กระทะเหล็กหล่อที่ผลิตในรัสเซีย

ตั้งแต่วัยเด็กเราจำรสชาติแพนเค้กของคุณยายได้ แพนเค้กที่อร่อย หอม เนย แต่มีไขมันต่ำไม่สามารถเตรียมได้ในเครื่องทำแพนเค้กแบบไม่ติดกระทะสมัยใหม่ คนโซเวียตรู้เคล็ดลับของรสชาติที่น่าทึ่งและประกอบด้วยการใช้กระทะเหล็กหล่อ ตอนนี้มันไม่ง่ายเลยที่จะหาตัวอย่างเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตาม ชาวรัสเซียโชคดีเพราะในประเทศของเรามีผู้ผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อค่อนข้างน้อย

แม้ว่าเครื่องครัวสมัยใหม่จะได้รับความนิยม ซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยได้อย่างรวดเร็ว แต่ความเกี่ยวข้องของกระทะเหล็กหล่อก็ไม่ลดลง เหล็กหล่อมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ในการผลิตเครื่องครัวจากวัสดุอื่น ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความสามารถในการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ ผนังและด้านล่างรักษาอุณหภูมิที่ต้องการเป็นเวลานาน และไม่เพียงสะดวกและสำคัญในขณะที่รักษารสชาติของอาหาร แต่ยังเป็นประโยชน์จากจุด ของการประหยัดแก๊สหรือไฟฟ้า

นายหญิงชาวโซเวียตรู้ดีว่า ก่อนใช้งานครั้งแรก กระทะเหล็กหล่อต้องเผาให้ทั่วถึงหลายครั้งกระบวนการนี้ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบที่เป็นพิษ กล่าวคือ กระทะยังคงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ทนต่อการเสียรูปอย่างมาก แม้ว่าบางครั้งอาจเป็นข้อเสีย ตัวอย่างเช่น กระทะอาจแตกได้หากกระแทกแรงๆ แต่ยังคง ข้อเสียนี้ได้รับการชดเชยด้วยคุณสมบัติไม่ติดตามธรรมชาติซึ่งกระทะเหล็กหล่อได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในครัวรัสเซียธรรมดา ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารชั้นนำที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ข้อเสียอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ น้ำหนักมาก และไม่สามารถเก็บอาหารในตู้เย็นได้ นอกจากนี้ เหล็กหล่อยังต้องการการดูแลเป็นพิเศษระหว่างการใช้งาน แต่อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน

ผู้ซื้อชาวรัสเซียโชคดีเพราะความเกี่ยวข้องของผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อกลายเป็นสาเหตุของการแพร่กระจายการผลิตไปทั่วประเทศ หากในหลายประเทศทั่วโลกหากระทะเหล็กหล่อในร้านค้าค่อนข้างยาก ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงนักที่เคาน์เตอร์รัสเซีย

เครื่องครัวเหล็กหล่อที่ผลิตในรัสเซียมีหลายประเภท

• กระทะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า. ซึ่งรวมถึงกระทะอเนกประสงค์ที่ใช้ได้กับเตาทุกประเภท ใช้งานได้เกือบทุกสภาวะ หลังจากที่นำภาชนะออกจากเตาแล้ว เครื่องจะเย็นลงเกือบจะในทันที โมเดลดังกล่าวมักพบในกลุ่มผู้ผลิตรัสเซียมากกว่าในสำเนาของการผลิตในต่างประเทศ
• พันธุ์ไม่ติด. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เคลือบด้วยชั้นเคลือบกันติดเพิ่มเติม การเคลือบเพิ่มเติมช่วยป้องกันและป้องกันไม่ให้กลิ่นอาหารถูกดูดซึม ข้อดีของกระทะเหล่านี้คือสามารถล้างด้วยผงซักฟอกแบบคลาสสิก
• กระทะเคลือบ ไม่ค่อยพบในแผนกอาหารที่ผลิตในประเทศ แต่เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ในประเทศแถบยุโรป ตัวเลือกที่ไม่เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย เนื่องจากมีอายุการใช้งานสั้น แต่ทำความสะอาดได้ง่ายกว่า

บริษัทในประเทศสำหรับการผลิตจานเหล็กหล่อมีรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลาย รวมถึงตัวอย่างที่มีจุดโฟกัสแคบ เช่น

• กระทะอเนกประสงค์
• กระทะเหล็กหล่อ;
• กระทะย่าง;
• แพนเค้กเหล็กหล่อ
• กระทะทอด

ก่อนซื้อกระทะรัสเซีย ให้ความสนใจกับเกณฑ์ต่อไปนี้

• หากคุณต้องการกระทะเพื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง ให้เลือกเครื่องครัวที่ตรงเป้าหมาย ถ้าสำหรับแพนเค้ก แสดงว่าเครื่องทำแพนเค้ก ถ้าสำหรับเตรียมอาหารเหลวและซุป ก็เคี่ยว จากนั้นผลิตภัณฑ์จะให้บริการแก่ลูกค้าได้นานกว่ากระทะอเนกประสงค์ที่ใช้บ่อย
• ตัดสินใจเกี่ยวกับเส้นผ่านศูนย์กลาง หากเตรียมอาหารสำหรับคนเดียวกระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. ก็เพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่ให้เลือกภาชนะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. ในบรรดาผลิตภัณฑ์ในประเทศยังมีรุ่นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 50 ซม. . ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารสำหรับแขกจำนวนมาก
• ให้ความสนใจกับความหนาของด้านล่างและด้านข้าง โดยทั่วไปความหนาของเครื่องครัวเหล็กหล่อจะมีตั้งแต่ 3-20 มม. หากจำเป็นต้องใช้กระทะสำหรับทำซอสดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาเล็กน้อยก็เหมาะสม ตัวอย่างที่มีผนังหนานั้นมีไว้สำหรับการย่างจาน
• หากคุณเลือกเครื่องครัวที่เคลือบสารกันติด คุณควรศึกษาองค์ประกอบของแต่ละผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ในหมู่พวกเขามีชั้นที่เป็นอันตราย แต่ยังมีสารเคลือบที่ช่วยให้คุณสามารถทอดเนื้อด้วยเปลือกโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

บริษัท รัสเซียแต่ละแห่งนำเสนอผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อที่หลากหลาย ตามความคิดเห็นของลูกค้า มีหลายรุ่นที่ต้องการมากที่สุดจากผู้ผลิตหลายราย

ผลิตภัณฑ์ "Dobrynya" และ "Balezino" สมควรได้รับความสนใจมากขึ้น Dobrynya - บริษัทที่มีการแข่งขันอย่างเป็นธรรม เหนือกว่าบริษัทต่างชาติในหลาย ๆ ด้าน แม้ว่าในกรณีนี้จะไม่มีข้อเสียก็ตาม ตามที่ผู้ใช้ทราบ ผลิตภัณฑ์มักจะขายโดยมีข้อบกพร่องจากโรงงาน และบางครั้งต้นทุนก็แพงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในยูเครนหรือจีน

แบบอย่าง "โดบรินยา DO-3302" มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. และผนังและก้นค่อนข้างบาง ดูเหมือนว่าสิ่งนี้ควรเกิดจากข้อเสียด้วย แต่ในกรณีนี้ความหนาเล็กน้อยช่วยให้กระทะร้อนขึ้นเร็วขึ้นและทอดจานจนกรอบ น้ำหนักค่อนข้างใหญ่ - 2.7 กก. แต่ข้อเสียเปรียบนี้ได้รับการชดเชยด้วยการมีที่จับสองอันพร้อมกัน: ยาวและสั้น ที่จับเหล่านี้ทำจากพลาสติกทนความร้อน ผู้ใช้ชื่นชมความสามารถในการทำงานบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เช่นเดียวกับฝาแก้วที่ให้มาด้วย

กระทะไม่มีการเคลือบเพิ่มเติม ซึ่งสะท้อนให้เห็นในความซับซ้อนของการดูแลกระทะ แต่ในทางกลับกัน มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใกล้เคียงที่สุดกับรุ่นโซเวียตที่คุณยายของเราใช้

กระทะอเนกประสงค์ยอดนิยมอีกอย่างคือผลิตภัณฑ์ โรงงาน Balezinsky... จาก minuses นั้นมีน้ำหนักมาก - ประมาณ 7 กก. อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพราะข้อดีที่เห็นได้ชัด - ก้นหนา ที่จับสองข้างช่วยให้ถือกระทะได้ง่าย และด้านที่สูงช่วยให้ทำอาหารกึ่งของเหลวได้

ข้อเสียคือไม่มีที่ปิดและด้ามจับเพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน

ผู้ใช้ทราบว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์มัลติฟังก์ชั่นที่สามารถใช้เป็นเตาอั้งโล่และเตาย่างบาร์บีคิว กระทะและหม้อหุงข้าวแรงดัน เตาอบ และเตาอบไมโครเวฟ ผู้ซื้อชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเนื่องจากผนังหนาและฝาปิดแบบกด นอกจากนี้กระทะยังรักษาคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ได้อย่างเต็มที่

นี่เป็นตัวอย่างที่เหมาะสมสำหรับผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากสามารถใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดได้ ด้วยฐานที่หนา ส่วนผสมทั้งหมดจึงถูกให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอและอาหารไม่ไหม้

ข้อเสียคือน้ำหนักมาก - 3.2 กก. ไม่มีฝาแยกน้ำหนักฝา 3.4 กก. ข้อเสียอีกอย่างคือต้องล้างตะแกรงให้สะอาดหลังใช้งานทุกครั้งคุณไม่สามารถล้างเหล็กหล่อในเครื่องล้างจานได้ หลังจากล้างมือให้สะอาดทุกครั้งแล้ว ให้เช็ดกระทะให้ทั่วและทาน้ำมันด้วย

ทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักแพนเค้ก กระทะมีด้ามไม้ที่สะดวกสบายซึ่งจับสบายมือเมื่อเทแป้งและพลิกแพนเค้ก ผู้ซื้อยังพูดถึงภูเขานี้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ผู้ใช้ยังชื่นชมในการเตรียมเครื่องทำเครปเบื้องต้นในการผลิตและการทำความสะอาดจากน้ำมันเครื่อง ซึ่งช่วยลดเวลาผู้บริโภคในการเตรียมกระทะเหล็กหล่อสำหรับการใช้งานครั้งแรก

ในส่วนของ minuses นั้น กระบวนการแปรรูปคุณภาพยังไม่สูงจนเกินไป ผู้ซื้อพบว่าพื้นผิวมีความขรุขระ แม้ว่าจะต้องใช้ก้นแบนเรียบอย่างสมบูรณ์แบบในการทำแพนเค้ก ข้อเสียคือผู้ใช้สังเกตเห็นเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - 22 ซม. สำหรับแพนเค้กธรรมดา นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม แต่ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถห่อไส้ในแพนเค้กดังกล่าวได้ ดังนั้นต้องใช้เส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่กว่าเพื่อปรุงแพนเค้กที่ใส่ไส้

โดยทั่วไปความคิดเห็นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรัสเซียนั้นเป็นไปในเชิงบวก หลายรุ่นเหนือกว่าคู่แข่งจากต่างประเทศในด้านคุณภาพ ราคา และแม้กระทั่งคุณสมบัติด้านสุนทรียศาสตร์ ผู้บริโภคชื่นชมความหลากหลายของตัวเลือกที่นำเสนอ: เหล่านี้เป็นกระทะอเนกประสงค์ และกระทะสำหรับจานเฉพาะ จานที่มีด้ามจับแบบถอดได้หรือแบบถอดไม่ได้ ชุดแบบมีและไม่มีฝาปิด และอื่นๆ อีกมากมาย จากข้อบกพร่อง บางคนทราบถึงชิ้นงานทดสอบที่มีข้อบกพร่อง ตลอดจนน้ำหนักที่มากของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าลักษณะนี้ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของชิ้นงานทดสอบ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

วิดีโอด้านล่างแสดงคำแนะนำในการประกอบ เตรียม และใช้งานกระทะเหล็กหล่อ BIOL