ทั้งหมดเกี่ยวกับเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ

กระทะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับปัญหาเนื้อไหม้ แพนเค้กเกาะติดผิว หรือผักที่ปรุงไม่ดี ต้องใช้เครื่องครัวหลายประเภทเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างต้องการระดับการคั่ว การเคี่ยว หรือการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุในจาน ความหนาของก้นกระทะ ความสูงของด้านข้างกระทะ และเส้นผ่านศูนย์กลางของพื้นผิว จากบทความนี้ คุณจะทราบได้ว่าจานดังกล่าวมีขนาดเท่าใดและจะวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะได้อย่างไร

คุณต้องหาวิธีวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะอย่างถูกต้อง คนส่วนใหญ่วัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะจากด้านล่างหรือเส้นรอบวง และถือว่าไม่ถูกต้องเนื่องจากขนาดจะถูกกำหนดจากด้านบนของด้านใน

ขนาดกระทะมาตรฐานมีตั้งแต่ 18 ถึง 32 ซม. - ผู้ผลิตระบุตัวเลขเหล่านี้บนเครื่องหมาย ตัวอย่างเช่นสะดวกในการอบแพนเค้กบนพื้นผิวที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ถึง 22 ซม. เป็นการดีกว่าที่จะเคี่ยวหรือทอดเนื้อในจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. แม่บ้านแต่ละคนเลือกขนาดเครื่องครัวที่ต้องการ แล้วแต่การใช้งานและการเตรียมอาหารใดๆ

มีตัวเลือกสำหรับขนาดของจานด้านล่าง แม้ว่าโดยทั่วไปจะนำเสนอในตารางพิเศษ

• 18-20 ซม.... ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดดังกล่าวได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารสำหรับผู้ใหญ่หนึ่งคน อาหารประเภทนี้มีไว้สำหรับตุ๋นผัก แพนเค้กทอด และไข่ดาว เพื่อให้ความร้อนแก่อาหารในปริมาณเล็กน้อย
• 22-24 ซม. โดยปกติแล้วเนื้อสัตว์ ไข่เจียว หรือมันฝรั่งจะทอดบนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับซอส ให้ใช้กระทะด้านสูง จานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางนี้ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารและอุ่นอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคน
• 26-28 ซม. บนพื้นผิวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางนี้เตรียมอาหารสำหรับผู้ใหญ่ 3-4 คน กระทะนี้เป็นผู้ช่วยในครัวอเนกประสงค์ คุณสามารถอุ่นอาหารจำนวนมาก ตุ๋นหรือทอดผัก เนื้อสัตว์ ปรุงกะหล่ำปลีหรือลูกชิ้น
• 30-32 ซม. วัตถุประสงค์หลักของผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางดังกล่าวคือการปรุงอาหารให้กับครอบครัวใหญ่ สำหรับกระทะดังกล่าวควรใช้เตาร้อนสูงถึง 22.5 ซม. สะดวกในการทำทุกอย่างในจานนี้: สตูว์เนื้อหรือกะหล่ำปลี, ทอดปลา, ปรุงคาเวียร์ผัก, ซอสหรือ lecho

การเลือกขนาดกระทะที่เหมาะสมนั้นค่อนข้างง่าย ข้อสรุปแนะนำตัวเอง: ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็ก (18-20 ซม.) เหมาะสำหรับการอุ่นอาหารหรืออบแพนเค้ก ไข่เจียวหรือแพนเค้ก และจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ถึง 32 ซม. มีไว้สำหรับการปรุงอาหารและอุ่นอาหารสำหรับครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่ .

ผลิตภัณฑ์คลาสสิกส่วนใหญ่ทำจากด้านสูงและต่ำ ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่จะเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ในกระทะ: ปลา เนื้อ ชิ้นทอด แพนเค้ก ไข่เจียว หรือไข่คน สำหรับการเตรียมซอสและ lecho กระทะธรรมดาจะถูกแทนที่ด้วยกระทะ

นอกจากนี้ยังมี กระทะจีน. ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถทอดและเคี่ยวเนื้อ ปรุงปลาและผัก ผนังของจานดังกล่าวเว้าพื้นผิวด้านล่างค่อนข้างกว้าง

กระทะกระทะจะทำ สำหรับทำพาสต้า เนื้อสัตว์ จานปลา pilaf และ lecho แม้ความร้อนและความร้อนจะทำให้อาหารร่วนมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือ คุณต้องคนอาหารให้ตรงเวลา ไม่เช่นนั้น อาหารอาจไหม้หรือติดบนพื้นผิวได้

กระทะย่าง - นี่เป็นอาหารประเภทอื่น มันมีก้นยาง เมื่อสุกแล้ว เนยจะกระจายไปทั่วผิวซี่โครงและเติมช่องว่างระหว่างซี่โครงโลหะ อาหารทอดในลักษณะเดียวกับการย่าง อาหารก็ฉ่ำมาก

อีกทางเลือกในการเตรียมอาหารคือ เตาอั้งโล่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างหนัก ด้านล่างของเครื่องครัวทำด้วยโลหะหนาแน่น

การอุ่นเครื่องและการปรุงอาหารเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน อาหารยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอาหารไม่ติดพื้นผิว จานนี้เหมาะสำหรับการอบและเคี่ยวอาหารได้หลากหลาย

เทคโนโลยีไม่หยุดนิ่ง: ตอนนี้ในตลาดเครื่องใช้ในบ้านมีตัวเลือกเตาสำหรับห้องครัวค่อนข้างน้อย ขนาดของเตาให้ความร้อนและคุณสมบัติของเตาก็แตกต่างกันเช่นกัน

มีหลายตัวเลือกสำหรับเตา:

• ด้วยเตาแก๊ส
• ด้วยการเคลือบแก้วเซรามิก
• การเหนี่ยวนำ;
• ไฟฟ้า.

แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับเตาแก๊ส การทำอาหารเกิดขึ้นบนกองไฟ ความร้อนสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว

เตาไฟฟ้าที่ทำจากแก้วเซรามิกยังช่วยให้พื้นผิวของกระทะร้อนขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน สำหรับเตาประเภทนี้จานที่มีก้นแบนจะเหมาะสม โปรดทราบว่าเมื่อใช้เตาเหล่านี้ ควรยกจานและจัดเรียงใหม่จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ไม่จำเป็นต้องขยับกระทะหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยการเลื่อน เนื่องจากอาจทำให้แก้วเซรามิกเสียหายได้

เครื่องครัวประเภทพิเศษใช้สำหรับทำอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ผลิตภัณฑ์ต้องมีคุณสมบัติทางแม่เหล็กไฟฟ้าด้านล่าง - เพื่อให้แน่ใจว่าจานถูกแม่เหล็กกับพื้นผิวของเตา

สามารถใช้กระทะใดก็ได้กับเตาไฟฟ้า ยกเว้นกระทะที่ทำจากอลูมิเนียมที่ไม่เคลือบ คุณสมบัติที่สำคัญของการเลือกกระทะสำหรับเตาดังกล่าวคือความเข้ากันได้ของขนาดของกระทะและเตา

ด้านล่างนี้คือประเด็นหลักของการเลือกเครื่องครัวที่มีคุณภาพ

• ปก (บางครั้งรวมอยู่ด้วย) คุณควรซื้อฝาทันทีถ้าไม่ได้มาพร้อมกับกระทะ ขนาดมักจะเท่ากันแต่อาจไม่พอดีกับทุกรุ่น
• การมีวาล์วบนฝาครอบเพื่อระบายอากาศ
• ที่จับที่ถอดออกได้
• ตัวบ่งชี้ความร้อนซึ่งแจ้งเกี่ยวกับการเริ่มทำอาหาร
• วาดที่ด้านล่างในรูปแบบของการบรรเทา จะช่วยลดการไหม้ของอาหารและทำให้พื้นผิวมีความร้อนสม่ำเสมอ
• อุปกรณ์วัดอุณหภูมิบนพื้นผิวของเครื่องครัว

จากประเด็นข้างต้น ควรเพิ่มความเข้ากันได้กับเครื่องล้างจาน

แน่นอนว่าการเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: จำนวนคนในครอบครัว จานโปรด ประเภทของเตาที่จะใช้ในการปรุงอาหาร

ด้านล่างนี้เป็นสิ่งที่ควรทราบเมื่อเลือกกระทะ:

• ขนาดของหัวเตาบนเตา;
• คุณสมบัติของเตา
• ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเฉลี่ย 18-22 ซม.
• ความสูงเฉลี่ยของด้านข้างของผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารคือ 3 ซม.

ให้ความสนใจกับความหนาของก้นกระทะ ความหนาขั้นต่ำของด้านล่างของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะคุณภาพสูงควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 4 มม. อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กแพนเค้กและไข่เจียว โลหะที่มีความหนาแน่นได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการคั่ว การเคี่ยว หรือการปรุงอาหารอย่างทั่วถึงโดยไม่ทำให้อาหารไหม้

เมื่อเลือกกระทะคุณควรใส่ใจกับที่จับด้วย แม่บ้านหลายคนไม่ค่อยให้ความสำคัญ แต่ความสุขของกระบวนการทำอาหารขึ้นอยู่กับด้ามจับคุณภาพสูงที่มีรูปร่างที่สะดวก ไม่มีเกณฑ์การคัดเลือกพิเศษที่นี่ - แม่บ้านแต่ละคนมักมีความรู้สึกเฉพาะเจาะจงของตนเอง

ที่จับกระทะแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ด้วยหมุดย้ำ;
• ด้วยสกรู
• ผลิตภัณฑ์หล่อ

ที่จับแบบตอกหมุดนั้นไม่สะดวกในการใช้งาน ผลิตภัณฑ์ที่มีสกรูใช้งานได้จริงมากกว่า นอกจากนี้ยังมีที่จับแบบชิ้นเดียวที่ง่ายต่อการใช้งานและล้าง

เป็นมูลค่า noting ตัวเลือกสำหรับที่จับโลหะ - มีอายุการใช้งานยาวนาน แต่พวกเขามักจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณควรใส่ใจด้วย ที่จับที่ถอดออกได้สำหรับกระทะ สะดวกมากสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ - เพียงแค่ใส่กระทะในเตาอบแล้วถอดที่จับ ในกรณีนี้สามารถละเว้น potholders สำหรับจานได้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับกระทะที่ดีกว่าและวิธีการเลือก ดูวิดีโอถัดไป