กระทะสำหรับเสิร์ฟอาหารร้อน

กระทะบางส่วนเป็นเครื่องครัวที่ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟอาหารร้อน "อาหารเย็นในหมู่บ้าน" ดูน่ารับประทานและงดงามแม้ในอาหาร: ไส้กรอกปิ้งกับไข่คนและชิ้นมันฝรั่งสีแดงก่ำหรือแพนเค้กมันฝรั่งสีทองกับเห็ดและหัวหอม บนจานอาหารมื้อเย็น (หรืออาหารกลางวัน) เดียวกันอาจดูไม่เหมือนจริงมากนัก แต่การเสิร์ฟที่ถูกต้องจะเพิ่มข้อดีให้กับความสุขในการทำอาหาร

รุ่นที่ง่ายที่สุด (ในแง่ของความสามารถในการคาดเดา) ของกระทะแบบแบ่งส่วนคือเหล็กหล่อ ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อมีความทนทานที่สุด มีอายุการใช้งานยาวนานกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ และดูมีน้ำหนักและเป็นตัวแทน

เหล็กหล่อมีข้อดีอื่นๆ เช่นกัน:

• วัสดุมีคุณสมบัติไม่ติดตามธรรมชาติดังนั้นเขาจึงไม่ต้องการการฉีดพ่นเทียม
• ทนทาน - ในหลายครอบครัวกระทะเหล็กหล่อถูกส่งต่อจากคนรุ่นเก่าสู่รุ่นน้อง
• อเนกประสงค์ - เหมาะสำหรับเตาและเตาอบเกือบทุกประเภท
• หนัก, ซึ่งหมายความว่าบังเอิญสัมผัสและพลิกกระทะเหล็กหล่อโดยไม่ได้ตั้งใจเป็นปัญหา

มันจะไม่ยุติธรรมที่จะไม่พูดถึงข้อเสียของกระทะเหล็กหล่อ แม้จะมีความแข็งแรง แต่เหล็กหล่อก็กลัวแรงกระแทก ความคมชัดของอุณหภูมิอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของวัสดุ หากจานเปียก เหล็กหล่อจะเกิดสนิม จริงมีตัวเลือกสำหรับกระทะเหล็กหล่อเคลือบสารกันติดและเคลือบฟัน: จานเหล่านี้ทนต่อความชื้น

กระทะขนาดเล็กดังกล่าวได้รับการประมวลผลล่วงหน้าในแง่ของคุณภาพซึ่งใกล้เคียงกับเหล็กหล่อแต่รูปลักษณ์ก็หายไปแน่นอน เนื่องจากขาดความสวยงาม กระทะขนาดเล็กที่ทำจากอลูมิเนียมจึงแทบไม่เคยซื้อเพื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

หากคุณตัดสินใจว่าอาหารจานนั้นเหมาะสมกับการตกแต่งภายในของคุณแล้ว ให้เลือกกระทะ ด้วยการเคลือบแบบทนทานเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วน ลักษณะเฉพาะของอาหารที่แบ่งเป็นส่วนๆ คือ คุณจะหั่นอาหารได้เอง ไม่ใช่ใช้ส้อมและมีดพลาสติก

ลดราคาคุณอาจเคยเห็นรูปแบบเซรามิกที่มีด้ามจับคล้ายกับกระทะ พวกเขาดูสวย แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเพียงแค่อบอาหารในนั้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กฎเกณฑ์ที่เข้มงวดจนไม่สามารถทำลายได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ลาซานญ่า ผัด ทั้งหมดนี้ดูดีในกระทะเซรามิก หากคุณอารมณ์เสียที่ไม่สามารถวางจานแบบนี้บนเตาได้ ขั้นแรกให้ปรุงอาหารในกระทะธรรมดา จากนั้นย้ายไปยังจานเซรามิกแล้วอบในเตาอบสักสองสามนาที

กระทะแก้วขนาดเล็กเหมาะสำหรับการอบ, แต่กระจกทนความร้อนก็กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน ดังนั้นหากจานเย็น เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่ในเตาอุ่น

เป็นไปได้มากว่าในร้านอาหารที่คุณเห็นว่าปลาทอดหรืออบเสิร์ฟในกระทะยาว ไข่คนและเบคอนในจานกลมที่มีขอบสูงและมันฝรั่งกับเห็ดในรูปวงรี มีตัวเลือกมากมายซึ่งสะดวกมากสำหรับปฏิคมที่เชื่อว่าไม่มีมโนสาเร่ในครัว

ส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อกระทะกลมและวงรีได้ วงรีเหมาะสำหรับการปรุงปลาตัวเล็กโดยทั่วไป แต่ไม่เพียงแค่จุดประสงค์นี้เท่านั้น หากคุณต้องการกระทะสำหรับปลาโดยเฉพาะ คุณสามารถหาอาหารในรูปแบบของปลาที่มีหางได้ หากคุณวางแบบฟอร์มนี้บนขาตั้งไม้บนโต๊ะ แม้แต่เด็กเล็กก็ยังอยากลองปลาแดงก่ำ

และกระทะยังสามารถ:

• ด้วยก้นเรียบ
• ด้วยก้นยก (เช่นอาหารย่าง)

ให้ความสนใจกับประเภทของปากกา: สิ่งนี้ก็สำคัญเช่นกัน ควรจะสบาย น่ารัก และไม่ยาวมากนัก

ปริมาณและเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่แบ่งเป็นส่วนมีความสำคัญ เนื่องจากคุณอาจมีรายการอาหารคร่าวๆ ที่คุณจะปรุงในกระทะดังกล่าวและเสิร์ฟ

คำแนะนำต่อไปนี้จะเป็นข้อมูล

• ถาดอบแบบแบ่งส่วนควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. และปริมาตรไม่ควรเกิน 300 มล. มิฉะนั้น คนๆ นั้นก็จะไม่รู้จักอาหารมื้อใหญ่เช่นนี้
• หากคุณกำลังจะเสิร์ฟปลา เนื้อ ผัก ด้านข้างกระทะไม่ควรสูงมากนัก คุณควรรู้สึกสบายในนั้น
• หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับขนาด จำไว้ว่าผักและเนื้อสัตว์สามารถจัดวางในกระทะได้เพื่อไม่ให้ใส่ให้เต็ม ดังนั้น ถ้าดูเหมือนว่าคุณจำเป็นต้องทำอาหารเพิ่ม คุณก็สามารถทำได้

การทอดในกระทะแบบแบ่งส่วนเป็นทางเลือก คุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักในชามขนาดใหญ่ แล้วจัดทุกอย่างเป็นส่วนๆ

ความเป็นไปได้สำหรับเครื่องใช้ดังกล่าวนั้นยอดเยี่ยมและสูตรอาหารจะเกิดขึ้นทีละจานทันทีที่กระทะผ่านการตรวจสอบครั้งแรกจากแขก งานเลี้ยงที่หรูหราด้วยอาหารราคาแพงและการเสิร์ฟที่ประณีตอาจไม่เหมาะสมเสมอไป บ่อยครั้งที่เพื่อนหรือญาติต้องการมาพบปะกันอย่างจริงใจ โดยที่อาหารจะอร่อย (ถึงแม้จะให้แคลอรีต่ำที่สุด) และการเสิร์ฟจะอบอุ่นและเป็นกันเองอย่างแท้จริง

ในกรณีเช่นนี้ กระทะขนาดเล็กจะช่วยได้ และถ้าคุณมีส่วนหนึ่งของอาหารเย็นพร้อมแล้ว กระทะจะช่วยให้คุณทราบรายการเมนูที่เหลือได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่ต้องคิดว่าจะวางอะไรอีกบนโต๊ะเพื่อให้ดูไม่ขาดแคลนมากนัก แขกแต่ละคน - กระทะและจานที่มีชิ้นผักหรือจาน (ถ้าจำเป็น)

เรามาดูสิ่งที่น่ารับประทานเป็นพิเศษในอาหารแบบแบ่งส่วนกัน

• ซี่โครงตุ๋นในซอสกับผัก คุณสามารถต้มซี่โครงล่วงหน้าแล้วเคี่ยวในเตาอบด้วยซอสมะเขือเทศ แครอท ถั่ว และส่วนผสมของสมุนไพร เสิร์ฟร้อน!
• ไส้กรอกชนบท มันฝรั่งสไลด์ และผักย่าง - สามารถต้มมันฝรั่งและไส้กรอกล่วงหน้า ผัก (แครอท หัวหอม พริก มะเขือเทศ) สามารถเคี่ยวในซอสถั่วเหลืองได้ จากนั้นวางจานในกระทะ: ไส้กรอกและมันฝรั่งจะเป็นสีน้ำตาล, ผักจะยิ่งฉ่ำ คุณสามารถโรยชีสบนจานได้เกือบก่อนที่จานจะพร้อม
• มันฝรั่งทอด. หากเวลามีน้อยและอาหารในตู้เย็นมีไม่มากนัก คุณสามารถดูแลแขกที่เข้าพักโดยธรรมชาติด้วยมันฝรั่งทอดแสนอร่อยกับซอสครีมเปรี้ยวสีเขียว ง่าย - ทอดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ในกระทะขนาดใหญ่ธรรมดา เมื่อสุกแล้วให้ใส่ในกระทะที่แบ่งไว้ ใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงบนมันฝรั่ง และในนั้น (ตามชอบ) ผักสับละเอียดหรือแตงกวาดองสับละเอียด อาหารอร่อยแบบพอเพียงที่แขกจะชอบและพึงพอใจอย่างแน่นอน
• แพนเค้กมันฝรั่งและมอคค่า เราผัดแพนเค้กมันฝรั่ง, หัวหอมตุ๋น, เห็ดและครีมในกระทะแยกต่างหาก (คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและซีอิ๊ว) วางในกระทะขนาดเล็ก: 4-5 แพนเค้กและมอคค่าสองสามช้อน ยากที่จะต้านทานอาหารจานอร่อยเช่นนี้!

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฉลาดเกินไปกับการให้บริการ สำหรับอาหารค่ำแบบชนบท ให้ปูผ้าเช็ดปากสวยๆ ที่มีงานปักและ/หรือเครื่องประดับไว้บนโต๊ะ หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมซุป (เช่น รดน้ำหรือมันฝรั่งกับเกี๊ยว) แล้วเทลงในหม้อเซรามิกที่มีลักษณะคล้ายหม้อเหล็กหล่อ โรยซุปด้วยสมุนไพรบนจานคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับชีสและกระเทียม

จานที่สองจะเสิร์ฟในกระทะ มีดและส้อมรวมอยู่ในมาตรฐาน ตามหลักการแล้ว หากจานยังคง "หายใจ" เดือดปุด ๆ ม้วนงอ ชีสกำลังละลาย และด้านที่เป็นสีแดงก่ำของมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ยังคงเปล่งประกายด้วยความมันวาว เสิร์ฟน้ำแครนเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่มลูกเกดเป็นเครื่องดื่ม

หากกระทะมีขนาดเล็ก ส่วนก็จะเล็ก ซึ่งจะเป็นที่ชื่นชมของผู้ที่ไม่ชอบกินมากเกินไป แต่สุดท้ายแล้ว การเสิร์ฟแบบนี้ไม่ควรทุกวัน และบางครั้งการทานอาหารเย็นมื้อใหญ่เป็นการเยียวยาที่ดีที่สุดสำหรับความโศกเศร้าและโอกาสสำหรับครอบครัวที่จะได้พบปะสังสรรค์กัน

กระทะขนาดเล็กเป็นอาวุธที่หากินได้ยากในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ช่วยในกรณีที่แขกไม่ได้วางแผน ช่วยทำอาหารเย็นแบบธรรมดาให้มีความรื่นเริงขึ้นเล็กน้อย และนำเสนอความหลากหลายในการนำเสนออาหาร และกระทะขนาดเล็กมีราคาไม่แพง: ก่อนอื่นคุณสามารถซื้อสองสามชิ้นแล้วซื้อทั้งแถว มีข้อเสียเพียงข้อเดียว - แขกจะมาหาคุณบ่อยขึ้นสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนสบาย นี่เป็นเพียงลบหรือไม่?

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะที่เหมาะสม โปรดดูวิดีโอถัดไป