาพมักเป็นสีส้มหรือสีเหลือง เช่น ส้ม แอปเปิ้ล แครอท ฟักทอง แอปริคอต และอื่นๆ ดังนั้นเทคนิคการเปิดรับแสงสีจึงใช้ได้กับเด็กเล็กที่ปฏิเสธผักและผลไม้ การจัดองค์ประกอบผลิตภัณฑ์ที่สดใสเหล่านี้บนจานก็เพียงพอแล้วและจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับทารก
• เฉดสีเขียว มีความเป็นธรรมชาติมากที่สุด มีความเกี่ยวข้องกับความสด สีเขียวไม่ก่อให้เกิดความตื่นเต้น ต่างจากสามสีก่อนหน้า แต่กลับทำให้ระบบประสาทสงบลง ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ในกรณีที่คุณไม่จำเป็นต้องกระตุ้นความสนใจในอาหารมากเกินไป แต่คุณเพียงแค่ต้องการสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับมื้ออาหารที่เงียบสงบ ในสถานะนี้บุคคลประเมินระดับความอิ่มแปล้ของพวกเขาได้ดีกว่ามากและส่วนใหญ่จะไม่กินมากเกินไป

เราพูดถึงเฉดสีที่เสริมและกระตุ้นความปรารถนาที่จะกิน ทีนี้มาดูสีที่มีผลตรงกันข้ามกับจิตใจกัน

สีสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้ กล่าวคือ เพื่อระงับความรู้สึกอยากทานขนมอีกครั้ง แน่นอนว่าผู้ผลิตไม่ชอบคุณสมบัตินี้ของเฉดสีบางเฉดเลย และพวกเขาไม่น่าจะใช้มันอย่างจริงจังในสถานประกอบการจัดเลี้ยงหรือในการออกแบบเครื่องห่อผลิตภัณฑ์ แต่การรู้ว่าเฉดสีใดช่วยลดความอยากอาหารสามารถช่วยให้คุณควบคุมปริมาณอาหารที่บ้านได้โดยการสร้างบรรยากาศที่เหมาะสมในห้องอาหารของคุณ

บ่อยครั้งที่ปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินกลายเป็นเรื่องร้ายแรงสำหรับคนทันสมัย หลายคนต้องดิ้นรนกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นมาหลายปีไม่ประสบผลสำเร็จ หากน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นไม่ได้เป็นผลมาจากโรคทางสรีรวิทยา วิธีการทางจิตทางเลือกสามารถช่วยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและควบคุมรูปร่างของตนเองได้

ดังนั้นสีและเฉดสีที่กีดกันความอยากกิน

• ผลปราบปรามที่แข็งแกร่งที่สุดถูกครอบครองโดย สีฟ้าและสีม่วง สีเย็นเหล่านี้ชะลอกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย พวกเขายังมีผลสงบเงียบที่แข็งแกร่ง มีอาหารธรรมชาติน้อยมากที่มีสีนี้ ดังนั้นเฉดสีเหล่านี้จึงไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่กินได้
• สีเทา สีไม่น่าตื่นเต้นหรือผ่อนคลาย การตกแต่งภายในด้วยสีนี้ถูกมองว่าไม่มีตัวตนและไม่น่าดึงดูดใคร ๆ ก็ไม่ต้องการที่จะอ้อยอิ่งอยู่ในนั้น โดยปกติ อาคารธุรกิจ ห้องประชุม และสำนักงานจะตกแต่งด้วยโทนสีเมทัลลิกและสีเทา นี่เป็นสีที่ค่อนข้างเข้มงวดซึ่งไม่ทำให้เกิดอารมณ์ที่น่าพึงพอใจและไม่เอื้อต่อการสื่อสาร
• สีน้ำตาล มีลักษณะที่ไม่น่ารับประทานและกินไม่ได้ แน่นอน ร้านกาแฟมักจะตกแต่งด้วยมัน แต่ในกรณีนี้ ให้การเชื่อมโยงกันสำหรับผลิตภัณฑ์สองรายการเท่านั้น: กาแฟและช็อคโกแลต โดยทั่วไปแล้ว มีแนวโน้มที่จะระงับความอยากอาหารมากกว่า อย่างน้อยคุณจะไม่อยากกินเป็นเวลานานโดยมีสีน้ำตาลจำนวนมากอยู่รอบตัวคุณ ดังนั้นเฉดสีนี้จึงค่อนข้างประสบความสำเร็จในการลดความอยากทานของว่างอีกครั้ง
• เสร็จสิ้นการจัดอันดับดอกไม้ที่ "ไม่น่ารับประทาน" สีดำ... สีดำไม่เอื้อต่อความสนุกสนาน และสำหรับหลาย ๆ คน ความโศกเศร้ายังเกี่ยวข้องกับการไว้ทุกข์อีกด้วย

เช่นเดียวกับร้านกาแฟและร้านค้า คุณสามารถสร้างบรรยากาศที่มีสีสันในห้องครัวของคุณ ซึ่งจะช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณ

เมื่อเรากิน เรายังรับรู้ถึงลักษณะของช้อนส้อม จาน จานรอง และถ้วย การเลือกสีอาหารให้ถูกวิธี จะช่วยให้คุณควบคุมความอยากอาหารไปในทิศทางที่ถูกต้องได้ ดังนั้นจานเฉดสีอบอุ่นจะช่วยกระตุ้น ใช้ดีที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกเช่นเดียวกับการให้อาหารทารกที่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหารและกินอาหารได้ไม่ดี อาหารบนจานรองสีแดง สีเหลือง และสีส้มจะดูอบอุ่นและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

สีขาวเกือบจะเป็นกลางในแง่ของอิทธิพลต่อความปรารถนาที่จะกิน อย่างไรก็ตาม จานชามที่ผลิตจากจีนจำนวนมากมีสีเฉพาะนี้ ความจริงก็คือในจานดังกล่าวอาหารจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นและให้ความสนใจกับมัน ดังนั้น ในกรณีของจานสีขาวหรือสีอ่อนมาก ควรใช้สีของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น บนจานสีขาว สตูว์ผักสด สลัดสด และถาดผลไม้จะดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน

ในทางตรงกันข้ามผู้ที่พยายามลดปริมาณอาหารที่บริโภคอาจแนะนำให้ใช้จานที่มีสเปกตรัมเย็น: น้ำเงิน, ม่วง, น้ำเงิน จานดำยังจะขโมยความหิวของคุณสำหรับอาหาร

ข้างต้น หลักการของการกระทำของดอกไม้ได้อธิบายไว้สั้น ๆ โดยใช้ตัวอย่างการตกแต่งภายในของร้านกาแฟและเคาน์เตอร์ร้านค้า สำหรับการตกแต่งห้องรับประทานอาหารที่บ้านหรือห้องครัว คุณสามารถปฏิบัติตามกฎเดียวกันโดยประมาณ

• เฉดสีส้มและเหลืองอ่อนจะสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเงียบสงบ
• ไม่น่ารับประทานท่ามกลางสีแดงที่เข้มข้นและสดใสเพราะมันทำให้ตื่นเต้นมากเกินไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับครอบครัวของคุณอาจทำให้รู้สึกไม่สบายใจ แต่เฉดสีแดงที่ไม่ออกเสียงจะให้ความรู้สึกโรแมนติกและจะมีผลกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
• สีเย็นระงับความสนใจในอาหาร สามารถใช้เมื่อคุณมีความต้องการในการควบคุมน้ำหนักและกำลังดิ้นรนกับการกระตุ้นให้กินมากขึ้น
• ห้องครัวที่เป็นโลหะและสีเทายังช่วยลดความอยากอาหารของคุณได้อีกด้วย
• เอฟเฟกต์ที่คล้ายกันสามารถทำได้โดยใช้สีดำจำนวนมากในการตกแต่งภายในของห้องอาหาร แต่อย่าลืมเกี่ยวกับอิทธิพลที่ท่วมท้นของมัน หากคุณหักโหมจนเกินไป ห้องครัวจะกลายเป็นห้องที่มืดมนและอึดอัด

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเปลี่ยนโทนสีของห้องรับประทานอาหารหรือห้องครัวทั้งหมด คุณสามารถตกแต่งด้วยรายละเอียดของเฉดสีที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น แขวนภาพวาดหรือภาพถ่ายบนผนังที่มีดอกทานตะวันสีสดใส ดอกกุหลาบสีแดง และดอกไม้อื่นๆ

คุณยังสามารถทดลองกับสีของผ้าปูโต๊ะและเลือกเฉดสีที่อบอุ่นและสดใสหรือในทางกลับกันคือสีเย็น ดังนั้นคุณจะได้รับเอฟเฟกต์บางอย่างขณะรับประทานอาหารที่โต๊ะ ตกแต่งห้องอาหารของคุณด้วยนาฬิกาแขวนขนาดใหญ่ หากหน้าปัดเป็นสีน้ำเงินหรือสีน้ำเงินอ่อน จะทำให้บรรยากาศสงบ การไตร่ตรองถึงชั่วโมงเหล่านี้จะช่วยละเว้นจากการกินมากเกินไป