กระทะไฟฟ้า: คุณสมบัติและตัวเลือก

นอกจากอุปกรณ์ยอดนิยมมากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารแล้ว ยังมีอุปกรณ์ในตลาดเครื่องใช้ในบ้าน เช่น กระทะไฟฟ้า อุปกรณ์นี้เป็นที่นิยมสำหรับใช้ในบ้านและจัดเลี้ยง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้แน่ชัดว่าคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไร มีหลากหลายประเภทในตลาด และวิธีการใช้งานอุปกรณ์อย่างเหมาะสม ต้องเรียนรู้ความแตกต่างเหล่านี้ก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์นี้และจะกล่าวถึงรายละเอียดทั้งหมดในบทความนี้

คุณอาจเดาได้จากชื่ออุปกรณ์ กระทะไฟฟ้าทำงานโดยตรงจากแหล่งพลังงาน การออกแบบมีรูปร่างคล้ายกันมากกับกระทะทั่วไป แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือกระทะไฟฟ้ามีองค์ประกอบความร้อนอินฟราเรดหรือความร้อนพิเศษ เป็นผู้ที่อิ่มตัวด้วยพลังงานจากแหล่งกำเนิดและทำให้พื้นผิวของอุปกรณ์ร้อนขึ้น

กระทะไฟฟ้าจากโครงข่ายเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาแก๊สในบ้าน เช่น นักเรียน และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบออกไปเที่ยวต่างจังหวัดอีกด้วย ข้อดีหลักของอุปกรณ์นี้คือปัจจัยหลายประการ

• กระทะติดตั้งเทอร์โมสตัทพิเศษที่ให้คุณควบคุมอุณหภูมิความร้อนของพื้นผิวของอุปกรณ์
• ในเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช ซึ่งไม่สามารถทำได้ในกระทะธรรมดาหลายรุ่นหรือใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ
• การดูแลอุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่าย ต่างจากกระทะแบบทั่วไปที่ต้องทำความสะอาดทั้งจากด้านในและด้านนอก การล้างระบบอนาล็อกทางไฟฟ้าจากด้านในเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากการสะสมของคาร์บอนจะไม่เกิดขึ้นที่ด้านนอก
• พื้นผิวของกระทะไฟฟ้าร้อนขึ้นไม่เพียงอย่างรวดเร็ว แต่ยังสม่ำเสมอ สิ่งนี้ยังส่งผลต่อการรักษาความร้อนของอาหาร - มันยังเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
• ชุดที่มีอุปกรณ์ดังกล่าวมักจะมาพร้อมกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์เพิ่มเติมที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำงาน เช่น ขาตั้งกันลื่น
• อุปกรณ์เหล่านี้ทุกรุ่นมีการเคลือบแบบไม่ติดโดยไม่มีข้อยกเว้น
• ข้อได้เปรียบที่ขาดไม่ได้คือการทำงานของการอุ่นอาหาร ในกระทะไฟฟ้า คุณสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกับในไมโครเวฟ ในขณะที่ในกระทะปกติ มีความเสี่ยงที่จะทอดจานมากขึ้นในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน

ข้อเสียของอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ควรละเลยแม้ว่าจะมีจำนวนน้อย

• บางกระทะไม่ได้ออกแบบมาเพื่อถอดสายไฟและอะแดปเตอร์ ด้วยเหตุนี้ขั้นตอนการล้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงค่อนข้างลำบาก
• ค่าไฟฟ้าเพิ่มเติม. หากคุณใช้งานอุปกรณ์นี้อย่างจริงจัง ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าค่าไฟฟ้าของคุณจะเพิ่มขึ้น
• บางรุ่นค่อนข้างแพง

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวเรือนส่วนใหญ่ กระทะไฟฟ้ามีจำหน่ายในร้านค้าในบางรุ่น ซึ่งแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะของตนเอง

• เกณฑ์แรกคือตำแหน่งขององค์ประกอบความร้อน ตามกฎแล้วจะถูกสร้างขึ้นที่ด้านล่างของอุปกรณ์ แต่ยังมีโมเดลดังกล่าวซึ่งองค์ประกอบเหล่านี้อยู่ในฝาปิดด้วย การทำความร้อนสำหรับประเภทหลังกลายเป็นแบบสองด้าน
• อีกป้ายหนึ่งคือรูปทรงของกระทะ มันสามารถไม่เพียง แต่กลม แต่ยังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีมุมมน, สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือวงรี ขนาดของอุปกรณ์อาจแตกต่างกันไป
• เกณฑ์ข้อหนึ่งคือวัสดุที่ใช้ทำฝากระทะ มีสองตัวเลือกที่นี่ - โลหะและแก้ว

นอกจากรูปทรง ขนาด และตำแหน่งของฮีตเตอร์แล้ว คุณลักษณะที่สำคัญคือหน้าที่ของอุปกรณ์ดังกล่าว ตามลักษณะการจำแนกประเภทด้วย

• กระทะ wok มีด้านสูงและก้นทรงกรวย ตามกฎแล้วจะใช้สำหรับการเคี่ยว, ผัด, สตูว์ปรุงอาหาร, ซีเรียลร่วนหรือ pilaf

• กระทะไฟฟ้าชนิดพิเศษ ออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่มักจะเป็นสเต็ก พิซซ่า หรือขนมอบอื่นๆ อุปกรณ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นแบบสองด้าน

• ผลิตภัณฑ์รูปแบบมินิมัลติฟังก์ชั่น รายการอาหารที่สามารถปรุงด้วยอุปกรณ์หรูหราดังกล่าวมีมากมาย และอาจรวมถึงไข่คนหรือหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิก ตลอดจนอาหารจานเนื้อที่ซับซ้อนกว่า

• รุ่นไฟฟ้า สร้างขึ้นเฉพาะสำหรับการทอดเนื้อสัตว์และผัก พวกเขามีความร้อนสองด้านและเรียกว่ากระทะย่าง

• กระทะไฟฟ้าขนาดเล็กเดินทาง มีขนาดกะทัดรัด ช่วยให้คุณใช้สำหรับอุ่นอาหารพร้อมรับประทาน และคุณยังสามารถทอดไส้กรอก ไข่คน หรือทำแซนวิชร้อน ๆ ได้อีกด้วย

เมื่อเลือกกระทะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ คุณควรให้ความสนใจกับรุ่นดังกล่าวที่ได้รับความนิยมและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือน ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์หลายอย่าง

• กระทะเตาแรกที่ผลิตภายใต้แบรนด์รัสเซีย "Great Rivers" คือ รุ่น "แม่มด-1"... เป็นอุปกรณ์ที่มีลำตัวกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 36 ซม. และลึก 7 ซม. ฝาปิดพร้อมรูพิเศษสำหรับระบายไอน้ำ ทำจากแก้วที่ทนทาน และด้ามจับไม่ร้อนขึ้น กระทะรุ่นนี้มีกำลังไฟ 1500 วัตต์ สามารถปรับตั้งอุณหภูมิได้หลายระดับ ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของรุ่นดังกล่าวคือ 2,500 รูเบิล

• กระทะไฟฟ้าซึ่งใกล้เคียงกับรุ่นมินิมากกว่าเรียกว่า กาแล็กซี่ GL 2660 ความลึกของอุปกรณ์นี้เพียง 4 ซม. มีขายางและฝาปิดทำจากแก้ว ที่จับของกระทะดังกล่าวยังทำมาจากวัตถุดิบที่ทนความร้อนอีกด้วย โมเดลดังกล่าวเหมาะสำหรับการเดินทางไปต่างประเทศและในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพง - จาก 900 ถึง 1200 รูเบิล

• ตัวแทนผลิตภัณฑ์ในประเทศด้านเตาไฟฟ้าคือ รุ่น "ปาฏิหาริย์" ความร้อนสองด้านทำจากอลูมิเนียม กระทะอเนกประสงค์นี้ใช้สำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท ยกเว้นการย่าง ความจุมากกว่าสามลิตรและความสูงของผนังสี่เซนติเมตร

ขั้นตอนการเลือกกระทะที่ใช้ไฟหลักต้องได้รับการดูแลอย่างมีความรับผิดชอบ ในระหว่างขั้นตอนนี้ จะพิจารณาเกณฑ์ที่สำคัญหลายประการ

• วัสดุของตัวเครื่องจะกำหนดพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น น้ำหนักของอุปกรณ์ กระทะไฟฟ้ารุ่นส่วนใหญ่ทำจากอลูมิเนียม แต่ก็มีแบบเหล็กหล่อที่จะหนักกว่าเช่นกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุของที่จับนั้นทนความร้อนได้ หากเลือกกระทะสำหรับบ้าน น้ำหนักอาจไม่สำคัญนัก แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะขนส่ง โครงสร้างที่ใหญ่เกินไปจะกลายเป็นภาระเพิ่มเติม
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาครอบทำจากแก้วที่ทนทานและไม่แบนเกินไป ฝาปิดโค้งมนช่วยให้คุณวางอาหารชิ้นใหญ่ลงในกระทะได้
• ให้ความสำคัญกับหน่วยเหล่านั้นซึ่งคุณสามารถถอดสายไฟเพื่อทำความสะอาดเคสได้
• ยิ่งช่วงการควบคุมอุณหภูมิกว้างขึ้น คุณก็ยิ่งทำอาหารในกระทะไฟฟ้าได้มากเท่านั้น ดังนั้นให้ใส่ใจกับพารามิเตอร์นี้
• องค์ประกอบที่มีประโยชน์ในการออกแบบอุปกรณ์จะเป็นพวยกาที่สร้างขึ้นในร่างกาย ช่วยให้คุณกำจัดของเหลวส่วนเกินในระหว่างการเตรียมอาหารบางจาน
• ควรเลือกระดับพลังงานตามวัตถุประสงค์ในการใช้งาน ความถี่และจำนวนคนที่จะเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น ครอบครัวใหญ่จะต้องมีอุปกรณ์ที่ทรงพลังมากกว่าคนเพียงคนเดียว
• การตั้งค่าการทำอาหาร พวกเขากำหนดความลึกที่ต้องการของโครงสร้าง ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบเนื้อและทำสเต็กบ่อยๆ คุณต้องมีกระทะที่ลึกกว่า

การทำความสะอาดและดูแลเครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทนี้ควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

• ก่อนล้างอุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เสียบปลั๊กเข้ากับแหล่งจ่ายไฟ และพื้นผิวนั้นเย็นสนิทแล้ว
• ถัดไป คุณต้องยกเลิกการเชื่อมต่อแผงควบคุมโดยยกเลิกการเชื่อมต่อจากเครือข่ายก่อน
• เช็ดกระทะให้แห้ง แต่ถ้าเกิดการสะสมของคาร์บอน คุณสามารถเทน้ำและต้มได้ ดังนั้นคราบคาร์บอนจึงสามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำลายชั้นเคลือบกันติด คุณต้องต้มประมาณ 5 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับระดับการปนเปื้อน
• พื้นผิวจะต้องทำความสะอาดด้วยผ้านุ่มหรือด้านที่ไม่หยาบของฟองน้ำ อย่าลืมปล่อยให้เคสแห้งหลังจากทำความสะอาด
• สามารถล้างฝาในเครื่องล้างจานได้โดยใช้สารซักฟอกหลายชนิด
• หลังจากที่กระทะแห้งแล้ว ให้ทาน้ำมันในส่วนที่ใช้ทำงานเล็กน้อย
• ระวังอย่าให้น้ำหรือสารทำความสะอาดเข้าไปในช่องแผงควบคุม
• จำไว้ว่าคุณต้องไม่จุ่มอุปกรณ์ลงในน้ำหรือใช้สารที่มีฤทธิ์รุนแรงในการทำความสะอาด

สำหรับภาพรวมของกระทะไฟฟ้า Clatronic PP 3401 โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้