ส้อม: มันคืออะไรประวัติศาสตร์และคำอธิบาย

ช้อนส้อมที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือส้อม มันคือด้ามที่มีฟันหลายซี่ยื่นออกมาจากมัน ส้อมนี้ใช้งานได้หลากหลายที่สุด เนื่องจากรูปทรงของมันจึงใช้ได้กับอาหารแทบทุกประเภท อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าส้อมโต๊ะมีหลายประเภท ซึ่งเราจะมาดูด้านล่างอย่างละเอียด ก่อนอื่นคุณต้องหาว่ามีดเล่มนี้คืออะไรและใครเป็นคนคิดค้น

ก่อนอื่น เรามาติดตามนิรุกติศาสตร์ของคำว่า "ส้อม" กันก่อน คำนี้มีรากฐานมาจากภาษาละตินซึ่งพยัญชนะกับมัน - "fulka" แปลว่า "โกยสวน" ทุกวันนี้ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารในแต่ละวันโดยไม่ต้องใช้ส้อม แต่เมื่อหลายศตวรรษก่อน ผู้คนไม่รู้เกี่ยวกับอุปกรณ์นี้เลย โดยใช้มีดและช้อนเพียงอย่างเดียวในชีวิตประจำวัน การกล่าวถึงช้อนส้อมครั้งแรกซึ่งคล้ายกับส้อมนั้นย้อนกลับไปในสมัยกรีกโบราณซึ่งใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่มีฟันแหลมสองซี่เพื่อหั่นเนื้อในงานเลี้ยงและจัดวางบนจาน

เมื่อมองดูภาพวาดเก่าๆ ที่แสดงถึงสังคมชั้นสูงของยุคเรเนสซองส์ เราจะเห็นสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษระดับสูงที่มีความยับยั้งชั่งใจและโอหังโอหัง และเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะจินตนาการว่าพวกเขากินอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างไรในงานเลี้ยง จากนั้นตามกฎของจรรยาบรรณ เนื้อจะถูกเอาด้วยสามนิ้ว แล้วล้างในชามน้ำขนาดเล็ก

ราวศตวรรษที่ 7 ส้อมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและอำนาจของราชวงศ์ถูกใช้โดยสมาชิกในพิธีชุมนุมในเอเชียไมเนอร์ ช้อนส้อมนี้มาถึง Byzantium ในช่วงศตวรรษที่ 10 และยังถูกใช้โดยผู้ที่เกิดในตระกูลสูงศักดิ์เท่านั้น ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง เจ้าหญิงไบแซนไทน์ ซึ่งแต่งงานกับหัวหน้าของสาธารณรัฐเวเนเชียน ได้นำส้อมไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 11

แม้ว่าในตอนแรกนิสัยการกินที่ไม่ธรรมดานั้นต่างจากชาวอิตาลี อย่างไรก็ตาม ในศตวรรษที่ 16 ส้อมได้แพร่กระจายไปทั่วอิตาลี และเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 ส้อมได้แพร่กระจายไปในหลายประเทศในยุโรป

ตามเวอร์ชั่นอื่นที่มีอยู่ ส้อมถูกคิดค้นโดยเจ้าหญิงแห่งไบแซนไทน์ต้นกำเนิด Maria of Iverskaya ในปี 1072 เธอถือว่าการกินเนื้อและปลาด้วยมือต่ำกว่าศักดิ์ศรีของเธอ ดังนั้นตามแผนของเธอ ส้อมทองคำที่ไม่เหมือนใครจึงถูกสร้างขึ้น ซึ่งประกอบด้วยด้ามที่มีฟันสองซี่ อุปกรณ์ดังกล่าวใช้งานไม่ได้โดยเฉพาะเนื่องจากไม่สามารถตักอาหารได้ตามปกติ ในขั้นต้นเขาทำหน้าที่เป็นเพียงสัญลักษณ์แห่งอำนาจและอำนาจของผู้ปกครองเท่านั้น

สำหรับคนทันสมัยส้อมเป็นช้อนส้อมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แต่คำถามยังคงอยู่ว่าทำไมสังคมมนุษย์ถึงไม่ยอมรับมันเป็นเวลานาน ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้มือของพวกเขากินปลาและอาหารจานเนื้อ ส้อมหรืออุปกรณ์ที่คล้ายกันในกรีกโบราณและโรมใช้สำหรับวางชิ้นเนื้อบนจานและกินด้วยมือเท่านั้น วิธีการกินเนื้อสัตว์นี้มีรากฐานมาจากสังคมมนุษย์อย่างมั่นคง

ในกระบวนการเผยแพร่ศาสนาคริสต์ ปัญหาการใช้ส้อมเป็นช้อนส้อมก็ยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้น นี่เป็นเพราะการปฏิเสธและการห้ามคริสตจักรของศาสนานอกรีตและสัญลักษณ์ใด ๆ ที่เกี่ยวข้อง หนึ่งในนั้นถือเป็นส้อม คล้ายกับตรีศูลของโพไซดอน หรือที่เรียกว่า "โกยปีศาจ" ดังนั้นคนไม่ยอมรับปลั๊กเป็นเวลานานแม้จะสะดวกในการใช้งานก็ตาม

ในรัสเซียส้อมปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 False Dmitry ฉันพาเธอมาจากโปแลนด์พร้อมกับข้าวของของ Marina Mnishek ในงานเลี้ยงเคร่งขรึมที่อุทิศให้กับการแต่งงานของพวกเขาอุปกรณ์นี้ถูกใช้โดยเจตนาซึ่งก่อให้เกิดความขุ่นเคืองในหมู่โบยาร์ มันเป็นทางแยกที่กลายเป็นหนึ่งในข้อโต้แย้งหลักเกี่ยวกับต้นกำเนิดที่แท้จริงของ False Dmitry

ทุกวันนี้ ส้อมรวมอยู่ในชุดตั้งโต๊ะมาตรฐานและเป็นส่วนหนึ่งของส้อมเหล่านี้ มีวัสดุจำนวนมากที่ใช้ทำช้อนส้อมนี้ - เงิน, สแตนเลส, ไม้, คิวโปรนิกเกิลและอื่น ๆ ในบรรดาส้อมที่หลากหลาย มีหลายประเภทมาตรฐาน ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์

• โรงอาหาร. วัตถุประสงค์ - จานหลักร้อนความยาวอุปกรณ์ - 20-22 ซม. ประกอบด้วยด้ามจับและฟัน 4 ซี่

• ส้อมปลา. นัดหมาย - จานปลาร้อน ความยาวอุปกรณ์ - 16-18 ซม. ประกอบด้วยด้ามมีฟันสั้น 4 ซี่ ลักษณะที่ปรากฏอาจแตกต่างกันเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา) ชนิดย่อยของมันคือส้อม 3 ฟัน (ส้อมแช่เย็น) มีไว้สำหรับขนมปลา

• ร้านอาหารมื้อเย็น วัตถุประสงค์ - อาหารเย็นและของว่างร้อนแต่ละรายการความยาวของอุปกรณ์คือ 18-19 ซม. ด้ามจับประกอบด้วยฟันยาว 4 ซี่ซึ่งคล้ายกับห้องอาหารมาก แต่เล็กกว่าเท่านั้น

• ขนม. วัตถุประสงค์ - ของหวานต่างๆ (พาย, หม้อปรุงอาหาร, ชีสกระท่อม) ความยาวของตัวเครื่อง 14-16 ซม. ประกอบด้วยด้ามและฟัน 3 ซี่

• สำหรับทำขนม การนัดหมาย - เค้ก, บิสกิต, ขนมอบ ความยาวของอุปกรณ์คือ 12-15 ซม. ด้ามจับประกอบด้วยฟัน 3 ซี่ซึ่งส่วนนอกสุดจะเอียงเล็กน้อย มีอุปกรณ์แยกสำหรับคนถนัดซ้ายและคนถนัดขวา

• สำหรับผลไม้ วัตถุประสงค์ - ผลไม้หั่นและสลัดผลไม้ต่างๆ ความยาว - 12-14 ซม. สามารถประกอบด้วยฟัน 2 หรือ 3 ซี่

ส้อมทุกประเภทมีโครงสร้างประมาณเดียวกัน โดยมีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยในด้านขนาด จำนวน และรูปร่างของฟัน เกณฑ์อีกประการหนึ่งคือวัสดุที่ใช้ทำ ชุดส้อมชั้นยอดประกอบด้วยชิ้นเงินและทอง ที่จับของพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยงานแกะสลักตกแต่งและอัญมณีล้ำค่า

วัสดุที่ประหยัดกว่า แต่คุณภาพสูงไม่น้อยคือสแตนเลส ส้อมโต๊ะดังกล่าวจะให้บริการเจ้าของมานานกว่าสิบปี ตัวอย่างเช่น มีชุดเด็กที่แตกต่างกันเฉพาะในอุปกรณ์ขนาดเล็กเท่านั้น ในนั้นด้ามจับของส้อมสามารถตกแต่งในรูปแบบของสัตว์นกผลไม้ผัก

ความสะอาดของช้อนส้อมเป็นตัวบ่งชี้ว่าพนักงานต้อนรับทำงานประเภทใดในบ้าน ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับการกินโดยใช้ส้อมและช้อนขัดมัน การรักษาความสะอาดในครัวคือการรับประกันสุขภาพที่ดี ตลอดจนคุณภาพของวัสดุที่ใช้ทำเครื่องครัว รวมถึงช้อนส้อม ดังนั้นเมื่อเลือกอุปกรณ์ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับโลหะผสมคุณภาพสูงเท่านั้นเนื่องจากอาหารสามารถเข้าสู่ร่างกายของเราด้วยสารเคมีต่าง ๆ ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของอาหาร

มีหลายวิธีในการทำความสะอาดส้อมโต๊ะสแตนเลสที่บ้าน ในบรรดาวิธีการพื้นบ้านตัวเลือกต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด

• การใช้โซดา ชอล์ก และตะกอนของกาแฟที่ชงแล้วจะมีผลกับคราบพลัค
• เติมโซดาและเกลือสองช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำ หลังจากที่ละลายจนหมด ให้จุ่มช้อนส้อมลงในน้ำ เราเก็บส้อมในน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็เทน้ำออกและล้างอุปกรณ์ให้ดี
• น้ำมะนาวจะช่วยขจัดคราบบนพื้นผิวของส้อม
• ในการคืนความเงางามของส้อมโต๊ะคุณสามารถขูดมันฝรั่งดิบได้ดี

ช้อนส้อมที่ทำจากเงินยังต้องบำรุงรักษาเป็นประจำ หลายคนสังเกตว่าส้อมเงินเริ่มมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องลดการสัมผัสของอุปกรณ์สีเงินกับอากาศ ควรเก็บไว้ในถุงหรือกล่องพิเศษที่จำหน่ายอุปกรณ์ดังกล่าวบ่อยที่สุด หากไม่มีกล่องดังกล่าว ให้ห่อส้อมด้วยฟิล์มยึดให้แน่น

ท่ามกลางคำอธิบายต่าง ๆ ของเคล็ดลับในการดูแลเครื่องเงิน ที่ได้ผลที่สุดคือการแปรงฟันด้วยแป้งฝุ่น หากไม่พบในบ้านสามารถใช้ยาสีฟันแทนได้ ใช้วิธีการใดๆ กับฟองน้ำหรือเศษผ้า แล้วถูให้ทั่วอุปกรณ์ คุณยังสามารถใช้ชอล์ก

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาและแรงถูอุปกรณ์ คุณสามารถเตรียมวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้น้ำสบู่และแอมโมเนีย (น้ำ 1 ลิตร = แอลกอฮอล์ 1 ช้อน) จากนั้นเราก็ใส่ส้อมและช้อนเงินลงไป แล้วหลังจากนั้น 20-30 นาทีเราก็เอาออก หลังจากนั้นเราล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูนุ่มๆ

ในการทำความสะอาดส้อมเงิน คุณสามารถใช้สารละลายเกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำ (เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 0.25 ลิตร) นำสารละลายไปต้มแล้วใส่ส้อมที่นั่นหลังจากนั้นเราต้มประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

วิธีการเหล่านี้จะช่วยให้ช้อนส้อมของคุณสะอาดอยู่เสมอ อันไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดปลั๊กสแตนเลส โปรดดูวิดีโอถัดไป